ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้คนตระหนักถึงผลกระทบต่อระบบนิเวศส่วนบุคคลมากขึ้นโดยดำเนินการเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลดของเสียและดำเนินชีวิตในลักษณะที่ดีขึ้นสำหรับโลกโดยรวม บาร์เทนเดอร์และเจ้าของบาร์ต่างก็มุ่งไปสู่ความยั่งยืนในการทำงานมากขึ้นโดยมองหาวิธีที่จะทำให้แน่ใจว่าโปรแกรมค็อกเทลของพวกเขาเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

อย่างไรก็ตามความพยายามอันสูงส่งไม่ได้ปราศจากความท้าทาย

ปัญหานี้อาจเป็นเรื่องยากสำหรับเจ้าของบาร์เนื่องจากบ่อยครั้งที่การออกแบบเป็นหน้าที่สำคัญในความยั่งยืน Chad Arnholt จาก Tin Roof Drink Community ซึ่งเป็นที่ปรึกษาด้านเครื่องดื่มที่เชี่ยวชาญด้านการออกแบบและการศึกษาบาร์สีเขียวกล่าว บ่อยครั้งที่เจ้าของบาร์หรือผู้จัดการกำลังจัดการกับ [ปัญหา] นี้หลังจากที่บาร์เปิดขึ้นเมื่อการออกแบบใหม่อาจไม่เป็นปัญหาและการครบกำหนดคือชื่อของเกม

หากการยกเครื่องการออกแบบทั้งหมดไม่ใช่ทางเลือกต่อไปนี้เป็นห้าวิธีที่ขั้นตอนง่ายๆในแต่ละวันสามารถช่วยให้บาร์ของคุณเป็นสีเขียวได้:

ดูว่าคุณล้างออกอย่างไร

น้ำเสียส่วนใหญ่มาจากการล้างที่ขาดความรับผิดชอบ หากคุณใช้เครื่องพ่นแก้วกับกระป๋องให้พยายามฉีดพ่นเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งวินาที หากคุณใช้อ่างล้างจานให้ลองเสียบปลั๊กและใช้เป็นอ่างล้างจาน (ถ้าคุณสามารถรักษาความสะอาดได้) เพียงไม่กี่วินาทีโดยไม่ต้องล้างเครื่องดื่มค็อกเทล 300 แก้วต่อวันสามารถเพิ่มน้ำที่ประหยัดได้มากถึงหลายหมื่นแกลลอน

ตรวจสอบอุปกรณ์และเครื่องมือด้วยสายตาที่สำคัญ (อ่าน: สีเขียว)

เครื่องล้างจานเครื่องทำน้ำแข็งและเครื่องทำความเย็นไม่ได้ถูกสร้างขึ้นทั้งหมดเท่ากัน ดูเอกสารข้อมูลของผู้ผลิตและดูว่าแต่ละรายมีการจ่ายน้ำหรือไฟฟ้ามากน้อยเพียงใด เครื่องทำน้ำแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากบางเครื่องไม่มีประสิทธิภาพมากถึง 85% (หมายถึงน้ำไหลลงท่อระบายน้ำ 85%) ในขณะที่เครื่องอื่น ๆ มีประสิทธิภาพ 99% เครื่องแก้วด้วย: ใช้แก้วนิคและนอร่าแทนมาร์ตินี่ยักษ์ ล้างได้มากขึ้นต่อรอบ!

ติดตามผลิตผลของคุณ

หน่อไม้ฝรั่งหรือมะเขือเทศของคุณสำหรับค็อกเทลบ้านั้นมาจากโคลัมเบียหรือไม่? ต้องอยู่ในที่ร้อนหรือไม่? บรั่นดีขวดนั้นนั่งเรือ (ดี) หรือนั่งรถบรรทุก (ไม่ดี)? ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นมีรอยเท้าและการขนส่งเป็นส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์นี้ ใช้ผลิตผลที่มีอยู่ในท้องถิ่นและเอื้อต่อระบบนิเวศในท้องถิ่นของคุณ ตัวอย่างเช่นยี่หร่าในแคลิฟอร์เนียสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้

สร้างทางลัดง่ายๆ

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างและคุณสามารถสร้างอะไรได้บ้าง? คุณจำเป็นต้องเครียดกับเนโกรนีบนน้ำแข็งสดจริงๆหรือจะสร้างแบบง่ายๆบนน้ำแข็ง?

มีสติในการควบคุมส่วนต่างๆ

สั่งน้ำผลไม้เมื่อคุณทำได้และคั้นตามที่คุณต้องการไม่ต้องสั่งอีกต่อไป ดูเหมือนง่าย แต่ไม่ใช่แค่เรื่องของเสียเท่านั้น ส้มส่วนใหญ่ต้องการพลังงานไฟฟ้าน้อยกว่าในการเก็บก่อนคั้นน้ำ เมื่อมะนาวถูกคั้นน้ำผลไม้แล้วคุณไม่เพียง แต่ต้องเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อนาฬิกาอีกด้วย