เบอร์เบินตรง Firestone & Robertson TX

แม้ว่าเท็กซัสเป็นผู้บริโภครายใหญ่มานานแล้ว Bourbon ตั้งแต่ประมาณปี 2010 รัฐได้มีการผลิตเบอร์เบินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยวิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองในเรื่องจิตวิญญาณพื้นเมืองของอเมริกา ตอนนี้ Lone Star State มีมากกว่าร้อยตัว เหล้าวิสกี้ โรงกลั่น สมาคมวิสกี้เท็กซัส (TXWA) และโรงกลั่นที่โดดเด่นหลายแห่งที่กำลังทำงานเพื่อกำหนดว่า Texas Bourbon คืออะไร แม้ว่าโดยทั่วไปจะมีขนาดใหญ่ตัวหนาและเข้มข้น แต่เท็กซัสบูร์บองก็มีความหลากหลายเช่นเดียวกับสถานะขนาดใหญ่

เราคิดว่าเบอร์เบินเป็นเหมือนน้ำทิพย์ของเทพเจ้า Dan Garrison ผู้ก่อตั้งและเจ้าของกล่าว พี่น้องทหาร ซึ่งตั้งอยู่นอกเมืองออสตินในเท็กซัสฮิลล์คันทรีประมาณหนึ่งชั่วโมง เบอร์เบินตัวแรกคือ Young Gun เปิดตัวเมื่อวันที่ 2 มีนาคม (วันประกาศอิสรภาพของรัฐเท็กซัส) ปี 2010 สำนวนนี้ไม่สามารถใช้ได้อีกต่อไปในวันนี้ แต่โรงกลั่นได้นำวิสกี้ฝีมือมาจำนวนหนึ่งจาก เบอร์เบินตรง ที่ขายปลีกประมาณ $ 80 ถึง $ 90 สำหรับผลิตภัณฑ์เรือธง คาวบอย . ราคาขายปลีกที่ 200 ถึง 250 เหรียญสหรัฐบูร์บองที่ยังไม่ได้เจียระไนและไม่ผ่านการกรองนั้นมาจากการผสมผสานของถังกลั่นที่ชื่นชอบของผู้กลั่น

Garrison Brothers Bourbon

ระเบียง เอาชนะกองทหารรักษาการณ์ไปยังชั้นวางได้อย่างหวุดหวิด เบบี้บลู (40 เหรียญ) ซึ่งเป็นวิสกี้ข้าวโพดที่ละเอียดอ่อนและส่งกลิ่นหอมซึ่งเปิดตัวในปี 2552 แบรนด์ได้เปิดตัวเบอร์เบินที่ยังคงไว้ซึ่งหม้อ ($ 30) เมื่อต้นปีนี้ Balcones เป็นสมาชิกผู้ก่อตั้งของ Texas Whisky Association และมี Jared Himstedt ซึ่งเป็นผู้กลั่นสุราเป็นประธาน องค์กรทำงานเพื่อส่งเสริมการศึกษาและการรับรู้เกี่ยวกับวิสกี้เท็กซัสและรับรองโรงกลั่นที่ผลิตวิสกี้เท็กซัสแท้จากเมล็ดพืชสู่แก้วแทนที่จะซื้อวิสกี้จำนวนมากจากนอกรัฐตกแต่งให้เสร็จและบรรจุขวดเหมือนที่โรงกลั่นอื่น ๆ ทำ ไม่ใช่ทุกโรงกลั่นที่ผลิต Texas Bourbon ที่แท้จริงจะเป็นส่วนหนึ่งขององค์กร แต่สมาชิกทุกคนได้รับการรับรอง 100% ที่ทำจาก Texas

ไม่มีข้อกำหนดในการใช้ข้าวโพดเท็กซัสเพื่อให้ถือว่าเป็นเท็กซัสบูร์บอง แต่มีโรงกลั่นหลายแห่ง Balcones มีแหล่งที่มาของข้าวโพดจากเท็กซัสตะวันตกบางส่วนเป็นพันธุ์ลูกผสมมรดกสืบทอดที่ได้รับการปลูกฝัง Garrison Brothers ใช้ข้าวโพดเท็กซัสเกรดอาหาร 100% แทนที่จะเป็นเกรดอาหารสัตว์

