ในที่สุดคุณก็ได้แกะสลักตารางฟุตล้ำค่าเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับสิ่งที่เพิ่มเข้ามาในครัวเรือนที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดนั่นคือแถบหน้าแรก แต่การเปลี่ยนเครื่องดื่มชั้นยอดในรองเท้าแตะของคุณต้องใช้ความตั้งใจมากกว่า มีขวดให้ซื้อเครื่องมือที่ต้องทนทุกข์ทรมานมากกว่าเทคนิคที่จะเชี่ยวชาญ ติดตามเราในขณะที่เราช่วยคุณสำรวจข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับโฮมบาร์ของคุณ

การแยกของเหลวออกจากของแข็งนั่นเป็นหน้าที่หลักของเครื่องกรองค็อกเทล ฟังดูง่ายพอสมควร แต่การเลือกผิดอาจทำให้คุณมีปากที่เต็มไปด้วยเศษสะระแหน่ที่น่ารำคาญ หรือแย่กว่านั้น: หิมะถล่มพร้อมที่จะฝังศพของคุณ บูเลอวาร์เทียร์ . ข่าวดี? การเลือกซื้อเครื่องกรองนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา โดยทั่วไปมีสองอย่างให้เลือก

Backstory

ในช่วงปี 1800 ในช่วงเวลาเดียวกันกับที่ก้อนน้ำแช่แข็งเริ่มตกลงมาในเครื่องดื่มของเราเครื่องมือสองชิ้นก็เริ่มปรากฏขึ้นบนท็อปส์บาร์ อย่างแรกคือ เครื่องกรอง julep แผ่นเหล็กเจาะรูโค้งที่มีลักษณะคล้ายปลอกมีดที่มีด้ามจับ

Julep ซ้ายและตัวกรอง Hawthorne ทิมนุโซก

ตัวกรอง julep (ไม่มีความสัมพันธ์กับ ชอบ Julep ) มีแนวโน้มที่จะพัฒนามาจากช้อนที่มีรูและเดิมวางไว้บนเครื่องดื่มเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งกระแทกเข้ากับฟันที่บอบบางในศตวรรษที่ 19 ของคุณ บางคนเชื่อว่าแท้จริงแล้วหมายถึงบัฟเฟอร์การดื่มเหล้าเครา ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดในตอนท้ายของปี 1800 ฟังก์ชันนี้ถูกทำให้ล้าสมัยโดยการประดิษฐ์ฟางดื่ม

เครื่องกรองอื่น ๆ ที่ใช้กันทั่วไปคือ ฮอว์ ธ อร์น . ตั้งชื่อตาม บาร์บอสตัน เครื่องกรอง Hawthorne เป็นเจ้าของโดยหนึ่งในนักประดิษฐ์มีหน้าแบนรูพรุนล้อมรอบด้วยขดลวดที่กรองน้ำแข็งและอนุภาคอื่น ๆ ฟังก์ชั่นรองของขดลวดที่สะดวก? ทำงานเป็นสปริงที่มีความยืดหยุ่นทำให้ตัวกรองสามารถใส่ลงบนเครื่องแก้วขนาดต่างๆได้

สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูด

ตัวกรองไม่สามารถใช้แทนกันได้พอร์ตแลนด์โอเรกล่าวตำนานของบาร์เจฟฟรีย์มอร์เจนธาเลอร์ผู้จัดการบาร์ของไคลด์คอมมอนและผู้เขียน หนังสือบาร์: องค์ประกอบของเทคนิคค็อกเทล (Chronicle Books ราคา 30 เหรียญ) ปกหน้ามีเครื่องกรองค็อกเทลสไตล์วินเทจที่จัดเรียงอย่างมีศิลปะ

Hawthorne, ซ้ายและ julep กรองในการดำเนินการ ทิมนุโซก

กฎทั่วไปคือการใช้ที่กรอง julep สำหรับเครื่องดื่มกวนและ Hawthorne สำหรับเครื่องดื่มที่เขย่า Morgenthaler กล่าว ความคิดที่ว่าขดลวดของ Hawthorne เชี่ยวชาญในการจับส่วนผสมที่ยุ่งเหยิงเช่นเยื่อกระดาษไข่ขาวและสมุนไพรในขณะที่ julep เป็นเครื่องกรองวิญญาณแบบตรง วิธีง่ายๆในการคิด Morgenthaler กล่าวคือการจับคู่เครื่องกรอง julep กับแก้วครึ่งแก้วของเครื่องปั่นบอสตันและเครื่องกรอง Hawthorne กับกระป๋อง

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใช้ที่กรอง julep Ezra Star ผู้จัดการทั่วไปของเครื่องดื่มค็อกเทลบาร์น้ำเชื้อของบอสตันกล่าว พวกเขาดูดีมากและฉันชอบความรู้สึกที่อยู่ในมือคุณ แต่มีเทคนิคเล็กน้อยที่เกี่ยวข้อง คุณต้องถือกระชอนเหมือนไกปืน ปล่อยไปแล้วน้ำแข็งจะตกลงมาในเครื่องดื่มของคุณและทำให้ยุ่งเหยิง Star เพิ่มปลั๊กสุดท้ายสำหรับตัวกรอง julep: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเล่นลาครอสน้ำแข็งกับบาร์เทนเดอร์คนอื่น ๆ

Takeaway

เนื่องจากเครื่องกรองทั้งสองชนิดมีขนาดเล็กและราคาไม่แพงนัก (ประมาณ 10 เหรียญต่อตัว) เราขอแนะนำให้เลือกเครื่องกรองน้ำหนึ่งอัน แต่ถ้าคุณต้องเลือกเพียงอย่างเดียว Morgenthaler กล่าวอาจเป็นประโยชน์กว่าที่จะใช้กับ Hawthorne เขากล่าวว่า julep มีขนาดเล็กเกินไปที่จะใส่ลงในกระป๋อง Hawthorne สามารถทำหน้าที่สองครั้งได้