การใช้ชีวิตตามความฝันต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

เมื่อสองปีก่อน Adam Polonski เป็นนักข่าวที่พูดถึงโรงกลั่นคราฟต์สำหรับนิตยสารการค้าที่เน้นเรื่องวิสกี้ วันนี้เขาเป็นผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ของตัวเอง ลอตแลนเทิร์น , ผู้บรรจุขวดอิสระของอเมริกันวิสกี้

Polonski เป็นหนึ่งในกลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านสื่อขนาดเล็กแต่กำลังเติบโต ซึ่งเปลี่ยนจากการเขียนเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาสู่ธุรกิจการผลิตสุราที่ลงมือปฏิบัติจริง แม้ว่านักข่าวจะกลายเป็นผู้ปฏิบัติงานในสาขาที่พวกเขาเคยกล่าวถึงไม่ใช่เรื่องแปลก แต่ก็ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนักในโลกของการดื่มเหล้า สำหรับจิตวิญญาณ เป็นเรื่องปกติมากกว่าที่จะเห็นผู้คนเปลี่ยนเส้นทางจากงานองค์กรหรือผู้ประกอบการ ไม่นานมานี้ บาร์เทนเดอร์ได้เข้าสู่การต่อสู้ในโลกแห่งโรงกลั่นแล้ว

แต่นักดื่มเหล้าซึ่งมีความรู้ด้านผลิตภัณฑ์อย่างลึกซึ้งและสามารถเข้าถึงโรงกลั่นตามสัญญาและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ที่ผลิตของเหลวได้ก้าวเข้าสู่ด้านการผลิตมากขึ้น มีเพียงไม่กี่คนที่มีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการกลั่น แต่พวกเขากำลังหาวิธีที่จะทำให้วิสัยทัศน์ของตนปรากฏบนชั้นวางและในแก้วของผู้บริโภค

การรายงานคือการวิจัย

ถ้าเขาไม่ได้เริ่มต้นเป็นนักข่าว Polonski ตั้งข้อสังเกต เขาคงไม่มีความคิดที่จะสร้าง Lost Lantern ฉันเคยร่วมเขียนเรื่องราวเกี่ยวกับโรงกลั่นอิสระในสกอตแลนด์ เขาจำได้ ฉันพูดว่า ทำไมไม่มีใครในสหรัฐอเมริกา [ทำงานกับ] โรงกลั่นอิสระในลักษณะเดียวกัน หลังจากแปดเดือนเดินทางไปทั่วประเทศและพบกับโรงกลั่น เขาและ Nora Ganley-Roper ผู้ร่วมก่อตั้งและคู่สมรสของเขา ได้เริ่มบรรจุขวดวิสกี้ที่ผลิตขึ้นที่โรงกลั่นของอเมริกา โดยจำลองตามแบบอุตสาหกรรมสก๊อตช์ขวดและผสมซิงเกิลมอลต์

ในฐานะนักเขียน Polonski ยังมีผู้ติดต่อที่ลึกซึ้งเพื่อช่วยขับเคลื่อนวิสัยทัศน์ของเขาไปข้างหน้า เป็นประโยชน์ที่ฉันรู้จักผู้คนในอุตสาหกรรมนี้ เขากล่าว ที่ช่วยเปิดประตู [โรงกลั่น] รู้สึกตื่นเต้นที่ได้ร่วมงานกับเรา ส่วนที่ดีที่สุดของการเดินทางของเราคือพบว่าเราไม่ต้องทำงานหนักเพื่อโน้มน้าวให้คนอื่นทำเช่นนี้

นอกจากนี้ กระบวนการรายงานยังเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าของการวิจัยสำหรับความพยายามในอนาคตของ Polonski ในขณะที่ผู้มาใหม่ในธุรกิจโรงกลั่นมักจะต้องเรียนรู้ด้วยตนเอง งานด้านวารสารศาสตร์ของ Polonski ทำให้เขามีโอกาสได้เรียนรู้เกี่ยวกับจุดเล็กๆ ของการจัดจำหน่าย เป็นต้น เราเรียนรู้จากการทดลองและข้อผิดพลาดของผู้อื่น เขากล่าว

อะไรอยู่เบื้องหลัง uptick ในสื่อมืออาชีพที่ลองมือของพวกเขาที่สุรา Biz? ส่วนหนึ่งเป็นเพราะประตูได้เปิดกว้างสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก Mark Byrne ผู้ร่วมก่อตั้งของ วอดก้าที่ดี ที่ออกจากงานประจำที่ GQ ที่มักจะครอบคลุมพื้นที่สุรา

