ทุกคนมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 1 ขวดนั่งอยู่ด้านหลังตู้แช่หรือซ่อนไว้ในตู้ที่ไหนสักแห่งเก่ามากจนจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าซื้อมาเมื่อไหร่ มันไม่ได้ใช้งานเป็นส่วนใหญ่นอกเหนือจากโอกาสที่หายากที่คุณพบว่าตัวเองดึงมันออกมาจากที่ซ่อนและสงสัยว่ามันจะยังดีอยู่ได้จริงหรือ

หลายคนคิดว่าเหล้าคงอยู่ตลอดไป แต่ในขณะที่บางประเภทจะคงอยู่ได้ดีในระยะหนึ่ง แต่บางชนิดก็มีอายุการเก็บรักษาที่ซับซ้อนกว่า หากคุณต้องการให้สุราของคุณมีชีวิตชีวานานขึ้นให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บสุราของคุณอย่างถูกต้อง

ให้มันเย็น

สำหรับสุรากลั่นทั่วไปเช่นวิสกี้วอดก้าจินเหล้ารัมและเตกีล่ากฎทั่วไปคือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนบอกว่าช่วงที่เหมาะจะต่ำกว่าเล็กน้อยระหว่าง 55 ถึง 60 องศา การเก็บไว้ในที่ที่ค่อนข้างเย็นจะช่วยรักษาได้นานขึ้น เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นแอลกอฮอล์จะเริ่มขยายตัวและระเหยได้เร็วขึ้น แม้ว่าจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพในการบริโภค แต่การเก็บในที่อุ่นอาจทำให้เหล้าออกซิไดซ์ได้เร็วขึ้นและเปลี่ยนรสชาติเมื่อเวลาผ่านไป

หลีกเลี่ยงแสงแดด

หากขวดของคุณนั่งบนรถเข็นบาร์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดไม่ถูกแสงแดดโดยตรง แม้ว่ารังสียูวีจะไม่ทำให้สุราเสีย แต่การได้รับแสงแดดเป็นเวลานานก็มีผลคล้ายกับการเก็บที่อุณหภูมิสูง (เร่งกระบวนการออกซิเดชั่น) ในความเป็นจริง, นักวิจัยจากบาคาร์ดี แสดงให้เห็นว่าดวงอาทิตย์อาจเลวร้ายยิ่งกว่าเหล้าองุ่น เมื่อนักวิจัยทิ้งขวดไว้กลางแดดเป็นเวลา 15 วัน Bourbon จะสูญเสียสีไป 10 เปอร์เซ็นต์และสก๊อต 1 ขวดสูญเสียสีไป 40 เปอร์เซ็นต์ในเวลานั้น

การแช่แข็งหรือไม่แช่แข็ง

อ่าวอดก้า 1 ขวดในช่องแช่แข็ง: วัตถุดิบหลักของชีวิตมหาลัย แม้ว่าจะไม่มีวิญญาณใดที่ต้องเก็บความเย็นนี้ไว้ แต่ก็เป็นเรื่องของความชอบ (หลายคนเลือกที่จะทำเช่นนี้กับเหล้าที่มีน้ำหนักเบา) และไม่มีอันตรายใด ๆ ในการทำเช่นนั้นเนื่องจากแอลกอฮอล์จะไม่แข็งตัว แม้ว่าคุณจะไม่ได้เลือกใช้วิธีการจัดเก็บนี้จินและวอดก้า คือ แช่เย็นดีกว่าดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เวอร์มุตอยู่ในตู้เย็น

แม้ว่าสุราส่วนใหญ่จะมีปริมาณแอลกอฮอล์มากพอที่จะปรับสภาพได้เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ก็มีของบางอย่างที่อยู่ในตู้เย็น ไวน์เสริมเช่น เวอร์มุต , พอร์ตและเชอร์รี่รวมถึงเหล้าครีมเช่น ครีม Baileys Irish ต้องเก็บไว้ในที่เย็น

เหล้าชอบยืน

ซอมเมอลิเยร์มักจะแนะนำให้เก็บขวดไวน์ไว้ข้างตัว แต่สำหรับเหล้าไม่เป็นเช่นนั้น การเก็บวิสกี้ของคุณลงแทนที่จะยืนในแนวตั้งอาจทำให้คอร์กผสมและซึมเข้าไปในของเหลวเปลี่ยนปริมาณแอลกอฮอล์สูงและทำให้เกิดการสลายตัวเมื่อเวลาผ่านไป วางขวดเหล่านั้นไว้ในแนวตั้งเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ดื่มน้ำหยดสุดท้าย

เหล้าเต็มขวดจะอยู่ได้นานกว่าหนึ่งขวดโดยเหลือเพียงเล็กน้อย ยิ่งขวดมีปริมาณน้อยเท่าใดก็จะยิ่งมีปฏิกิริยาออกซิเดชั่นมากขึ้นซึ่งเป็นกระบวนการที่มีแนวโน้มที่จะเร่งความเร็วเมื่อเหลือน้อยกว่าหนึ่งในสาม - ยิ่งมีเหตุผลมากขึ้นที่จะทำให้ขวดนั้นหมดไป!