บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

เป็นที่รักของใครหลายคน หลายคนเกลียดและคนส่วนใหญ่เข้าใจผิด moscato เป็นหนึ่งในไวน์ที่มีคนพูดถึงมากที่สุดในตลาดอย่างแน่นอน มีความซ่า เป็นฟอง และหวานอย่างน่าพอใจ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ไวน์ชนิดนี้จะได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม moscato ทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน

มอสกาโตที่คนส่วนใหญ่รู้จักและชื่นชอบคือ มอสกาโตดาสติ ไวน์แห้งหรือไวน์หวานยอดนิยมจากทางเหนือของอิตาลี เมื่อกลั่นตัวเป็นไวนิลอย่างดี ไวน์ที่ให้ฟองฟู่เป็นสุขเหล่านี้จะมีรสหวานและสมดุล และมีความเป็นกรดที่ดี ซึ่งเมื่อรวมกับ ABV ต่ำจะทำให้ดื่มง่าย อย่างไรก็ตาม ศักยภาพการปลูกองุ่นของ moscato มีมากกว่าแค่ Asti

ไวน์ผลิตจากองุ่น moscato bianco หรือที่เรียกว่า muscat หรือ muscat blanc à petits grains องุ่นมักถูกทำให้เป็นองุ่นในฝรั่งเศสตอนใต้ แคว้นอาลซัส และกรีซ (ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดขององุ่น) ซึ่งแต่ละองุ่นให้การแสดงออกที่แตกต่างกันมากขององุ่น ไวน์สามรูปแบบหลักๆ ได้แก่ moscato d’Asti, vin doux naturel และ dry monovarietal expressions

Moscato d'Asti

Moscato d'Asti เป็นไวน์ยอดนิยมที่มาจากภูมิภาค Piedmont ของอิตาลี ไวน์มักจะแห้งจนหวานและมีระดับฟองฟู่ตั้งแต่ frizzante ไปจนถึง spumante Moscato d'Asti เริ่มต้นการผลิตไวน์เหมือนไวน์อื่นๆ ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวและกดแล้วเริ่มหมัก อย่างไรก็ตาม เมื่อไวน์มี ABV ประมาณ 5.5% ไวน์ที่ต้องทำ (การหมักไวน์) จะต้องถูกแช่เย็นจนเกือบเย็นจัด ซึ่งทำให้กระบวนการหมักหยุดลง วิธีนี้ทำให้น้ำตาลที่เหลือตามธรรมชาติจากน้ำองุ่นเหลืออยู่ในขวดในปริมาณที่เพียงพอ Moscato d'Asti ไม่ผ่านกระบวนการหมักขั้นที่สองเหมือนกับแชมเปญและคาวา

มัสกัตเป็น VDN (ไวน์หวานธรรมชาติ)

ในภูมิภาค Languedoc ของฝรั่งเศสและบนเกาะ Samos และ Patras ของกรีก มัสกัตถูกใช้เพื่อสร้างไวน์หวาน vin doux naturel หรือที่เรียกว่า VDNs Vin doux naturels มีการผลิตคล้ายกันมากกับ ท่า . ไวน์เริ่มกลายเป็นไวน์เหมือนไวน์แห้งชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ต้องเติมสปิริตขององุ่นที่เป็นกลางก่อนที่จะทำเสร็จ ซึ่งจะทำให้น้ำตาลตกค้างมากเกินไปในไวน์ แม้ว่า ABV จะสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ (ขั้นต่ำ 15% ABV) มากกว่าใน moscato d'Asti เนื่องจากการเติมสุราทำให้มีแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นในไวน์

มัสกัตแห้ง (จาก Alsace)

ในภูมิภาค Alsace ของฝรั่งเศส มัสกัตมักจะถูกหมักด้วยตัวมันเองเพื่อสร้างไวน์ที่แห้งและมีกลิ่นหอมสูง มัสกัต monovarietal แห้งถูกทำให้เป็นองุ่นเช่นเดียวกับไวน์แห้งอื่น ๆ ผ่านกระบวนการหมัก élevage และการบรรจุขวด

ไวน์จากมอสคาโต/ไวน์จากมัสกัตมีแนวโน้มที่จะให้กลิ่นของสายน้ำผึ้ง ดอกไม้สีขาว ส้มแมนดาริน ส้มและลูกแพร์กระป๋องที่ขับเน้นด้วยผลไม้ และจับคู่อย่างสวยงามกับอาหารหลากหลายประเภทที่นอกเหนือไปจากของหวาน แม้ว่าไวน์มอสคาโตจะเข้ากันได้ดีกับทาร์ตผลไม้ พายและคุกกี้ หรือบิสคอตติ พวกมันก็อร่อยด้วยเมนูผัด อาหารรสเผ็ด และชีสเนื้อนุ่มหลากหลายชนิด

นี่คือหกขวดชั้นนำที่ต้องลอง

Albert Boxler Dry Muscat (อาลซัส ประเทศฝรั่งเศส)