ปีที่แล้วปาฏิหาริย์ป๊อปอัพที่ Mace ในนิวยอร์กซิตี้

โลกของป๊อปอัพบาร์ได้รับความนิยมอย่างมาก เกือบทุกวันนักดื่มทั่วประเทศจะถูกเรียกตัวไปที่บาร์ป๊อปอัพอีกแห่ง ประสบการณ์ชั่วคราวเหล่านี้บางส่วนจะประกาศในผลิตภัณฑ์ใหม่หรือประกาศการเกิดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ คนอื่น ๆ ส่งเสียงเชียร์วันหยุด - Greg Boehm’s ปาฏิหาริย์ แนวคิดเป็นผู้นำมากกว่า 95 บาร์ทั่วโลกในแต่ละเดือนธันวาคมนับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกที่ NYC’s Mace ในปี 2014 ที่สถานที่ดั้งเดิมของ Ninth Street

คนอื่น ๆ ให้ความสำคัญกับแฟนพันธุ์แท้วัฒนธรรมป๊อป วอชิงตัน ดี.ซี. บริษัท เครื่องดื่ม ได้โฮสต์ทั้งป๊อปอัพบาร์ธีม Game of Thrones และ PUB ในธีม Stranger Things ที่เรียกว่า The Upside Down นอกจากนี้ บริษัท ยังเปลี่ยน Mockingbird Hill ของ D.C. ให้เป็นบาร์ในธีม Super Mario Bros. และสร้าง Cherry Blossom PUB ประจำปีที่สามในฤดูใบไม้ผลินี้ Rookery ในชิคาโกมีป๊อปอัป Big Lebowski และอดีต Eat the Rich space ใน DC ได้จัดงาน PUB ในธีมงานแต่งงานของราชวงศ์ แม้จะมี Arctic Bar แบบป๊อปอัพในขั้วโลกเหนือและในช่วงฤดูร้อนนี้ในเดนเวอร์ก็คือ Brick Bar ที่มีธีมเลโก้

มิราเคิลป๊อปอัพดั้งเดิมที่ Mace ในนิวยอร์กซิตี้ ลิซบาร์เคลย์

ค็อกเทลบาร์ที่จริงจังมากขึ้นมองว่าป๊อปอัปเป็นการประชาสัมพันธ์โดยใช้การเปิดใช้งานเพื่อกระตุ้นให้แคมเปญของพวกเขาได้รับรางวัลชั้นนำของอุตสาหกรรม Dante, The Dead Rabbit และบาร์ชั้นนำอื่น ๆ เครื่องปั่น และส่งพนักงานของพวกเขาออกไปทั่วโลก - บางแห่งถึงมากกว่า 20 แห่งต่อปีเพื่อประกาศข่าวประเสริฐของบาร์ ความพยายามดังกล่าวนำมาสู่ผู้ชมทั่วโลกช่วยขับเคลื่อนพวกเขาจากบาร์ไปสู่แบรนด์ คำถามใดที่ทำให้เกิดคำถามบาร์ป๊อปอัปกลายเป็นส่วนที่จำเป็นของภูมิทัศน์ค็อกเทลหรือไม่?

การเปิดบาร์อาจเป็นกระบวนการที่น่ากลัวซึ่งเต็มไปด้วยความไม่แน่นอน: เมนูจะใช้ได้หรือไม่? คุณจะสามารถแนะนำแนวคิดของคุณให้รู้จักกับย่านหรือเมืองใหม่ ๆ ได้หรือไม่? คุณสามารถ จัดการค่าใช้จ่าย เหรอ?

