เปลือกขี้เหล็กและเปลือกมะนาวมักจะถูกทิ้ง แต่ในค็อกเทลจินอุณหภูมิห้องนี้ของ Justin Lavenue ที่ ห้องรูสเวลต์ ในเมืองออสติน เปลือกและเปลือกไม้ใช้สำหรับทำค๊อกเทล รวมทั้งเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเครื่องดื่มในตอนท้าย

สูตรนี้เดิมปรากฏเป็นส่วนหนึ่งของ ค็อกเทลที่เป็นมิตรกับโลกเป็นไปได้หรือไม่? 5 ค็อกเทลที่ไม่ทิ้งขยะเหล่านี้อาจเป็นคำตอบ

ส่วนผสม

• จินบอมเบย์แซฟไฟร์ 1 1/2 ออนซ์
• เวอร์มุตแห้ง Dolin 1 1/2 ออนซ์
• น้ำเปล่า 1 1/2 ออนซ์ น้ำแข็งเย็น
• เหล้า Maraschino 1/4 ออนซ์
• 1/4 ออนซ์ Verjus สีขาว
• ส้มขม 3 ขีด
• 2 ขีด เซนต์จอร์จ แอ๊บซินท์ แล้วเจอกันนะ
• เปลือกขี้เหล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 เปลือกมะนาวแห้ง
• โรยหน้า: กุหลาบตูมแห้ง

ขั้นตอน

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมที่ไม่มีน้ำแข็งและคนให้เข้ากัน

   
   
   

2. ในราเมกินขนาดเล็ก ให้ผสมเปลือกขี้เหล็กแผ่นบางกับเปลือกมะนาวแห้ง จากนั้นจุดไฟอย่างระมัดระวังด้วยไฟฉาย หลังจากที่ทุกอย่างเริ่มมีควัน ให้พลิกแก้วไวน์ขาวทับ ramekin แล้วจับควันในแก้วเพื่อปรุงรสเป็นเวลา 20 ถึง 30 วินาที

3. กรองเครื่องดื่มลงในแก้วไวน์ที่เตรียมไว้

   
   
   

4. เทน้ำมันจากเปลือกมะนาวและเกรปฟรุตใส่แก้วแล้วทิ้ง