คุณเคยเปรียบเทียบ Baileys กับน้ำหอม Prada Candy หรือไม่?

นั่นคือคำถามยอดนิยมที่ Arnd Henning Heissen ผู้จัดการบาร์แห่งใหม่ถาม น้ำหอม ใน Ritz Carlton ในเบอร์ลินประเทศเยอรมนี

ความรู้สึกนึกคิดของน้ำหอมดูเหมือนเป็นกลไกที่เป็นไปไม่ได้นั่นคือบาร์ที่มีน้ำหอมและกลิ่นอื่น ๆ เป็นส่วนผสมของค็อกเทล เมื่อคุณได้ยิน Heissen โต้แย้งตรรกะที่ชัดเจนของแนวคิดความสงสัยก็เริ่มหายไปเหมือนหยดน้ำหอมที่จางหายไป เสียงร้องของการชุมนุมของ Heissen: การใช้สุราในเครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากน้ำหอมเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณใช้กลิ่นที่คล้ายกัน ง่ายพอใช่มั้ย? กลิ่นของปีศาจแม้ว่าจะอยู่ในรายละเอียด

เมื่อกลิ่นเป็นรส

เครื่องดื่มค็อกเทลที่ Fragrances มักจะมีส่วนผสมที่คล้ายคลึงกับตัวน้ำหอมเสมอ คิดว่าน้ำหอมเป็นเหล้าจินหรือวอดก้าปรุงแต่งชนิดอื่น โดยพื้นฐานแล้วเป็นแอลกอฮอล์ที่กลั่นด้วยรสชาติและบางครั้งก็มีต้นสนชนิดหนึ่งด้วย

ความสมดุลเป็นสิ่งสำคัญในค็อกเทลแนวกลิ่นเขาเน้น ในขณะที่กลิ่นเริ่มต้นนั้นมีความผิดปกติมากกว่าอย่างแน่นอนดังนั้นในช่วงเริ่มต้นจะมีกลิ่นที่รุนแรงมากขึ้น แต่เมื่อคุณคุ้นเคยกับกลิ่นเหล่านี้แล้วก็จะไม่โดดเด่นมากนัก Heissen หลีกเลี่ยงกลิ่นที่มีแอลกอฮอล์มากและอาจนำไปสู่เครื่องดื่มที่ไม่สมดุล

ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มของ Fragrances รวมถึงหนึ่งในตัวเลือกที่จับคู่กับ Si by Giorgio Armani ค็อกเทลที่ทำจาก Oranje Ketel One, Amabuki Himmelswind Sake, Chambord, น้ำเชื่อมมะกรูด - แพทชูลี่ - จัสมิน - วานิลลา, ส้มสดและโฟมเบียร์ และ La Nuit de L’Homme โดย Yves Saint Laurent ที่จับคู่กับ Tanqueray 10 ที่ผสมลาเวนเดอร์, Rhododendron Sake, วานิลลา - หญ้าแฝก - แพทชูลี่ - เกรปฟรุ๊ต - ยูคาลิปตัสไซรัปและซิตรัสสดอย่าให้หวานจนเกินไป หากกลิ่นบางอย่างท่วมท้นเกินไปฉันจะลดกลิ่นเหล่านั้นออก แต่ไม่มากจนคุณเสียบุคลิกของน้ำหอมไป

เหล้าตามที่คุณคาดหวังเป็นส่วนหนึ่งของกลิ่นน้ำหอมในเครื่องดื่มค็อกเทล Heissen บันทึก ตัวอย่างเช่น Zacapa ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมของช็อกโกแลตและกาแฟในขณะที่ Don Julio Blanco จะแทนที่กลิ่นมอสในน้ำหอมบางชนิด

ขอแนะนำให้แขกนำกลิ่นที่ชื่นชอบมาใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับค็อกเทล

ขวดบนขวด

Heissen คาดเดาได้ว่าใช้น้ำหอมจริงเป็นแรงบันดาลใจของเขาโดยเก็บขวดไว้ในห้องโถงที่มีอากาศถ่ายเท ขอแนะนำให้แขกนำกลิ่นที่ชื่นชอบมาปรุงเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลตามความต้องการ คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าพวกเขาตื่นเต้นแค่ไหน คุณอาจคิดว่าส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงที่ชอบกลิ่นที่พวกเขาชื่นชอบ ผิด: ลูกค้าเป็นหญิงครึ่งชายครึ่ง Heissen กล่าว

น้ำหอมได้รับแรงบันดาลใจจากความรู้สึกที่ล้ำสมัยของเบอร์ลิน Heissen กล่าวรวมทั้งแรงดึงดูดของเขาเองที่มีต่อกลิ่น เขาสังเกตเห็นความเป็นระเบียบเรียบร้อยระหว่างกลิ่นที่ผู้คนชื่นชอบและตัวเลือกค็อกเทล: แขกที่มีน้ำหอมกลิ่นหนักมักจะสั่งค็อกเทลหวานและหนัก แขกที่ใส่น้ำหอมอ่อนโยนมักจะสั่งเครื่องดื่มเบา ๆ และใส ๆ

ค็อกเทลมาในภาชนะที่สร้างสรรค์เช่นบ้านนกและไม้ไผ่

สื่อคือข้อความ

เพื่อให้สอดคล้องกับแนวคิดใหม่เครื่องดื่มค็อกเทลของ Fragrances จะเสิร์ฟในภาชนะที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ตัวอย่างบางส่วน: บ้านนกไม้ไผ่และจักรยานขนาดเล็กหรือกล่องที่ดูเหมือนป่า Heissen กล่าวว่าการนำเสนอช่วยให้น้ำผลไม้สร้างสรรค์ของแขกไหลเวียนและช่วยให้เครื่องดื่มแต่ละชนิดบอกเล่าเรื่องราวของตัวเองในแบบของตัวเอง

Liza B. Zimmerman เขียนและให้คำปรึกษาเกี่ยวกับเครื่องดื่มมาสองทศวรรษแล้ว เธอเป็นอาจารย์ใหญ่ของ บริษัท ที่ปรึกษา Liza the Wine Chick ซึ่งตั้งอยู่ในซานฟรานซิสโกและมีส่วนช่วยในการตีพิมพ์เช่น ธุรกิจไวน์รายเดือน , ดื่มร้อน และ SOMM วารสาร.