Derek Brown อยากให้คุณคิดว่าไม่ต้องคิดจริงๆว่าทำไมคุณถึงต้องการก้าวกระโดดจากบาร์เทนเดอร์ไปสู่เจ้าของบาร์

คำแนะนำแรกของฉัน ... ขุดลึก: ทำไมคุณถึงต้องการบาร์? มันเป็นเงิน? ชื่อเสียง? สถานที่สำหรับปาร์ตี้? หรือเป็นเพราะคุณต้องการทำงานไม่รู้จบและเปลี่ยนบาร์กลับในวันอังคารเมื่อเขาโทรออก 10 นาทีก่อนที่กะจะเริ่ม? คุณต้องตรวจลำไส้ของคุณที่นี่จริงๆ

เจ้าของร่วมที่มีชื่อเสียงของบาร์ในวอชิงตันดีซีหลายแห่งรวมถึง Mockingbird Hill, Southern Efficiency และ Eat the Rich บราวน์เข้าใจโดยตรงว่าการเป็นเจ้าของบาร์นั้นเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากกว่าความเย้ายวนใจ

หากเหตุผลของคุณเป็นเพราะคุณชอบความคิดที่จะสร้างโลกของคุณเองและไม่มีความยุ่งยากมากเกินไป - คุณมีความคิดที่ถูกต้อง เงินชื่อเสียงและงานปาร์ตี้ยังไม่พร้อม แต่การข้ามการจ่ายเงินของคุณเองและการได้ยินใครบางคนบ่นเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเพียง $ 300 หลังบาร์

นอกเหนือจากการตรวจสอบความเป็นจริงแล้ว Brown มีเคล็ดลับสี่ประการที่จะช่วยวางรากฐานที่ประสบความสำเร็จสำหรับเจ้าของบาร์ที่ต้องการหรือผู้มีประสบการณ์

1. สร้างทีมที่แข็งแกร่ง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสนุกกับ บริษัท ของทีมหลักของคุณและพวกเขาเชื่อมั่นในวิสัยทัศน์ของคุณ คุณจะต้องแก้ไขปัญหาที่ค่อนข้างเครียดและต้องใช้ทั้งความยืดหยุ่นและอารมณ์ขันเล็กน้อย ทีมของฉันมันแย่มาก ฉันจะทำสงครามกับพวกเขา - แต่แล้วเราก็ทำสงครามกันเอง สิ่งที่เยียวยาเราคือวิสัยทัศน์และเป้าหมายร่วมกัน นั่นและเราห่วงใยกันอย่างแท้จริง

2. ค้นหาจุดศูนย์กลางทางการเงิน

ทำความคุ้นเคยกับค่าใช้จ่ายทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเปิด จากนั้นเพิ่มมากขึ้น เมื่อคุณเปิดแล้วการมีค่าใช้จ่ายที่ค้างชำระอาจเป็นตัวฉุดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานประจำวันของคุณ แต่อย่าเพิ่มมากเกินไป คุณต้องจ่ายคืนหลังจากทั้งหมด เป็นเรื่องยากที่จะสร้างเมตริกเฉพาะ ลองสร้างแบบจำลองทางการเงิน มันจะไม่ถูกต้อง 100 เปอร์เซ็นต์ แต่สามารถให้ข้อมูลได้

3. สิ่งที่สำคัญที่สุดไม่ได้สนใจเกี่ยวกับการปรุงแต่งที่หรูหราของคุณ

การเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ดีไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการเป็นผู้ประกอบการที่ดี ไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่ช่วยอะไรและฉันคิดว่าคุณสามารถแยกแยะคุณสมบัติบางอย่างที่พวกเขามีเหมือนกันได้ แต่ฉันกำลังพูดถึงเฉพาะ: คุณต้องเรียนรู้บัญชีการเงินการตลาดกฎหมายการจ้างงานและอื่น ๆ คุณต้องมีหลักสูตรเร่งรัดในการเป็น MBA หรือในกรณีของฉัน - ทำงานร่วมกับพวกเขาสองคน

4. เจ้าชู้หยุดอยู่กับคุณ

เมื่อบาร์ของคุณกลับโดนตัดขาโดยไม่ได้ตั้งใจพร้อมกับขวดแตกที่ยื่นออกมาจากถุงขยะที่เขาเหวี่ยงลงไปในถังขยะคุณควรมีการปฐมพยาบาลในบริเวณใกล้เคียง และทราบข้อมูลการเรียกร้องของคุณ. การที่คุณทำ Sazerac ที่ยอดเยี่ยมหรือมีการสั่นไหวขั้นสูงจะไม่ช่วยให้บาดแผลที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ให้ความสำคัญกับส่วนนี้อย่างจริงจัง: คุณต้องรับผิดชอบต่อวิญญาณทุกคนบนเรือ