เครื่องดื่มเบียร์หลายชั้นนี้ทำจากเบียร์กึ่งสเตาท์ (โดยทั่วไปคือ กินเนสส์) และเบียร์เอลกึ่งซีด (มักเป็นเบส) ได้ผลเพราะสเตาท์มีความหนาแน่นน้อยกว่าเบียร์เอล จึงลอยอยู่บนเบียร์สีอ่อนกว่า ทำให้เกิดไพนต์ทูโทนที่ชัดเจน ที่มาของชื่อเครื่องดื่ม

การเทช้อนลงไปช้าๆ เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ไพน์นี้ดูเหมาะสม คุณอาจไม่ได้ทำมันสำเร็จในครั้งแรก แต่เช่นเดียวกับอะไรก็ตามในชีวิต การฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าชื่อนี้มีความหวือหวาทางการเมืองในไอร์แลนด์และไม่ใช่ชื่อที่ดี The Black and Tans เป็นทหารกึ่งทหารอังกฤษที่ถูกกล่าวหาว่าทารุณโหดร้ายที่สุดกับชาวไอริชในช่วงสงครามประกาศอิสรภาพของไอร์แลนด์ในช่วงต้นทศวรรษ 1920; ชื่อเล่นของพวกเขามาจากเครื่องแบบสีดำและสีกากี หากคุณต้องสนองความอยากเครื่องดื่มนี้ในขณะที่อยู่ในไอร์แลนด์ การขอ Half & Half ที่ผับควรให้เครื่องดื่มชนิดเดียวกันแก่คุณ (หรืออาจเป็น Harp lager และ Guinness ที่มีชั้นใกล้เคียงกัน) โดยไม่ทำให้บาร์เทนเดอร์หรือเพื่อน ๆ ของคุณขุ่นเคือง

วัตถุดิบ

• 8 ออนซ์ เบียร์ซีด(เช่นเบส)

• 8 ออนซ์ เบียร์อ้วน(เช่นกินเนสส์)

  
  
  

ขั้นตอน

1. ใส่ Pale ale ลงในแก้วไพน์ เติมลงไปครึ่งหนึ่ง

2. ค่อยๆ รินสเตาท์ลงบนหลังช้อนเพื่อเติมแก้ว ลอยไปบนเบียร์เอลเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์เป็นชั้นๆ