ระเบียงบาร์เรล Bourbon

เรนเจอร์ครีก ผู้ก่อตั้ง TXWA ในซานอันโตนิโอยังจัดหาข้าวโพดในท้องถิ่นอีกด้วย มัน .36 เบอร์เบินเท็กซัสตรง ($ 50) ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามปืนพกที่ใช้โดย Texas Rangers นั้นมีความดุร้ายและไม่ถูกลบล้างด้วยความอบอุ่นและความหวานที่น่าพอใจ กุหลาบเหลือง ซึ่งเป็นโรงกลั่นที่ตั้งอยู่ในฮูสตัน นอกกฎหมาย Bourbon (55 เหรียญ) จากข้าวโพดเหลืองเท็กซัส 100% ในขณะที่โรงกลั่น Forth Worth ไฟร์สโตนและโรเบิร์ตสัน แม้จะใช้ยีสต์เท็กซัสป่าที่เป็นกรรมสิทธิ์ซึ่งเพาะปลูกจากอัลมอนด์สำหรับเบอร์เบิน TX ตรง (50 เหรียญ) สนธิสัญญาโอ๊ค โรงกลั่นตามกฎหมายแห่งที่สี่ซึ่งก่อตั้งขึ้นในเท็กซัสและผู้ก่อตั้ง TXWA อีกแห่งใช้ข้าวโพดเท็กซัสและข้าวสาลีในโรงกลั่น เนินผี Bourbon (50 เหรียญ) และได้เริ่มใช้ Texan oak สำหรับถัง ไม้บอกเล่าเรื่องราวมากมายว่าบูร์บองคืออะไรและมาจากไหน Daniel Barnes ผู้ก่อตั้งกล่าว

คุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างของวิสกี้เท็กซัสคืออุณหภูมิของรัฐ เท็กซัสเป็นเมืองร้อนที่มีชื่อเสียงและมักมีความผันผวนของอุณหภูมิอย่างมากในฤดูร้อน สิ่งนี้นำไปสู่การสุกอย่างรวดเร็วในถังและการระเหยที่รุนแรงหรือส่วนแบ่งของนางฟ้าซึ่งมักจะเป็นสองเท่าหรือมากกว่าของบูร์บองในรัฐเคนตักกี้ ถังบรรจุเต็มอาจสูญเสีย 30% ของปริมาตรหลังจากใช้เวลาเพียงไม่กี่ปีในหนึ่งถังและ Texas Bourbon อายุสองปีสามารถลิ้มรสวิสกี้ที่เข้มข้นและโตเต็มที่ได้เช่นเดียวกับวิสกี้อายุสี่ขวบหรือแก่กว่าจากรัฐอื่น บูร์บองในเท็กซัสส่วนใหญ่มีอายุน้อยกว่าที่โปรไฟล์ของพวกเขาจะแนะนำ แต่ด้วยความที่เด็กคนนี้มีความกล้าหาญ สิ่งที่ [Texas Bourbon] ขาดไปในความเป็นผู้ใหญ่ที่คาดหวังมันประกอบขึ้นจากเมล็ดพืชที่น่าสนใจ Balcones ’Himstedt กล่าว มีความสนุกสนานมากมายในสิ่งที่เด็ก ๆ คุณอาจมีบางสิ่งที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะรวมถึงสิ่งที่น่าสนใจจริงๆที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อน

