ลองทำไวน์ของคุณเอง และดูว่าคุณจะประสบความสำเร็จในจุดที่เจฟเฟอร์สันล้มเหลวหรือไม่

มี้ด ซึ่งมักเรียกกันว่าไวน์น้ำผึ้ง ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีหลักฐานเพียงพอที่แสดงว่ามันถูกผลิตขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสหัสวรรษก่อนลูกพี่ลูกน้องที่ทำจากองุ่น ทำไมไม่ลองสัมผัสประเพณีที่เลี้ยงผึ้งโดยการทำมธุรสกินเองที่บ้านดูล่ะ

ชุด Mead จาก Must Bee Mead มีอุปกรณ์พื้นฐานทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำทุ่งหญ้าชุดเล็กๆ ของคุณเอง ยกเว้นถังหมักสำรอง (ดังนั้น คุณจะต้องเตรียมหม้อหรือถัง) และน้ำผึ้งด้วย (โปรดทราบว่า: การได้มาซึ่งน้ำผึ้งหลายแกลลอนที่คุณจำเป็นต้องเริ่มต้นในแบทช์ของคุณอาจเป็นสิ่งต้องห้ามด้านต้นทุน แต่องุ่นไวน์คุณภาพก็ไม่ถูกเช่นกัน!)

รวมอะไรบ้าง: คาร์บอย 1 แกลลอน, ท่อกาลักน้ำ, กรวย, แอร์ล็อค, จุกยาง, เทปวัดอุณหภูมิ, ยีสต์, สารอาหารจากยีสต์, คำแนะนำทีละขั้นตอน

ที่เกี่ยวข้อง: Meads ที่ดีที่สุด

คำตัดสินสุดท้าย

หากคุณรู้สึกพร้อมที่จะกระโดดอย่างเต็มที่ในความเร่งรีบด้านข้างที่เร่าร้อนในฐานะผู้ผลิตไวน์ที่บ้านไม่มีชุดใดที่มีความสามารถเท่ากับชุดทำไวน์ 32 ชิ้นของ North Mountain Supply 3 แกลลอน ( ดูที่อเมซอน ). แต่ถ้าคุณยังไม่แน่ใจว่าคุณพร้อมที่จะใช้งาน Mondavi เต็มรูปแบบหรือยัง ให้ลองทดสอบการทำงานกับ Winemakers Depot 3 Gallon Glass Wine Making Equipment Kit ( ดูที่ Walmart ) หรือหลีกเลี่ยงคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับการจัดหาองุ่นด้วยการเล่นอย่างปลอดภัยด้วย Craft a Brew Home Wine Making Kit ( ดูที่อเมซอน ). อย่างไรก็ตาม เรามีความรู้สึกว่าเมื่อคุณขจัดคราบทั้งห้าขวดแล้ว คุณอาจจะกระหายที่จะยกระดับไปอีกระดับ

คำถามที่พบบ่อย

ไวน์หนึ่งชุดทำไวน์ได้เท่าไหร่?

ชุดอุปกรณ์ที่ใหญ่ที่สุดในบทสรุปของเราสามารถผลิตไวน์ได้ครั้งละหกแกลลอน นั่นคือขวดขนาดมาตรฐาน 750 มล. ประมาณสามสิบขวด (ซึ่งหมายความว่าคุณเพิ่งดูแลการซื้อของในช่วงวันหยุดสำหรับเพื่อนสนิท 30 คน) โดยทั่วไป อุปกรณ์ควรมีอายุการใช้งานนานหลายปี ดังนั้นปริมาณไวน์ทั้งหมดที่คุณผลิตในที่สุดจึงถูกจำกัดด้วยความกระหายของคุณเท่านั้น! (แน่นอนว่าชุดที่มียีสต์และสารเติมแต่งอื่นๆ จะต้องเติมให้เต็มเมื่อเสบียงเดิมหมด)

ฉันสามารถใช้องุ่นจากร้านขายของชำเพื่อทำไวน์โฮมเมดได้หรือไม่?

ทำได้ แต่อย่าคาดหวังว่าจะได้รสชาติเหมือนไวน์ทั่วไปที่คุณชอบ องุ่นจากร้านของชำ (องุ่นโต๊ะ) มีรสหวานและบางกว่าองุ่นไวน์ส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เหมาะสำหรับการรับประทานของว่างแบบสบาย ๆ แต่นั่นไม่ได้ช่วยให้ไวน์เหล่านี้มีความลึกหรือความสมบูรณ์มากสำหรับไวน์ที่คุณทำ . ดีกว่าที่จะเลือกใช้น้ำผลไม้เข้มข้นที่ผลิตจากองุ่นแบบดั้งเดิมที่ใช้ในการผลิตไวน์—หรือถ้าคุณสามารถรับมือกับมันได้ องุ่นสดจากไร่องุ่นจากโรงบ่มไวน์ท้องถิ่นที่คุณชื่นชอบ (การแข่งขันกระทืบเท้าใคร?)

ไวน์โฮมเมดปลอดภัยที่จะดื่มหรือไม่?

ซึ่งแตกต่างจากการกลั่นที่บ้านซึ่งเคยเป็นการแสวงหาที่อันตรายกว่ามากก่อนการมาถึงของเทคโนโลยีสมัยใหม่ (สุราที่กลั่นอย่างไม่เหมาะสมนั้นเต็มไปด้วยสารประกอบที่สามารถทำให้คุณตาบอดได้อย่างแท้จริง) การผลิตไวน์ที่บ้านนั้นค่อนข้างปลอดภัย โดยทั่วไปแล้ว สิ่งที่แย่ที่สุดที่อาจผิดพลาดได้ก็คือไวน์ของคุณจะออกขุ่นหรือมีกลิ่นน้ำส้มสายชูที่แรง แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อ การทำให้กระจ่าง และการสัมผัสออกซิเจน ข้อผิดพลาดที่น่าเศร้าเหล่านี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ และ คุณจะเพลิดเพลินกับไวน์โฮมเมดแสนอร่อยในเวลาไม่นาน (อืม ในหนึ่งถึงหกเดือน)

ทำไมต้องเชื่อถือ SR 76beerworks?

นอกจากทำงานเป็นซอมเมลิเย่ร์ในร้านอาหารแล้ว เจสซี่ พอร์เตอร์ยังทำงานเป็นผู้ให้การศึกษาเรื่องไวน์ให้กับกลุ่มบริษัทและชมรมชิมไวน์ และยังช่วยเพื่อนผู้ผลิตไวน์ของเขาในเทศมณฑลซานตา บาร์บาราด้วยขั้นตอนต่างๆ ของกระบวนการผลิตอีกด้วย (ถ้าใครสงสัยว่าใช่เขา เป็น ยินดีจ่ายเป็นไวน์)

อ่านต่อไป: ตู้ไวน์ที่ดีที่สุด