บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

Merlot กลับมาแล้ว และดีขึ้นกว่าเดิม หลังจากความนิยมลดลงช่วงสั้น ๆ ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 (ขอบคุณมากสำหรับภาพยนตร์เรื่อง Sideways) ในที่สุดผู้บริโภคส่วนใหญ่ก็ประสบกับการเปิดเผยที่รอคอยมานานกับองุ่น และถูกต้องแล้ว: ผลไม้นี้มีความสามารถในการทำไวน์ที่อร่อยอย่างจริงจัง

ไม่ว่ารสนิยมของคุณจะมีมากขึ้นไปจนถึงคูเว่ที่ขับด้วยผลไม้เนื้อๆ จากภูมิภาค New World หรือไปจนถึงเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่ขับเคลื่อนด้วยดินจากยุโรป ไม่มีอะไรที่ merlot ทำไม่ได้จริงๆ จับคู่กับความจริงที่ว่ามันเป็นไวน์ที่ถูกใจฝูงชนและเป็นมิตรกับอาหาร มีจำหน่ายในราคาที่หลากหลาย และเราไม่สามารถนึกถึงเหตุผลที่จะไม่ตกหลุมรักกับความหลากหลายที่หลากหลายนี้

Merlot เป็นองุ่นแดงที่มีผิวสีน้ำเงินซึ่งใช้ในการผลิตไวน์และไวน์แบบผสมผสาน องุ่นขึ้นชื่อในด้านการผลิตไวน์เนื้อนุ่มที่มีกรดปานกลางและแทนนินที่นุ่มลื่น

คำว่า merlot มาจากภาษาฝรั่งเศส world merle ซึ่งแปลว่านกชนิดหนึ่ง บางคนเชื่อว่าชื่อนี้อ้างอิงจากเฉดสีเข้มของผิวองุ่น ในขณะที่คนอื่นๆ โต้แย้งว่าเป็นเพราะว่ามีนกแบล็กเบิร์ดอาศัยอยู่เป็นจำนวนมากซึ่งมักจะโฉบลงมาและกินผลไม้จากเถาวัลย์เป็นประจำ Merlot เป็นฟรังก์ Cabernet ที่หลากหลายซึ่งทำให้เป็นพี่น้องกับcarménèreและ Cabernet Sauvignon

Merlot มีรากฐานมาจากภูมิภาคบอร์โดซ์ของฝรั่งเศส แม้ว่าองุ่นจะได้รับการปลูกฝังไปทั่วโลก นอกจาก Cabernet Sauvignon แล้ว Merlot ยังเป็นหนึ่งในองุ่นแดงที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก

ผ่านการกลั่นในหลากหลายสไตล์ และรายละเอียดรสชาติสุดท้ายขึ้นอยู่กับว่าหมักเป็นองุ่นแบบต่างๆ หรือแบบผสมผสาน มาจากไหน และเทคนิคการทำให้เป็นองุ่นที่ถ่ายทอดออกมา

ผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่มักจะใช้ไม้ใหม่หรือใช้แล้วบางรูปแบบในระหว่างการทำไวน์ให้เป็นองุ่น Merlot แม้ว่าจะมีการแสดงออกของเหล็ก-vinified

เช่นเดียวกับองุ่นหลายๆ พันธุ์ เมอร์ลอตมีแนวโน้มที่จะแสดงด้านที่แตกต่างกันสองด้านขึ้นอยู่กับว่าองุ่นนั้นทำองุ่นที่ไหน ในภูมิภาค New World ไวน์ที่มีส่วนผสมจากเมอร์ล็อตมีแนวโน้มที่จะนุ่มขึ้น เข้มข้นขึ้น และเต็มไปด้วยรสชาติของลูกพลัมฉ่ำ ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่และเครื่องเทศหวาน เมอร์ลอต New World มักถูกทำเครื่องหมายด้วยระดับแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและแทนนินที่นุ่มนวลและเข้าถึงได้ง่าย

ในภูมิภาคโลกเก่า (โดยเฉพาะฝั่งขวาของบอร์โดซ์) แมร์โลต์มักจะแสดงให้เห็นด้านที่เป็นพืชมากกว่า เนื่องจากผลไม้มักถูกเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ รสชาติถูกครอบงำด้วยผลไม้สีแดง (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และลูกเกดแดง) และดิน ระดับกรด แทนนินและแอลกอฮอล์มักจะค่อนข้างปานกลาง

Merlot เป็นไวน์แดงของ Goldilocks ไม่ว่าคุณจะมองหาอะไร น้ำผลไม้ก็มักจะเหมาะสม ส่วนที่เท่ากันของผลไม้ขับเคลื่อนด้วยดินและสมดุลด้วยแทนนินและความเป็นกรดในระดับปานกลาง เมอร์ล็อตเป็นหนึ่งในไวน์แดงที่เป็นมิตรกับอาหารมากที่สุดในตลาด นอกจากไก่ย่าง สเต็ก และแฮมเบอร์เกอร์บนตะแกรงแล้ว ไวน์ยังมีชีวิตชีวาเมื่อจิบควบคู่ไปกับพิซซ่า ซอสพาสต้าแดง ซี่โครงสั้น และอาหารที่ทำจากถั่ว บอร์ดชีสและชาร์คูเตอรีแบบธรรมดาก็ช่วยได้เช่นกัน

นี่คือหกขวดที่จะลอง

Château Coutet Saint-Emilion Grand Cru (บอร์กโดซ์ ฝรั่งเศส)