Ranger Creek Bourbon

ทั้งหมดนี้ลงทุน Bourbons เหล่านี้กับ terroir ซึ่งเป็นคำที่ปกติสงวนไว้สำหรับการผลิตไวน์ แต่เป็นคำที่ผู้กลั่น Texan มักใช้เพื่ออธิบายผลิตภัณฑ์ของตน เช่นเดียวกับรัฐเท็กซัสบูร์บองมีแนวโน้มที่จะมีขนาดใหญ่ เอกลักษณ์ของวิสกี้เท็กซัสกำลังก่อตัวและเติบโตเดนนิสไรแลนเดอร์ผู้ร่วมก่อตั้งแรนเจอร์ครีกกล่าว แต่มีความโดดเด่นของตัวละครเนื่องจากมีอายุในช่วงเวลาสั้น ๆ และมีความเข้มของโน้ตที่หวานกว่า ฮูสตันฟาร์ริสโรงกลั่นหัวสีเหลืองอธิบายไว้ในลักษณะนี้ว่าคล้ายกับอาหารเท็กซัสรสชาติใหญ่เช่นความเผ็ดของบาร์บีคิวและความเผ็ดร้อนของ Tex-Mex

อย่างไรก็ตามยังมีรูปแบบมากมายในเท็กซัสบูร์บองขึ้นอยู่กับสถานที่ที่สร้างขึ้น Rob Arnold หัวหน้าโรงกลั่น Firestone & Robertson กล่าวว่าเป็นรัฐใหญ่ และคุณจะเห็นความหลากหลายมากขึ้นโดยทั่วไปในเร็ว ๆ นี้ เราทุกคนยังคงสำรวจ เบอร์เบินของเขาทำในสไตล์เคนตักกี้ซึ่งให้รสชาติที่กลมกล่อมและคุ้นเคยกับน้ำผึ้งและฟางมากขึ้น

โรงกลั่น Treaty Oak

นอกจากนี้ในขณะที่ส่วนแบ่งของนางฟ้าอาจสูงขึ้นทั่วทั้งรัฐในสภาพอากาศที่แห้งกว่าเช่นซานอันโตนิโอหรือออสติน แต่ส่วนใหญ่เป็นน้ำที่ระเหยซึ่งหมายความว่าหลักฐานจะเพิ่มขึ้นเมื่อวิสกี้เติบโตเต็มที่ ในสถานที่ต่างๆเช่นฮุสตันซึ่งเป็นที่ตั้งของบูร์บอง Outlaw ของ Yellow Rose การระเหยส่วนใหญ่จะเท่ากัน เรามักจะเห็นกระบอกปืนเข้าไปในข้อพิสูจน์บางอย่างและออกมาด้วยข้อพิสูจน์ที่คล้ายกัน Farris กล่าว ดังนั้นจึงให้ความเข้มข้นของรสชาติที่ดีโดยที่ถังไม่ควบคุมไม่ได้ บูร์บองข้าวโพด 100% มีความร้อนและความทนทานสูง แต่สงวนไว้มากกว่าบูร์บองเท็กซัสอื่น ๆ ด้วยความหวานที่ละเอียดอ่อนและอะโรเมติกส์ที่อ่อนโยน

เช่นเดียวกับวิสกี้ทุกแห่งวิสกี้เท็กซัสมีการเติบโตอย่างรวดเร็วทุกปี และในขณะที่โรงกลั่นของรัฐเท็กซัสมีความเคารพต่อผู้ผลิตวิสกี้ที่นำหน้าพวกเขาในรัฐเคนตักกี้และภูมิภาคอื่น ๆ แต่พวกเขาก็ต้องการกำหนดตัวเองว่าเป็นรัฐ ผู้คนจำนวนมากผลักดันตัวเองให้สร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยเคารพในสิ่งที่เคยทำมาก่อน แต่เต็มใจที่จะท้าทายและผลักดันสิ่งใหม่ ๆ Barnes กล่าว สำหรับฉันแล้วสิ่งนี้เป็นตัวแทนของสิ่งที่เกิดขึ้นในเท็กซัส: ผู้คนที่จ่ายค่าธรรมเนียมและรู้ว่าเกิดอะไรขึ้น แต่ยินดีที่จะทำสิ่งที่แตกต่างออกไป