ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขาวสดชื่นมักจะนึกถึง โซวิญอง บล็อง และ พิโนต์ กริจิโอ เพื่อเป็นทางเลือกที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ของคนผิวขาวที่ดับกระหาย มีพันธุ์ที่น่าสนใจมากมายให้ค้นพบ ป้อน verdejo การเรียกร้องของสเปนตอนกลางเพื่อชื่อเสียงของไวน์ขาวที่เอร็ดอร่อย นี่คือสิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับองุ่นบวกกับห้าขวดอร่อยให้ลอง

Verdejo คืออะไร?

Verdejo เป็นองุ่นพันธุ์สีเขียวที่ใช้ทำไวน์ขาวเนื้อบางเบาและดื่มง่าย แม้ว่าในอดีตองุ่นจะเคยใช้องุ่นเพื่อผลิตไวน์ในรูปแบบออกซิเดชันมากขึ้น แต่องุ่นพันธุ์นี้ก็เกือบจะใช้ในการผลิตไวน์ขาวที่สดใหม่และอ่อนเยาว์ในทุกวันนี้เท่านั้น

Verdejo มาจากไหน?

มีพื้นเพมาจากแอฟริกาเหนือ verdejo เดินทางไปทางใต้—และในที่สุดก็อยู่ตรงกลาง—สเปน ที่ซึ่งมันได้รับการปลูกฝังเกือบทั้งหมด (โดยเฉพาะในชื่อ Rueda) ในปัจจุบัน

Verdejo ทำอย่างไรและรสชาติเป็นอย่างไร?

Verdejo สามารถเคลือบสีได้หลากหลายรูปแบบ แม้ว่าสำนวนที่นิยมใช้กันมากที่สุดจะเป็นสีที่เบาและเป็นกรด และเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใหม่และขับเคลื่อนด้วยผลไม้ โดยทั่วไปแล้วไวน์ที่ใช้ Verdejo มักบริโภคในวัยหนุ่มสาวและเป็นทางเลือกที่ดีในการทดแทน Sauvignon blanc, albariño, pinot grigio และไวน์ขาวอื่นๆ

ไวน์ Verdejo ส่วนใหญ่จะผ่านการกลั่นแบบต่างๆ แม้ว่าเมื่อนำมาผสมแล้ว ไวน์ที่เข้ากันได้ก็ได้แก่ viura (macabeo) หรือ sauvignon blanc องุ่น Verdejo เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตไวน์ที่เต็มไปด้วยรสชาติของมะนาว ใบมะนาว ผลไม้หิน เปลือกส้มโอ ผิวพีช ดอกไม้สีขาว ยี่หร่า และหญ้า

การจับคู่อาหารที่ดีกับ Verdejo คืออะไร?

เนื่องจากความสดและเป็นธรรมชาติของไวน์ Verdejo จึงเป็นไวน์ที่สามารถจิบเองได้โดยไม่ต้องใช้อาหาร อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับไวน์ส่วนใหญ่ เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับการจับคู่ที่เหมาะสม ซึ่งรวมถึงอาหารทะเล หอย สลัดผักสด และชีสสด

นี่คือห้าขวดที่จะลอง

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  ปัจจุบันเป็นหัวหอกของผู้ผลิตไวน์รุ่นที่สี่ ที่ดินสำหรับครอบครัวที่มีชื่อเดียวกันนี้เป็นที่รู้จักในด้านการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมที่สะท้อนแสงจากดินในใจกลางสเปน การหมักจะดำเนินการโดยใช้แอมโฟแรดินเหนียว ถังเหล็ก และถังไม้ และพื้นที่ไร่องุ่นดั้งเดิมของครอบครัวจำนวนมากยังคงได้รับการดูแลมาจนถึงทุกวันนี้ ไวน์ที่ขับด้วยผลไม้ที่มีน้ำเกลือนี้แสดงรสชาติของสโตนฟรุต ผิวเลมอน และสมุนไพรสีเขียว การแสดงออกนี้เป็นการแสดงออกถึงความเผ็ดร้อนที่สุดของไวน์ทั้งห้าขวดนี้อย่างแน่นอน และเสียงกรีดร้องเมื่อทานคู่กับอาหารทะเลรสเค็มหรือแผ่นชีสสด

• Granza Verdejo Organic 2021

  

  สำหรับสำนวน Verdejo ที่ราคาไม่แพง เชื่อถือได้ และง่ายต่อการค้นหา ให้ลองดูที่ Granza's expression สร้างขึ้นจากผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกทั้งหมด ไวน์ที่มีรสเปรี้ยวและมีผิวสัมผัสนี้มีอายุสามเดือนในเหล็กก่อนบรรจุขวด ซึ่งช่วยเพิ่มน้ำหนักที่น่าพอใจให้กับเพดานปากที่แต่งแต้มด้วยเกลือของไวน์ รสชาติของผิวแอปเปิ้ลเขียว ส้มเมืองร้อน ลูกแพร์ และอันเดอร์โทนของสมุนไพร นำไปสู่การทำความสะอาดเพดานปากที่อร่อยและอร่อย

• อึก / ฉันพูดภาษาเวอร์เดโฮ 2020

  

  สิ่งเดียวที่ดีกว่าขวด Verdejo ขนาดมาตรฐานคือ? ขวดขนาดลิตรแน่นอน ผลิตจากแหล่งไร่องุ่นหลายแห่งทั่วประเทศสเปน ไวน์ของ Gulp/Hablo ได้นำน้ำผลไม้ที่ผลิตจากธรรมชาติมาอย่างดีมาสู่มวลชน คาดว่ารสชาติของเสาวรส ดอกส้ม และกลิ่นหินบดจะซึมซาบจากไวน์ออร์แกนิกที่หมักด้วยยีสต์พื้นเมือง (สำหรับองุ่นที่มีผิวสัมผัสและจับกระชับมือ ให้ดำดิ่งลงไปที่ อึก / ฉันพูดส้ม ไวน์ที่ผลิตจากส่วนผสมของ verdejo และ sauvignon blanc)

• Brothers of Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

  

  สำหรับพวงองุ่นที่ชวนให้นึกถึง sauvignon ให้ดำดิ่งลงในขวดนี้ ผลไม้สำหรับไวน์ที่ปลูกในไร่นี้มาจากดินหินปูนและดินเหนียว และผ่านการกลั่นด้วยเหล็กทั้งหมด เพื่อรักษาความสดตามธรรมชาติของไวน์ รสชาติที่สดใสและแต่งแต้มด้วยดอกไม้ของสโตนฟรุต หญ้า ชอล์ค และความเอร็ดอร่อยของมะนาวทำให้ไวน์นี้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับไก่ย่าง สลัดผักสด และอาหารบาร์ดิบที่โปรดปราน

  ไปต่อที่ 5 จาก 5 ด้านล่าง

• Menade Rueda Verdejo Organic 2020

  

  สำหรับตัวอย่าง Verdejo ที่ราคาไม่แพงและสดชื่น ไม่ต้องมองหาที่อื่นนอกจากการแสดงออกของ Menade ผลไม้สำหรับไวน์นี้มาจากเถาองุ่นอายุ 20 ถึง-25 ปีที่ปลูกในดินเหนียวกรวด บนเพดานปาก ไวน์มีรสเปรี้ยวที่ขับเคลื่อนด้วยแร่ธาตุของส้มและหินบดที่แต่งแต้มด้วยกลิ่นตะไคร้ที่แต่งแต้มด้วยสมุนไพร