ก่อนเปิด Death & Co ตำแหน่งที่สอง ในเดนเวอร์ทีมงานได้ทำงานในเมืองต่างๆ 10 เมืองก่อนที่จะสร้างบ้านหลังใหม่ให้แข็งแกร่งทดสอบฝูงชนตลาดและตัวเลือกสถานที่ในแต่ละแห่ง Toronto’s แม่ เปิดตัวในฤดูใบไม้ผลินี้โดยมีเมนูที่สร้างขึ้นจากแนวคิดเรื่องการหมักซึ่งเป็นหัวข้อที่ไม่เป็นอันตรายต่อการดูดซึมโดยเฉลี่ย เมนูดังกล่าวได้รับการทดสอบเมื่อทีมงานเข้าครอบครองบาร์ในบริเวณใกล้เคียงหลายสัปดาห์ก่อนที่จะเปิดทำการโดยเรียกร้องให้นักดื่มที่มีวิจารณญาณของเมือง

โรมพร้อมค็อกเทล View ที่ป๊อปอัพ Mamma Guidara ที่ The NoMad Lobby Bar ในลอสแองเจลิส

เรากำลังมองหาข้อเสนอแนะใด ๆ จากเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับทุกอย่างตั้งแต่การดำเนินงานไปจนถึงเครื่องดื่มและประสบการณ์ของแขกผู้เป็นแม่ Massimo Zitti เจ้าของเดิมกล่าว บาร์เชฟ . เราต้องการเติบโตและดีขึ้นในสิ่งที่เราทำและป๊อปอัปเป็นช่องว่างที่ดีสำหรับสิ่งนั้น

ในขณะที่ทีม NoMad เตรียมที่จะเปิดตัวแบรนด์ในลอสแองเจลิสในปี 2560 จึงเป็นป๊อปอัป 3 สัปดาห์ที่ช่วยทดสอบตลาดใหม่ สถานที่: Walker Inn ที่เป็นที่เคารพนับถือมาก ป๊อปอัปดังกล่าวได้นำองค์ประกอบทั้งหมดที่ทำให้ NoMad the NoMad และนำพวกเขาไปยังสถานที่ที่คุ้นเคยและเป็นที่รักของผู้คนใน L.A. อดัมจอร์จโฟร์เนียร์ผู้จัดการบาร์ของ The NoMad L.A. สำหรับพนักงานที่ถอนตัวจากนิวยอร์กเพื่อเข้าร่วมทีมเปิดป๊อปอัปช่วยให้พวกเขาคุ้นเคยกับเมือง

Sno-Cone Negroni ที่ป๊อปอัพ Mamma Guidara ที่ The NoMad Lobby Bar ในลอสแองเจลิส

รูปแบบป๊อปอัปใช้ได้กับทีม NoMad ใน L.A. ตอนนี้คืนวันหยุดสุดสัปดาห์สงวนไว้สำหรับการครอบครอง The Lobby Bar ตามธีม ในเดือนเมษายนป๊อปอัปของ Mamma Guidara (พยักหน้าให้แม่ของ Will Guidara เจ้าของ NoMad) ได้แสดงความเคารพต่อข้อต่อซอสแดงแบบนิวยอร์กแบบคลาสสิก ด้วยการบิดแบบ NoMad เครื่องดื่มที่เป็นธรรมชาติรวมถึงน้ำพุ Limoncello และ Sno-Cone Negronis พฤษภาคมนำ The Derby Bar เสิร์ฟหมัดนม Georgia julep และ Armagnac juleps ในเดือนนี้วันที่มีการแข่งขันเบสบอลเป็นธีม - ลองนึกถึงเครื่องดื่มขนาดใหญ่ที่เสิร์ฟจากหมวกกันน็อกเบสบอล

เมนูแปลก ๆ ไม่ได้จริงจังเท่ากับเมนูของบาร์ทั่วไป แต่มาพร้อมกับเครื่องดื่มค็อกเทลที่เข้ากับธีมที่ไม่เคารพทุกเดือนโดยเฉพาะตามมาตรฐานที่เข้มงวดของ The NoMad ทำให้ทีมงานไม่ต้องกังวล เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มนั้นอร่อยมีความตั้งใจและรอบคอบโฟร์เนียร์กล่าว มีความขี้เล่น ในทางหนึ่งรู้สึกเหมือนพยายามสร้างเมนู NoMad น้อยลงและเหมือนเชิญคุณเข้าสู่ NoMad กระบวนการวิจัยและพัฒนา .

