น้ำพุและก้อนน้ำตาลเป็นวิธีดั้งเดิมในการเพลิดเพลินกับแอ็บซินท์

Absinthe ได้รับชื่อเสียงที่โรแมนติกและเกือบจะเป็นตำนานในช่วงหลายปีที่ผ่านมา นางฟ้าสีเขียว - ที่ กรีนแฟรี่เป็นที่รู้จักในบางครั้ง - มีเรื่องราวของนักเขียนศิลปินและโบฮีเมียนโดยเฉพาะเรื่อง Belle Epoque และ Roaring Twenties แต่ระหว่างตำนานอันร้อนระอุของมันที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับภาพหลอนแม้กระทั่งความบ้าคลั่งก็มีจิตวิญญาณที่สำคัญและมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ จากแบบดั้งเดิมที่หรูหรา หยด Absinthe เป็นสัญลักษณ์ของเมืองนิวออร์ลีนส์ Sazerac ยาอายุวัฒนะสมุนไพรมีบทบาททางประวัติศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังบาร์เทนเดอร์ในปัจจุบันยังคงค้นพบสิ่งใหม่ ๆ ใช้ความคิดสร้างสรรค์สำหรับมัน .

เพื่อช่วยแยกตำนานออกจากข้อเท็จจริงเราจึงหันไปหา Ted A. Breaux ผู้เชี่ยวชาญด้านแอ็บซินท์ชั้นนำของโลกคนหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์และนักวิจัยมืออาชีพได้ศึกษาเกี่ยวกับนางฟ้าสีเขียวมานานหลายทศวรรษและเป็นเครื่องมือสำคัญในการทำให้แอ็บซินท์กลับมาอยู่บนชั้นวางของในร้านค้าในอเมริกา เขายังสร้าง Lucid Absinthe และก่อตั้ง หยกเหล้า . นี่คือตำนานห้าเรื่องที่เขาได้ยินบ่อยที่สุด

1. Absinthe เป็นประสาทหลอน

นักการตลาดแอ็บซินท์บางคนชอบที่จะใช้ประโยชน์จากชื่อเสียงที่แพร่หลายและผิดกฎหมายมากที่สุดของผลิตภัณฑ์ของตน แต่ไม่มีแนวโน้มที่จะทำให้คุณเห็นสิ่งต่างๆมากไปกว่าวอดก้าวิสกี้หรือเตกีล่า การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งบางส่วนร่วมเขียนโดย Breaux เอง - ได้แสดงให้เห็นโดยปราศจากข้อสงสัยว่าแอซินเทสก่อนการแบนไม่มีสารหลอนประสาท opiates หรือสารออกฤทธิ์ทางจิตอื่น ๆ 'ยาเสพติด' ที่ทรงพลังที่สุดในแอ็บซินเป็นแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมยั่วยวนและปลอมตัวเป็นจำนวนมากมาโดยตลอด

2. Absinthe ถูกห้ามเพราะเป็นภาพหลอน

ดังนั้นหากแอ็บซินธ์ไม่ใช่ยาหลอนประสาทเหตุใดจึงถูกห้ามในประเทศในยุโรปส่วนใหญ่และสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 Absinthe กลายเป็นเหยื่อของความนิยมของตัวเองเมื่ออุตสาหกรรมไวน์ของฝรั่งเศสและการเคลื่อนไหวชั่วคราวกำหนดเป้าหมายเป็นแพะรับบาปทั่วไปเพื่อส่งเสริมวาระการประชุมของพวกเขา Breaux กล่าว ตามความเป็นจริงตาม Breaux เครื่องดื่มราคาถูกปลอมปนที่ขายโดยผู้ผลิตที่ไร้ยางอายซึ่งไม่ต่างจาก จินอ่างอาบน้ำระหว่างการห้าม - นั่นทำให้เกิดปัญหา

3. Absinthe in the U.S. Isn’t Real

จนถึงปี 2550 ตำนานนี้มีความจริงบางอย่างเนื่องจากแอ็บซินยังถูกห้ามในตลาดอเมริกา วันนี้มีตัวเลือกมากกว่าสองสามอย่างบนชั้นวางของร้านเหล้า นอกจากนี้ยังมีข้อยกเว้นบางประการคุณภาพและความถูกต้องของ absinthes ที่พบในตลาดสหรัฐฯนั้นดีมาก Breaux กล่าว และนั่นหมายความว่าพวกเขาทำด้วย Artemisia absinthium หรือที่เรียกว่า grande บอระเพ็ดสมุนไพรที่ให้ชื่อและรสชาติของเหล้า ในทางตรงกันข้ามตลาดสหภาพยุโรปยังคงปนเปื้อนอย่างหนักจากการเสนอขายวอดก้าที่ปรุงแต่งและสีย้อมสีเขียวซึ่งมีราคาสูงเกินมูลค่าของพวกเขา

4. Absinthe มาจากสาธารณรัฐเช็ก

ในช่วงต้นทศวรรษที่ 1990 หลังจาก การปฏิวัติกำมะหยี่ สาธารณรัฐเช็กมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เต็มใจจ่ายเบี้ยประกันภัยสำหรับของเหลวบรรจุขวดสีเขียว (หรือสีน้ำเงิน) ที่มีข้อความว่า 'absinth' ความจริงก็คือจิตวิญญาณถูกประดิษฐ์ขึ้นในสวิตเซอร์แลนด์ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 19 และถูกผลิตขึ้นที่นั่นและอยู่เหนือพรมแดนทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ในช่วงที่ได้รับความนิยมอย่างสูง [ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800] มีการผลิตแอ็บซินท์กว่า 95 เปอร์เซ็นต์ของโลกในภูมิภาคนั้น

5. Absinthe ควรเสิร์ฟพร้อมกับ Flaming Sugar Cube

วิธีการเสิร์ฟแอ็บซินแบบคลาสสิกคือการหยดน้ำช้าๆลงในแก้วที่มีก้านของวิญญาณซึ่งมักจะอยู่บนก้อนน้ำตาลที่ถือไว้บนช้อนที่มีรูพรุนพิเศษ ในระหว่างกระบวนการนี้วิญญาณจะส่องแสงซึ่งหมายถึงการทำให้ขุ่นมัวและขุ่นมัว แต่ในประเพณีอื่นที่ปรากฏอย่างน่าอัศจรรย์ในปี 1990 Breaux กล่าวว่าน้ำตาลจะถูกแช่ด้วยแอลกอฮอล์เป็นครั้งแรกและจุดไฟด้วยไม้ขีดไฟ แม้ว่าจะน่าประทับใจ แต่พิธีกรรมการจุดไฟได้รับการออกแบบมาเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจจากข้อเท็จจริงที่ว่าสินค้าราคาถูกและของเทียมจะไม่ดังขึ้น