ในที่สุดคุณก็ได้แกะสลักตารางฟุตล้ำค่าเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับสิ่งที่เพิ่มเข้ามาในครัวเรือนที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดนั่นคือแถบหน้าแรก แต่การเปลี่ยนเครื่องดื่มชั้นยอดขณะสวมรองเท้าแตะต้องใช้ความตั้งใจมากกว่า มีขวดให้ซื้อเครื่องมือที่ต้องทนทุกข์ทรมานและเทคนิคที่จะเชี่ยวชาญ ติดตามเราในขณะที่เราช่วยคุณสำรวจข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับโฮมบาร์ของคุณ

ในทางเทคนิคคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นค็อกเทล ภาชนะใด ๆ ที่มีฝาปิดแน่นหนาจะทำให้หยิก แต่แน่นอนว่าจะทำให้สิ่งต่างๆง่ายขึ้นมาก เครื่องปั่นไม่เพียง แต่ผสมส่วนผสมของเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว แต่ส่วนประกอบของโลหะยังช่วยลดอุณหภูมิและเจือจางน้ำแข็งเพื่อให้เกิดความสมดุล เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของส้มหรือที่ใช้ไข่หรือนมให้ทำความสะอาดพื้นผิวที่เป็นฟองเพื่อให้ค็อกเทลของคุณมีรสชาติที่เบาและโปร่งสบาย ในระยะสั้นเมื่อเครื่องดื่มไม่ได้กวนหรือปั่นคุณต้องเขย่าเพื่อปลุก แม้ว่าคุณจะเห็นรูปแบบเครื่องปั่นไม่กี่แบบบนบาร์ท็อป แต่ก็มีอยู่สองประเภทพื้นฐาน

Backstory

ย้อนกลับไปเมื่อ 7,000 ปีก่อนคริสตกาลผู้คนใช้น้ำเต้าแบบปิดเป็นไห ในปี 1520 เฮอร์นันคอร์เตสผู้พิชิตชาวสเปนเล่าให้ฟังเมื่อผู้ปกครองชาวแอซเท็กมอนเตซูมาเสิร์ฟเครื่องดื่มโกโก้ที่มีฟองจากเรือที่คล้ายกัน จนถึงกลางศตวรรษที่ 19 บาร์เทนเดอร์ผสมเครื่องดื่มโดยการกลิ้งหรือขว้างปาเช่นเทส่วนผสมไปมาระหว่างสองแก้ว แต่ในปีพ. ศ. 2415 วิลเลียมฮาร์เน็ตต์แห่งบรู๊คลินได้จดทะเบียนสิทธิบัตรอุปกรณ์เพื่อผสมเครื่องดื่มค็อกเทลหกแก้วได้อย่างมีประสิทธิภาพ เวลา. ประกอบด้วยแก้วน้ำหกใบและระบบลูกสูบและก้านซึ่งเมื่อเปิดใช้งานทำให้แก้วน้ำเลื่อนขึ้นและลงเพื่อรวมเนื้อหาไว้ ไม่ได้พิสูจน์ว่าประสบความสำเร็จอย่างท่วมท้น

Cobbler shaker ด้านซ้ายและ Boston shaker ทิมนุโซก

แต่ในปีพ. ศ. 2427 Edward Hauck จากบรูคลินได้สร้างและจดสิทธิบัตรเครื่องมือสามชิ้นที่มีตัวกรองในตัวและด้านบนโลหะซึ่งในที่สุดก็เรียกว่า a เครื่องปั่น Cobbler หลังจากความนิยมของ เครื่องดื่มชื่อเดียวกัน . การประดิษฐ์สแตนเลสในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ทำให้เป็นวัสดุที่ต้องการ ข้อห้ามการปันส่วนโลหะในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองและยุคมืดของค็อกเทลเมื่อเครื่องปั่นเข้ามาปกครองทั้งหมดนำไปสู่ความนิยมของเครื่องปั่น แต่การฟื้นฟูเครื่องดื่มค็อกเทลในปัจจุบันได้เห็นการฟื้นตัวอย่างท่วมท้น

ลองสิ่งนี้: เครื่องปั่น Cobbler

สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูด

Shingo Gokan ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ของ ฮิมิตสึ ในแอตแลนต้ามีนิสัยชอบสไตล์พายเรือแคนู เครื่องปั่นนี้ดีกว่าสำหรับการผสมและทำให้ง่ายต่อการควบคุมการเติมอากาศและการเจือจางเขากล่าว นอกจากนี้โบนัสเล็กน้อย: หมวกสามารถยืนได้สำหรับจิ๊กเกอร์หนึ่งออนซ์