ไม่ใช่ครั้งแรกที่เบิร์นในการผลิตสุรา แม้ว่า Good Vodka จะเป็นครั้งแรกของเขาในบทบาทการเป็นเจ้าของ ก่อนหน้านี้เขาเคยเรียนเชือกที่ Brooklyn's โรงกลั่น Kings County ตอนกลางคืน (บริษัทที่ก่อตั้งโดย David Haskell ซึ่งเป็นบรรณาธิการของ นิวยอร์กมีเดีย มีเท้าทั้งสองโลก) ในขณะที่ตรวจสอบข้อเท็จจริงที่ อัศวิน ระหว่างวัน. ในทางกลับกันช่วยแจ้งการเขียนของเขาเกี่ยวกับวิญญาณ

เบิร์นกล่าวว่ารู้สึกเหมือนมีผู้ประกอบการเพิ่มขึ้น ฉันคิดว่ามันง่ายกว่าที่เคยในการเริ่มต้นธุรกิจขนาดเล็ก นอกจากนี้ เขายังกล่าวถึงการผ่อนคลายกฎหมายการกลั่นงานฝีมือบางฉบับเมื่อเร็วๆ นี้เพื่อเป็นการให้กำลังใจ

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นตอนนี้ อุปสรรคนั้นต่ำกว่าที่เคยเป็นมา Byrne กล่าว เรากำลังใช้ทักษะด้านนักข่าวในวิธีที่ต่างไปจากเดิม

การก้าวเข้าสู่แบรนด์สุราไม่ได้หมายความว่าจะทิ้งทักษะทั้งหมดที่สั่งสมมาตลอดอาชีพนักข่าว อันที่จริง การเขียนและการเล่าเรื่องอาจเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญในการสร้างและขายวิญญาณ

เป็นเรื่องดีที่โรงกลั่นขนาดใหญ่ไว้วางใจเราในวิสกี้ และนั่นเป็นเพราะฉันเป็นนักข่าว Polonski กล่าว ฉันไม่รู้ว่าจะหมักหรือกลั่นอย่างไร ฉันจะไม่ แต่ฉันเข้าใจอย่างอื่นอีกมาก: สิ่งที่ทำให้วิสกี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและวิธีบอกเล่าเรื่องราวของวิสกี้

นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์ในการสื่อสารกับผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าด้วยว่าเหตุใด Lost Lantern จึงรู้สึกตื่นเต้นเกี่ยวกับโรงกลั่นแห่งหนึ่ง และเหตุใดลูกค้าจึงควรรู้สึกตื่นเต้นด้วยเช่นกัน เราใช้ทักษะด้านนักข่าวในวิธีที่แตกต่างออกไป Polonski กล่าว

อย่างไรก็ตาม การเรียนรู้ไม่เหมือนกับการได้ลงมือปฏิบัติจริง ในไม่ช้า Polonski ก็ตระหนักได้ การเรียนรู้ที่จะคิดอย่างผู้ประกอบการแทนที่จะเป็นนักข่าวนั้นแตกต่างกัน แม้ว่าฉันจะพยายามทำให้ทั้งสองมารวมกันแล้วก็ตาม เขากล่าว

ถึงแม้ว่าเขาจะเก่งในด้านการสื่อสารของงาน แต่เมื่อต้องหาวิธีย้ายวิสกี้ไปทั่วประเทศในถังหรือตั้งธุรกิจและรวมเข้าด้วยกัน ฉันรู้สึกไม่ลึกเลยจริงๆ เขากล่าว ไม่ใช่วิธีคิดตามธรรมชาติสำหรับฉัน เพื่อช่วยอุดช่องว่างบางส่วน Polonski ลงทะเบียนในโปรแกรม MBA หนึ่งปีในนวัตกรรมที่ยั่งยืน

เรื่องความโปร่งใส

จรรยาบรรณของวารสารศาสตร์ยังสามารถเป็นปัจจัยให้กับผู้ที่ยังคงครอบคลุมพื้นที่สุรา มีคำถามว่าจะส่งผลต่อการรับรู้งานเขียนของคุณอย่างไร Derek Sandhaus ผู้ร่วมก่อตั้งและผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารของ แม่น้ำหมิงไป่จิ่ว เช่นเดียวกับนักเขียนอิสระและผู้เขียนหนังสือสองเล่มเกี่ยวกับไป่จิ่ว เขากล่าวว่าวิธีแก้ปัญหาคือความโปร่งใส คุณต้องมั่นใจในความสามารถของคุณที่จะคงความเที่ยงธรรมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากคุณต้องการเขียนต่อไป เขากล่าว ยิ่งคุณจริงใจกับผู้อ่านเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมและเป้าหมายของคุณอย่างมืออาชีพมากเท่าใด พวกเขาจะให้อภัยมากขึ้นเท่านั้น

