โดยทั่วไปแล้วเมื่อนึกถึงไวน์ค็อกเทลคนหนึ่งจะจำไวน์ Spritzers ที่ปรุงแต่งจากวันที่ผ่านไปหรืออาจจะเป็นไวน์แดง Sangria เครื่องดื่มที่มักทำจากอะไรก็ตามที่ดูเหมือนจะอยู่ในตู้เย็นให้ผลลัพธ์ที่น่าสยดสยอง บาร์เทนเดอร์ในปัจจุบันกำลังเพิ่ม ante ด้วยค็อกเทลไวน์และใช้ไวน์เป็นส่วนประกอบสำคัญพร้อมกับความคิดสร้างสรรค์ที่เพิ่มขึ้น ตั้งแต่ไวน์โต๊ะไปจนถึงอาหารเสริม เวอร์มุต และพอร์ตไวน์มีความซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อในตัวมันเองและผสมผสานกันอย่างลงตัวกับวัตถุดิบสดใหม่ตั้งแต่ของคาวไปจนถึงหวาน ที่ได้รับความนิยมมากขึ้น ได้แก่ ค็อกเทลไวน์ขาว: Wine Spritzers ที่มีความซับซ้อนเสื่อมโทรม มิโมซ่า และเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนผสมกันเพื่อสร้างเครื่องดื่มเบา ๆ และสดชื่นที่เหมาะสำหรับการดื่มด่ำกับอากาศอบอุ่นในตอนกลางวันและในตอนกลางคืน

• Into the Woods (The NoMad Bar, The NoMad Hotel, New York City)

  

  NoMad Hotel ในนิวยอร์กมีเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีค่าออกเทนสูงมากมายในเมนู (Zombie for Two ฉันกำลังมองหาคุณ) แต่ค็อกเทล ABV ที่สดชื่นและต่ำกว่านี้จะทำให้คุณยืนตัวตรงตลอดทั้งเย็น เครื่องดื่มนี้เล่นกับอะโรเมติกส์สมุนไพรของ Dolin Blanc vermouth ผสมกับ Douglas Fir eau-de-vie น้ำเชื่อมเมเปิ้ลโรสแมรี่สดกับน้ำมะนาวสดและไข่ขาวฟู

  (ภาพ: Pietro Collina)

  
  
  

• Texecutioner (The Esquire Tavern, San Antonio)

  ซานอันโตนิโอเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของ ดอกเดซี่ , และนี่ mezcal และรูปแบบเวอร์มุตสีขาวรับประกันว่าจะทำให้คุณเย็นลงในช่วงฤดูร้อน ทำด้วยespadín mezcal, xtabentún (โป๊ยกั๊กและเหล้าน้ำผึ้ง) Cocchi Americano และเกรปฟรุตค็อกเทลสโมคกี้และเผ็ดนี้เสิร์ฟบนโขดหินพร้อมเปลือกส้มโอขนาดใหญ่และอัดแน่นไปด้วยหมัดมากมาย

• Samos Sangria (โมลิโวสนิวยอร์กซิตี้)

  Summery Sangria ได้รับการอัพเกรดด้วยค็อกเทลที่ทำจาก Muscat of Samos เหล้าแอปริคอท Pyrate Xo เหล้ารัมสำรอง คอยน์ทิว , น้ำหวานพีชสด, น้ำส้มคั้นสด, น้ำมะนาวสด, มินต์ไซรัปและวินดูซ์ปั่นเบอร์รี่ Molyvos ใช้ไวน์พันธุ์กรีกทั้งหมดทำให้การดื่มนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาะกรีก

  
  
  

• Spring Forward (Trick Dog, ซานฟรานซิสโก)

  Trick Dog เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเครื่องดื่มค็อกเทลที่คิดล่วงหน้าและเมนูล่าสุดก็ไม่แตกต่างกัน เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับอากาศอบอุ่นและทำด้วย Anchor Old Tom จิน, นอยลี่แพรทแอมเบอร์ , น้ำสับปะรด, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมธรรมดาและไวน์ขาวแบบมีฟองและประดับด้วยกลีบดอกไม้ที่กินได้

  ไป 5 จาก 10 ด้านล่าง

• The White Classic (Bubby’s, New York City)