น้ำแข็งยังคงอยู่ในเครื่องปั่นแบบพายเรือทำให้ไม่ต้องใช้ a ฮอว์ ธ อร์น หรือ จูเลป กระชอน. แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและรูปแบบส่วนล่างที่มีขนาดใหญ่สามารถหดตัวได้มากเมื่ออากาศเย็นจนสามารถถอดที่กรองและฝาออกได้ทั้งหมด แต่ไม่สามารถถอดออกได้ นี่คือจุดที่คุณภาพและงานฝีมือเข้ามามีบทบาท (Gokan เป็นบางส่วนของ เบอร์ดี้ เครื่องมือ)

ข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่งของ Cobbler? รูในเครื่องกรองอาจมีขนาดใหญ่พอที่จะปล่อยผ่านเศษน้ำแข็งและสมุนไพรได้จาค็อบไรอันบาร์เทนเดอร์กล่าว Mother’s Ruin ในนิวยอร์กซิตี้ ป้อนไฟล์ บอสตันเชคเกอร์ . รูปแบบนี้ประกอบด้วยดีบุกโลหะขนาดไพน์ที่เทส่วนผสม จากนั้นสิ่งทั้งหมดจะถูกปิดด้วยแก้วไพน์ ในการแยกทั้งสองอย่างออกจากกันหลังจากเขย่าแล้วคุณมักจะต้องตีดีบุกโลหะด้วยฝ่ามือของคุณใต้ขอบสองสามนิ้ว คุณจะต้องมีที่กรองแยกต่างหากเนื่องจากไม่มีในตัว

ลองสิ่งนี้: บอสตันเชคเกอร์

Cobbler shaker ด้านซ้ายและ Boston shaker ทิมนุโซก

Ryan กล่าวว่ารวดเร็วสะอาดและใช้งานง่าย ไม่มากที่จะเคาะที่นั่น เขากล่าวว่าข้อเสียเปรียบหลักของเครื่องปั่นบอสตันคือศักยภาพในการแตกของแก้วพร้อมกับความจริงที่ว่าต้องใช้ทักษะและกลเม็ดเด็ดพรายอีกเล็กน้อย

เครื่องปั่นสไตล์ปารีสหรือฝรั่งเศสมีลักษณะคล้ายกับเครื่องปั่นบอสตัน แต่แก้วไพน์ของมันจะถูกแทนที่ด้วยดีบุกโลหะที่สองที่มีขนาดเล็กกว่า มีรูปลักษณ์ที่เพรียวบางและย้อนยุครับค็อกเทลที่เย็นจัดและไม่ต้องใช้เครื่องกรองแยกต่างหาก พวกเขามีความทนทานกว่ามาก Ryan กล่าว ความเสี่ยงที่จะทำให้กระจกบอสตันของคุณแตกหายไปและคุณสามารถเพิ่มความเร็วขึ้นเล็กน้อยหลังบาร์

ลองสิ่งนี้: เครื่องปั่นชาวปารีส / ฝรั่งเศส

Takeaway

เมืองบอสตันเป็นเรื่องเกี่ยวกับความเร็วมากขึ้น Gokan กล่าว เช่นเดียวกับเครื่องมือบาร์อื่น ๆ นี่ไม่ใช่เรื่องน่ากังวลมากนักที่บ้าน มีนักปั่นโบราณที่ยอดเยี่ยมหรือแม้แต่นักปั่นชาวปารีสที่จะช่วยเพิ่มบาร์ในบ้านหรือรถเข็นค็อกเทลได้ Ryan กล่าว ความต้องการความเร็วและประสิทธิภาพไม่ได้อยู่ที่นั่นดังนั้นคุณสามารถสร้างสรรค์และสำรวจสิ่งที่เหมาะกับตัวเองมากที่สุด

ถ้าทำได้ Gokan แนะนำให้ผสมเครื่องดื่มเดียวกัน (พูดแบบคลาสสิก Daiquiri ) ด้วยสไตล์ที่แตกต่างกันหลายแบบเพื่อฝึกฝนเทคนิคของคุณทำให้สะดวกสบายมากขึ้นและตัดสินใจว่าแบบใดที่เหมาะกับคุณมากกว่า เขากล่าวว่าการใช้ข้อมือและจับอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อซื้อของอย่าลืมซื้อแบรนด์คุณภาพสูงที่มีความรู้สึกเป็นกอบเป็นกำเพื่อลดโอกาสที่ชิ้นส่วนจะติดกันซึ่งอาจสร้างความรำคาญได้