ความสุขหลักอย่างหนึ่งของค็อกเทลคือคุณภาพการขนส่ง แม้ในช่วงฤดูหนาวให้จิบเครื่องดื่มเช่น คิวบาลิเบร หรือก Daiquiri และคุณจะรู้สึกว่าตัวเองถูกพาตัวเองไปยังชายหาดที่อบอุ่นในทันทีหรืออาจจะเป็นที่ไหนสักแห่งในเขตร้อนชื้น นั่นคือจุดประสงค์ที่อยู่เบื้องหลังเครื่องดื่มปลุกอากาศร้อนนี้จากบาร์เทนเดอร์และผู้เขียน Casey Elsass ผู้ก่อตั้ง ห้องครัว Bushwick บริษัท ที่ผลิตซอสร้อนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผึ้ง ท้ายที่สุดมันอยู่ตรงนั้นในชื่อของเครื่องดื่มเนื่องจาก Summer Fridays ดึงดูดความประหลาดใจชั่วคราวของบ่ายวันศุกร์ในช่วงฤดูร้อน

เพื่อเพิ่มคุณภาพในการขนส่งนี้ Elsass ใช้ส่วนผสมบางอย่างที่ทำให้นึกถึงฤดูร้อน แต่ยังหาซื้อได้ง่ายในเดือนที่อากาศเย็นกว่า มะนาวแป้นแม้ว่าจะไม่เป็นฤดูหนาวเท่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ แต่ก็มีให้บริการตลอดฤดูใบไม้ร่วง กะทิมีให้บริการตลอดทั้งปี แต่จะมีรสชาติเหมือนฤดูร้อนและอากาศอบอุ่นในทันที (คุณสามารถรับได้โดยตรงจากมะพร้าว แต่โดยทั่วไปแล้วกระป๋องจะใช้ได้ดี) และในขณะที่เครื่องปรุงเป็นอาหารนอกรีตผักชีมักอยู่ในฤดูกาล (ตลอดทั้งปีในบางสภาพอากาศ) และจับคู่กับกะทิได้ดี

ในแวบแรกวันศุกร์ฤดูร้อนมีความคล้ายคลึงกับไฟล์ Pina Colada แต่มีข้อแตกต่างที่สำคัญบางประการ ประการแรกวอดก้าเข้ามาแทนที่เหล้ารัมทำให้เครื่องดื่มที่แห้งกว่าสว่างขึ้นและมีความเข้มงวดมากขึ้น ประการที่สองไม่มีสับปะรดและแทนที่จะใช้ครีมมะพร้าวเครื่องดื่มนี้เรียกกะทิโดยตรง ด้วยเหตุนี้จึงได้รับสารให้ความหวานเพิ่มเติมในรูปแบบของน้ำเชื่อมธรรมดาแม้ว่าจะยังคงมีความหวานน้อยกว่าเครื่องดื่มมะพร้าวอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเขย่าไม่ผสมและใส่กะทิแทนครีมจะมีความเข้มข้นและเป็นฟองน้อยกว่ามาก

ถึงกระนั้นมันก็ไม่น้อยไปกว่าเครื่องดื่มริมชายหาดอื่น ๆ และสามารถแทนที่เครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานได้ด้วยความสะดวกในการดำเนินการและส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ

ส่วนผสม

• วอดก้า 1 1/2 ออนซ์
• กะทิ 2 ออนซ์
• 3/4 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
• น้ำมะนาวแป้น 3/4 ออนซ์คั้นสด
• ประดับ: ผักชีก้าน

ขั้นตอน

1. ใส่วอดก้ากะทิน้ำเชื่อมง่ายๆและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น

2. กรองลงในแก้วหินแช่เย็นทับก้อนน้ำแข็งสด

   
   
   

3. โรยหน้าด้วยผักชี 2 ก้าน