  Bubby’s ซึ่งเป็นร้านอาหารคลาสสิกในลัทธิคลาสสิกของ New York City ให้บริการค็อกเทลไวน์ขาวรสเยี่ยมซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองฤดูพีช มันทำด้วยลูกพีชที่ยุ่งเหยิง Owl’s Brew เครื่องผสมค็อกเทลไวน์ขาวแห้ง รวมกัน และบลูเบอร์รี่สดหรือราสเบอร์รี่

  
  
  

  (ภาพ: Owl’s Brew)

• Daddy Said Shoot (ตาราง VOX ออสติน)

  ค็อกเทลเวอร์มุตสีขาวผสม Alessio bianco vermouth, reposado เตกีล่า และ Navazos en Rama Jerez sherry พร้อมน้ำเชื่อมพริกไทยดำออริกาโนและมะนาวเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีรสเผ็ดเหมาะสำหรับการจิบในช่วงฤดูร้อน

• แตงโม Aperol Spritz (Saxon + Parole, New York City)

  Spritz ของอิตาลีเป็น Wine Spritzer แห่งแรกที่สร้างขึ้นเพื่อลดความหวานและปริมาณแอลกอฮอล์ของไวน์ที่มีค่าออกเทนสูงของอิตาลี วันนี้ Spritz ทำด้วย Prosecco น้ำโซดาและสารขมเช่น คัมพารี , Aperol หรือ Cynar . Masa Urushido ที่ Saxon + Parole ได้สร้างรูปแบบฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมของ Spritz คลาสสิกที่ทำจาก Aperol จินน้ำแตงโมสดและไม้พุ่มใบโหระพาที่ทำเองในบ้าน

  (ภาพ: Emily Arden Wells)

• Spritz แรงบันดาลใจ (The Normandie Club, Los Angeles)

  Wine Spritzers ไม่จำเป็นต้องเป็นเพียงแค่ไวน์และน้ำโซดาเท่านั้นรับคิวจาก The Normandie Club และต่อยอดจากรสชาติที่พบในไวน์เพื่อทำค็อกเทลที่น่าตื่นตาตื่นใจ เมนูฤดูร้อน Spritz ทำด้วยไวน์ขาวน้ำแอปเปิ้ลเขียวน้ำมะนาวเอลเดอร์ฟลาวเวอร์บรั่นดีแอปเปิ้ลและมิ้นท์และราดด้วยเครื่องอบ บาร์ยังขายเป็นขวดขนาด 1 ลิตรเหมาะสำหรับการแบ่งปัน

  ไป 9 จาก 10 ด้านล่าง

• เหล้าก่อนอาหารเพื่อการทำลายล้าง (ประภาคารนิวยอร์กซิตี้)

  พอร์ตสีขาวที่มีน้ำโทนิคกลายเป็นเทรนด์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาที่นี่ในสหรัฐอเมริกาแม้ว่าจะเป็นการดื่มสุราทั่วไปในโปรตุเกส พอร์ตสีขาวเช่น Fonseca Siroco มีน้ำหนักเบากว่า Tawny ลูกพี่ลูกน้องที่มีอายุมากและจับคู่กับรสชาติที่หวานอมขมของยาชูกำลังที่ทำมาอย่างดี ค็อกเทลนี้ยกระดับ Port & Tonic ไปอีกขั้นด้วยการเท Lillet Blanc และน้ำส้มคั้นสดจำนวนมากซึ่งเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นที่ไม่ว่าจะเป็นอันตรายใด ๆ

• Prosecco & Ice Pop ค็อกเทล (Loopy Doopy Rooftop Bar, Conrad Hotel, New York City)

  ไม่มีอะไรจะบอกว่าฤดูร้อนได้มากไปกว่า Prosecco หนึ่งถ้วยที่ราดด้วยไอติมผลไม้สดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ที่มองเห็นมหานครนิวยอร์ก แต่ละเดือน, People’s Pops สร้างรสชาติที่แตกต่างกันตั้งแต่แสงจันทร์บลูเบอร์รี่ไปจนถึงตะไคร้สตรอเบอร์รี่ซึ่งแต่ละชิ้นได้รับการออกแบบมาเพื่อจับคู่กับ Prosecco อย่างลงตัว ส่วนที่ดีที่สุด? เมื่อไอติมละลายลงใน Prosecco มันจะสร้างมิโมซ่าฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์ทำให้เป็นค็อกเทลสองแก้วในหนึ่งเดียว

  (ภาพ: Emily Arden Wells)