ไม่นานมานี้เบียร์ก็ตกอยู่ในหมวดอาหารหลักง่ายๆในสหรัฐอเมริกาเช่น Wonder Bread, Campbell’s soup และ Oscar Meyer การหยิบ Budweiser, Miller, Coors หรือ Pabst จำนวนหกแพ็คเป็นเหตุการณ์ที่ไม่น่าเกิดขึ้นเหมือนกับการซื้อนมหนึ่งกล่อง

เวลาเปลี่ยนไป: ตอนนี้ชาวอเมริกันมองเบียร์ในแบบที่นักชิมไวน์มองขวดเบอร์กันดีที่สมบูรณ์แบบ การรู้จักเบียร์ที่ดีคือการรู้ประวัติของเบียร์

1. Hefeweizen

ย้อนกลับไปในยุคกลาง Hefeweizens เป็นหนึ่งในเบียร์ข้าวสาลีที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเยอรมนี Hefeweizen ซึ่งแปลว่าข้าวสาลียีสต์เป็นเบียร์ที่ขุ่นและไม่มีการกรองซึ่งมีกลิ่นของผลไม้ที่เด่นชัด แต่เผ็ด เบียร์ที่สดชื่นนี้มักจะกระโดดเบา ๆ และอัดลมสูงให้รสชาติที่นุ่มนวลและคมชัดเหมาะสำหรับบาร์บีคิวในช่วงฤดูร้อน

แนะนำ Hefeweizens: โรงเบียร์แห่งรัฐบาวาเรีย Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brewery Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. อินเดีย Pale Ale

India Pale Ale ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบเบียร์คราฟต์ย้อนไปในช่วงปลายทศวรรษที่ 1700 เมื่อผู้ผลิตเบียร์ชาวอังกฤษเริ่มเพิ่มฮ็อพพิเศษให้กับเบียร์ที่ส่งไปยังสภาพอากาศที่อบอุ่น แนวคิด: ฮ็อพพิเศษจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของการดื่มสุราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการเดินทางที่ยาวนาน เนื่องจากทหารและพลเรือนอังกฤษที่ยึดครองอินเดียในช่วงเวลานี้มีความชื่นชอบเบียร์การผลิตเบียร์พิเศษจำนวนมากจึงจบลงที่นั่น ดังนั้นชื่อ India Pale Ale

แนะนำ Pale Ales ของอินเดีย: นักเล่นแร่แปรธาตุ Heady Topper, บริษัท ผลิตเบียร์แห่งแม่น้ำรัสเซีย Pliny the Younger, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. อิมพีเรียลสเตาท์

อีกหนึ่งที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบ Imperial stout เป็นเบียร์สีดำที่มีรากฐานมาจากลอนดอนในศตวรรษที่ 18 หรือที่เรียกว่า Russian Imperial stout เบียร์ที่แข็งแกร่งมักถูกส่งออกไปยังภูมิภาคบอลติกเนื่องจากมีรสชาติที่หลากหลายและความสามารถในการคงความสดใหม่ในระหว่างการขนส่ง เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแวดวงคราฟต์เบียร์อเมริกันสมัยใหม่เบียร์ที่ดีที่สุดในโลกบางชนิดก็คือเบียร์ที่มีตราประทับ ด้วยแอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยตามช่วงปริมาตร 8 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ควรดื่มเบียร์ที่มีร่างกายเต็มรูปแบบนี้

แนะนำ Imperial Stouts: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel อายุขอร้องคนที่ 5

4. พิลส์เนอร์

Pilsner เกิดที่เมือง Pilsen ในโบฮีเมียในปีพ. ศ. 2385 เป็นคำตอบของเบียร์คุณภาพต่ำแห่งยุค เบียร์ในตอนนั้นแย่มากจนประชาชนทิ้งมันลงบนถนนเพื่อประท้วง เพื่อแก้ไขปัญหานี้โรงเบียร์ในท้องถิ่นได้ว่าจ้าง Josef Groll ผู้ผลิตเบียร์ชาวบาวาเรียเพื่อสร้างเบียร์ที่มีมาตรฐานสูงซึ่งเขาทำได้โดยใช้วิธีการหมักแบบก้นลึกของเยอรมัน ผลที่ได้คือเบียร์สีทองใสที่นุ่มนวลและสดชื่น

แนะนำ Pilsners: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

บัคที่ 5

Bock เป็นเบียร์ที่เข้มข้นกว่าเบียร์ทั่วไปซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 14 ของเยอรมนี โดยทั่วไปพระสงฆ์ชาวเยอรมันจะชงเบียร์สไตล์นี้ในโอกาสพิเศษและวันหยุดต่างๆรวมถึงคริสต์มาสและอีสเตอร์ บ็อคมีเนื้อหาทางโภชนาการสูงกว่าเบียร์ส่วนใหญ่ซึ่งทำให้เป็นของเหลวที่เหมาะสำหรับพระสงฆ์ที่จะดื่มในช่วงถือศีลอด

แนะนำ Bock: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St.Nikolaus Bock Beer

6. อ็อกโทเบอร์เฟสต์

หนึ่งในเบียร์ตามฤดูกาลที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก Oktoberfest มีผู้ชื่นชอบเบียร์หลายล้านคนในแต่ละปี เรียกอีกอย่างว่าMärzen (ภาษาเยอรมันสำหรับเดือนมีนาคม) เนื่องจากวัฏจักรการชงแบบเก่าซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตเบียร์ในฤดูใบไม้ผลิและเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ร่วงเบียร์สไตล์นี้มีอายุย้อนกลับไปในบาวาเรียในศตวรรษที่ 16 เบียร์สีเข้มเต็มไปด้วยรสฮอปอ่อน ๆ

Oktoberfest ที่แนะนำ: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Devin Pratt เป็นนักเขียนและบรรณาธิการจากสหรัฐอเมริกาซึ่งดำรงตำแหน่งบรรณาธิการหลายเรื่องที่ National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM และ Runner’s World เขาเดินทางอย่างกว้างขวางรวมถึงการเดินป่าและล่องแก่งในบอสเนียและโครเอเชีย เมื่อไม่ได้มอบหมายงานเขาจะพบว่าเขากำลังออกไปเที่ยวกลางแจ้งที่ยิ่งใหญ่