ป๊อปอัป Game of Thrones ของ Drink Company ในวอชิงตัน ดี.ซี. Farrah Skeiky

PUB ทั่วประเทศได้สร้างป๊อปอัพขนมปังและเนย After Drink Company (เจ้าของ D.C.’s Columbia Room และ ภวังค์ ) เป็นเจ้าภาพจัดสถานที่มิราเคิลแห่งแรกนอกนิวยอร์กในปี 2014 ประสบการณ์นี้ไม่อาจต้านทานได้ Derek Brown เจ้าของร่วมกล่าวว่าเราได้สร้างค็อกเทลบาร์ที่ยอดเยี่ยมมาโดยตลอด ตอนนี้เราต้องทำหลายครั้งต่อปี มันสนุกและคุ้มค่าอย่างไม่น่าเชื่อ เราสร้างสรรค์สิ่งที่รื่นเริงและสวยงามจากนั้นเราก็ปิดร้านและเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง ตอนนี้ฉันเกือบจะรู้สึกว่าเราเบื่อที่จะทำแนวคิดเดียวตลอดทั้งปี ป๊อปอัปในธีม Stranger Things ของ Drink Company มีแอนิมาทรอนิกเดมิ - กอร์กอน มีเส้นรอบบล็อก

ตอนนี้ PUB จ้างนักออกแบบสองคนเพื่อช่วยให้แต่ละแนวคิดมีชีวิตขึ้นมา สำหรับป๊อปอัพ The Game of Thrones บริษัท เครื่องดื่มได้เปลี่ยนพื้นที่สามแห่งให้เป็นฉากจากการแสดงพร้อมด้วยต้นไม้ Weirwood ขนาดใหญ่และมังกร 3 มิติ งานนี้มีลูกค้า 90,000 รายในช่วงเก้าสัปดาห์ ในสถานที่ตั้งหลักของ PUB ในฤดูใบไม้ผลินี้บาร์ Cherry Blossom ให้บริการเครื่องดื่มที่เน้นภาษาญี่ปุ่นเช่น Toki Highballs หรือ Calpico Coladas ภายใต้ร่มเงาของดอกซากุระนับหมื่น ปัจจุบันเป็นบาร์ The Lemon Grove

Cherry Blossom PUB ของ บริษัท เครื่องดื่มในวอชิงตัน ดี.ซี.

ที่ New Orleans ’ Brooding ป๊อปอัปเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบสำหรับพื้นที่ส่วนเกิน ทีมเครื่องดื่มจับมือกันที่ลานเขียวขจีที่ไม่ได้ใช้ของร้านอาหารและเปิดออก Kisses Wine Garden . ไฮไลท์ไวน์นอกเส้นทางจากไร่องุ่นที่ยั่งยืนหรือขนาดเล็ก

สิ่งที่ดึงดูดใจให้กับป๊อปอัปคือพวกเขาสามารถสร้างสื่อที่เป็นที่รักของสื่อได้ เราต้องการขยายแบรนด์และเปิดโอกาสให้ผู้คนได้รับรู้ถึงสิ่งที่เราทำมากขึ้น Death & Co’s Tyson Buhler กล่าว การสัมผัสเมืองใหม่หากเพียงไม่กี่คืนจะนำ Death & Co มาสู่ผู้ชมที่อยู่ไกลออกไปนอกหมู่บ้านตะวันออก

แบรนด์สุราก็พบกับข้อเท็จจริงที่ว่าป๊อปอัปสามารถจุดประกายความคลั่งไคล้ของสื่อได้ แบรนด์ต่างๆต่างโห่ร้องให้มีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นด้วยการเปิดใช้งาน Craigellachie แบรนด์ Scotch มีแถบการเดินทางเล็ก ๆ เพื่อแนะนำการแสดงออกใหม่ของอายุ 51 ปี ขวดนี้ไม่สามารถซื้อได้และจะจิบได้ก็ต่อเมื่อแฟน ๆ สามารถติดตามบาร์ได้