ที่กล่าวว่า Sandhaus ตั้งข้อสังเกตว่าเนื่องจากเขาทำงานร่วมกับจิตวิญญาณของจีนซึ่งไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในโลกตะวันตกมากนัก เขาจึงมองว่าบทบาทของเขาเป็นบทบาทของทูตไป่จิ่ว อะไรก็ตามที่ทุกคนทำเพื่อสร้างการมองเห็นและความกระตือรือร้นช่วยในการขาย เขากล่าว ฉันจะผิดหวังถ้าการมีส่วนร่วมของฉันในการดำเนินการแบรนด์ baijiu จะทำให้ใครบางคนคิดว่าฉันไม่สามารถเชื่อถือได้เมื่อฉันกำลังพูดถึง baijiu โดยทั่วไป

นักข่าวบางคน เช่น Cheryl Tiu ผู้ร่วมก่อตั้ง คำประกาศ จิน และนักเขียนไลฟ์สไตล์อิสระในไมอามี่พบว่าการตั้งค่าพารามิเตอร์มีประโยชน์ โดยส่วนตัวฉันรู้อยู่แล้วว่าฉันมีแบรนด์จินเป็นของตัวเอง เธอกล่าว เมื่อใดก็ตามที่อาจมีความขัดแย้งทางผลประโยชน์ ฉันขอแสดงความนับถือปฏิเสธการแสดงตัวอย่างพิเศษ เบื้องหลัง การสัมภาษณ์ ฯลฯ

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

สำหรับเพื่อนๆ ที่กำลังคิดว่าจะเข้าร่วมและเปิดตัวแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญมีคำแนะนำมากมาย

มีแผน: คิดให้รอบคอบเสียก่อน” Polonski กล่าว รู้ว่าคุณต้องการทำอะไร แม้ว่ามันอาจจะเปลี่ยนไป ตัวอย่างเช่น แผนดั้งเดิมของ Lost Lantern คือการจัดหาสปิริตใหม่จากเครื่องกลั่นและบ่ม เมื่อเขาค้นพบว่ามีวิสกี้ที่บ่มแล้ว เขาจึงหันไปซื้อวิสกี้นั้นแทน การวางแผนที่แท้จริงเป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าเราจะเบี่ยงเบนไปจากแผน

เรียนรู้ให้มากที่สุด: ความท้าทายในการดำเนินแบรนด์สุราและการเป็นนักเขียนนั้นแตกต่างกันมาก Sandhaus กล่าว ก่อนที่ฉันจะเข้าสู่ธุรกิจการขายไป่จิ่ว ฉันไม่เคยกังวลเกี่ยวกับซัพพลายเชน การจัดจำหน่าย ผู้นำเข้า การเจรจา 50 รัฐที่แตกต่างกัน ทุกรายละเอียดปลีกย่อยในการขายให้กับผู้บริโภค แต่เป็นโอกาสที่ดีจริงๆ ที่จะเข้าใจว่าสิ่งที่คุณเขียนเกี่ยวกับผลกระทบต่อผู้คนในระดับที่เป็นส่วนตัวและใกล้ชิดยิ่งขึ้นอย่างไร

อยู่ในหลักสูตร: คนจำนวนหนึ่งจะขัดขวางไม่ให้คุณไล่ตามความฝันไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม และพยายามทำให้คุณตั้งคำถามกับตัวเองและผลิตภัณฑ์ของคุณ Tiu ผู้ใช้เวลาสามปีในการพัฒนาเหล้ายินที่ผลิตในฟิลิปปินส์เพื่อสะท้อนถึงมรดกของเธอกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องเดินหน้าต่อไปเพราะในทางกลับกัน ยังมีคนอื่นๆ อีกมากที่จะสนับสนุนคุณ

เข้าถึงส่วนต่าง ๆ ของสมองของคุณ: นั่นเป็นวิธีที่ Byrne อธิบายถึงการพลิกผันจากการแตะบนแล็ปท็อปไปจนถึงงานจริงในการสร้างจิตวิญญาณและดูแลมันออกไปสู่โลก คุณจบวันที่สกปรกและมีกลิ่นเหม็นของเอธานอล และกางเกงของคุณก็เต็มไปด้วยฝุ่นจากเมล็ดพืช เขากล่าว มีบางอย่างที่น่าพึงพอใจมากเกี่ยวกับการทำงานที่สัมผัสได้จริง ๆ มีบางอย่างที่คุณสามารถบริโภคและถือและแสดงให้คนอื่นเห็น นั่นเป็นช่องทางที่ฉันไม่ได้รับในการสื่อสารมวลชนและบางสิ่งที่ฉันพบว่าน่าตื่นเต้น