ในขณะที่ amari มักใช้เป็นส่วนผสมของค็อกเทล แต่ก็มักจะรวมไว้เพื่อเสริมสร้างหรือเน้นจิตวิญญาณพื้นฐานโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่มีสีเข้มกว่าเช่นวิสกี้หรือบรั่นดี อย่างไรก็ตามใน Thistle ซึ่งเป็นค็อกเทลอากาศหนาวจากบาร์เทนเดอร์ในชิคาโก Paul McGee เจ้าของร่วมของ Tiki bar ทะเลสาบที่หายไป - อามาโร่เป็นศูนย์กลางและจับคู่กับวิสกี้ไรย์และคัลวาโดส บรั่นดีแอปเปิ้ลฝรั่งเศส .

การใช้ amaro McGee โดยเฉพาะยังทำให้เครื่องดื่มมีชื่ออีกด้วย: Cadamaro เป็นผลิตภัณฑ์ย่อยอาหารจากอิตาลีที่ทำจากไวน์ปรุงแต่งด้วยผักชนิดหนึ่งที่มีความสุขและ cardoon ในขณะที่ amaro มีความคล้ายคลึงกับ vermouth และมีความขมขื่นน้อยกว่า amari อื่น ๆ อีกมากมาย คุณภาพทางพฤกษศาสตร์ที่อ่อนโยนหมายความว่าเครื่องดื่มจะไม่ล้นมือแม้ว่าจะใช้ 1 1/2 ออนซ์ก็ตาม

เครื่องเทศและความเผ็ดร้อนของ Cardamaro ช่วยเติมเต็มรสชาติแอปเปิ้ลสดของ Calvados และเครื่องเทศอุ่น ๆ ของไรย์ แม้ว่าจะไม่ตรงกับ calvados แต่บรั่นดีแอปเปิลอื่น ๆ เช่น Laird’s จาก New Jersey หรือ Clear Creek จาก Oregon ก็สามารถยืนหยัดได้หากนั่นคือสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ สำหรับข้าวไรย์ยี่ห้อไหนก็ได้ที่คุณชอบที่สุด แมนฮัตตัน หรือ บูเลอวาร์เทียร์ มีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีที่นี่เช่นกัน

นอกจากนี้เครื่องดื่มยังได้รับ pedro ximénez sherry ครึ่งออนซ์ ไวน์ที่ได้รับการเติมเต็มนี้มีรสเข้มข้นและหวานกว่าเชอร์รี่รูปแบบอื่น ๆ และมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความหวานส่วนใหญ่ของเครื่องดื่ม Angostura bitters สองสามขีดช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความลึกของเครื่องดื่มรวมทั้งเพิ่มพฤกษศาสตร์เพิ่มเติมในขณะที่น้ำมะนาวเล็กน้อยให้ความสว่างและความเป็นกรด ในขณะที่กฎทั่วไปคือต้องเขย่าค็อกเทลที่มีน้ำมะนาวอยู่เสมอ แต่ปริมาณมะนาวเล็กน้อยและความจริงที่ว่าทุกอย่างในเครื่องดื่มเป็นวิญญาณที่มืดหมายความว่าคุณควรปฏิบัติต่อมันเหมือนกับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของสุราอื่น ๆ

ส่วนผสม

• 1 1/2 ออนซ์ Cardamaro amaro
• 1/2 ออนซ์ calvados
• วิสกี้ข้าวไรย์ 1/2 ออนซ์
• 1/2 ออนซ์ pedro ximénezเชอร์รี่
• 2 ขีด Angostura bitters
• น้ำมะนาว 1/8 ออนซ์

ขั้นตอน

1. ใส่ Cardamaro, calvados, ไรย์วิสกี้, เชอร์รี่, Angostura bitters และน้ำมะนาวลงในแก้วผสมกับน้ำแข็ง

2. ผัดจนเย็นแล้วกรองลงในแก้วหิน