Bisous Wine Garden ป๊อปอัพที่ Couvant ในนิวออร์ลีนส์ เดนนี่คัลเบิร์ต

ลิง 47 ซึ่งเป็นไวน์สัญชาติเยอรมันที่เป็นที่ชื่นชอบของบาร์เทนเดอร์ได้เปิดตัวประสบการณ์การค้าปลีกแบบป๊อปอัพบาร์ - สแลชที่น่าตื่นตาตื่นใจในนิวยอร์กซิตี้ในฤดูใบไม้ผลินี้เพื่อแนะนำตัวเองให้กับผู้บริโภคเป้าหมาย ผู้เยี่ยมชมสามารถจิบค็อกเทลจิน แต่ยังมีส่วนร่วมกับช่องทางการศึกษาซื้อสินค้าหรือกระโดดในบูธถ่ายภาพที่เหมาะกับโซเชียลมีเดีย บ่อยครั้งที่แบรนด์ต่างๆนำบาร์เทนเดอร์ที่มีชื่อเสียงมาเป็นตัวดึง

แม้ว่าการออกแบบเมนูอย่างเข้มงวดและการฝึกอบรมพนักงานจะเกิดขึ้นในแต่ละป๊อปอัปของ Death & Co แต่ก็ไม่จำเป็นต้องมีความจริงจังมากเกินไป โดยพื้นฐานแล้วเราเป็นเพียงการจัดปาร์ตี้ในขณะที่การเปิดสถานที่ถาวรคือการสร้างธุรกิจและเครื่องประดับทั้งหมดที่เป็นไปตามนั้น Buhler กล่าว

บาร์เดินทางเล็ก ๆ ของ Craigellachie สำหรับการแสดงออกของอายุ 51 ปี

นี่คือความรู้สึกของความสนิทสนมกันในอุตสาหกรรม Buehler กล่าวว่ามีบาร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจอยู่ทั่วโลกและในขณะที่ทุกคนทำสิ่งที่แตกต่างกันไป แต่เราชอบที่จะไปสถานที่ที่แบ่งปันคุณค่าของเราและเข้าใจในสิ่งที่เราทำ Buehler กล่าว เมื่อเราได้อยู่ร่วมกับบาร์ที่มีเป้าหมายเดียวกับเรา. อาจเป็นประสบการณ์ที่เหลือเชื่อสำหรับแขก

ลักษณะของป๊อปอัปที่หายวับไปก็มีข้อเสียเช่นกัน การรับพนักงานอาจทำให้เกิดความผิดพลาดได้ พนักงานที่บินออกไปดึงพวกเขาออกจากงานหลักและสำหรับโฮสต์บาร์การรวมทีมใหม่จะทำให้พนักงานต้องพลัดถิ่น

ความคาดหวังของแขกจะต้องได้รับการจัดการด้วย ผู้เยี่ยมชมที่หลงไหลในแบรนด์ Death & Co อาจผิดหวังเมื่อป๊อปอัปไม่ให้ความรู้สึกเหมือนต้นฉบับของแมนฮัตตัน บ่อยครั้งที่เราทำกิจกรรมที่บาร์ซึ่งไม่สามารถเพิ่มเติมไปจากเดิมได้ Buhler กล่าว แต่นั่นเป็นส่วนหนึ่งของความสนุก ไม่ว่าเราจะอยู่ที่บาร์ริมชายหาดในไมอามีหรือโรงแรมในฮ่องกงเราต้องการให้ผู้คนได้ดื่มค็อกเทลที่ดีและประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม เราชอบที่จะอยู่ที่นั่นเพื่อให้สิ่งนั้นแก่พวกเขา