เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงภาพที่เหมาะเจาะสำหรับชั่วโมงเหล้าก่อนอาหารมากกว่าแสงพระอาทิตย์ตกที่แผดเผาของ an Aperol Spritz . ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายของ Aperol, prosecco, น้ำอัดลม และส้มฝาน (หรือมะกอก Cerignola ถ้าคุณต้องการ) เครื่องดื่มก่อนอาหารค่ำทางตอนเหนือของอิตาลีนี้แพร่หลายไปทั่วโลกในฐานะเครื่องดื่มยามบ่ายอันเป็นสัญลักษณ์

เนื่องจาก Spritz ไม่มีสัญญาณของการชะลอตัว จึงถึงเวลาเรียนรู้สิ่งหนึ่งหรือสองหรือหกเกี่ยวกับสารดับที่สดชื่นนี้

1. Aperol เป็น Amaro

Aperol ก่อตั้งขึ้นในปาดัว ประเทศอิตาลี ในปี 1919 เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ซึ่งก็คือเครื่องดื่มที่จะจิบก่อนอาหารค่ำเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณสำหรับสิ่งที่จะเกิดขึ้น รสชาติหวานอมขมกลืน กลิ่นหอมจากพฤกษศาสตร์ และ ABV 11% ง่าย ๆ ทำให้เครื่องดื่มในตระกูลอามาโร ควบคู่ไปกับสุรา คัมพารี , Cynar และ Fernet branca .

2. Spritz ไม่ใช่ภาษาอิตาลีใน Origin

ในทางเทคนิค หมวดหมู่ Spritz มาจากออสเตรีย ซึ่งครอบครองพื้นที่ซึ่งตอนนี้คือภูมิภาค Veneto และ Lombardy ทางตอนเหนือของอิตาลีตั้งแต่ปี 1805 ถึงประมาณปี 1866 ชาวออสเตรียไม่ชอบไวน์ขาวทางเหนือของอิตาลีที่เป็นกรดที่ผลิตในท้องถิ่นและจะขอ spritzen ของน้ำเพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้น แนวคิดของ Spritz จึงเกิดขึ้น

3. Prosecco คือทางเลือกที่ดีที่สุด

ผลิตจากองุ่นเกลรา Prosecco เป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ Veneto และ Friuli มาอย่างยาวนาน แต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างมากในสนามหญ้าที่บ้าน ส่วนผสมของ Spritz เริ่มเปลี่ยนไปเมื่อ Aperol เดินทางไปทางตะวันออกสู่เมืองเวนิส ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 การผสมผสานระหว่างเหล้าก่อนอาหารรสขมเล็กน้อย ไวน์ฟองฟรุตฟอร์เวิร์ดและน้ำโซดาที่สาดกระเซ็นได้กลายเป็นค็อกเทลในถ้วยชามอันโด่งดังในปัจจุบัน

4. เลือกสปาร์กลิงไวน์ของคุณอย่างชาญฉลาด

คุณไม่ควรหยิบขวดฟองเพื่อผสมกับ Aperol อย่างสุ่มสี่สุ่มห้า แม้ว่า prosecco บางอย่างจะถูกมองว่าหวานเกินไป แต่บางตัวก็อาจแห้งได้ กุญแจสำคัญในการรู้ว่าสิ่งใดคือการค้นหาคำว่า brut (แห้ง) หรือ Extra brut (แห้งเล็กน้อย) บนฉลากของคุณ—และมันอาจจะเป็นตัวอักษรเล็กๆ ที่ด้านหลังขวด ดังนั้นให้เตรียมพร้อมที่จะตามล่า ในทางกลับกัน ถ้าคุณเห็นคำว่าแห้ง นั่นหมายความว่าฟองสบู่นั้นหวานและอาจทำให้ Spritz ของคุณดูขุ่นเคือง เนื่องจาก Aperol เองไม่ได้ขมมาก ดังนั้นอ่านฉลากก่อนเท

5. ดีที่สุดบนโขดหิน

เมื่อทำ Spritz มันอาจจะดูไม่สุภาพที่จะละเว้นน้ำแข็ง เพราะการเทไวน์ลงบนน้ำแข็งในบางครั้งถือว่าเป็นการกอช แต่ชอบด้วย เลือดออก Aperol Spritz เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับประโยชน์จากความเย็นและการเจือจางของลูกบาศก์สองสามก้อนในหินสองชั้นหรือแก้วไวน์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ก้อนขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อให้เจือจางช้าลง และเช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ ควรใช้น้ำใสที่กรองแล้ว

6. ความนิยมของมันต้องขอบคุณเหล้าเรียกน้ำย่อยของอิตาลีอีกตัวหนึ่ง

ในขณะที่ Aperol Spritz มีแฟน ๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พวกเขามีแนวโน้มที่จะดื่มเหล้าก่อนอาหารระหว่างพักผ่อนในอิตาลี หรืออย่างน้อยก็ไปเยี่ยมชมร้านอาหารหรือบาร์ที่ให้เกียรติประเพณีเหล้าก่อนอาหารของอิตาลี แต่ในปี 2546 มีการปลอมแปลงข้อตกลงกับ Gruppo Campari ซึ่งทำให้เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสีแดงที่เป็นที่นิยมในชื่อเดียวกัน ในขณะที่การปฏิวัติค็อกเทลขยายตัว Aperol ก็นั่งบนคลื่น และขวดที่เคยเป็นฝุ่นของมันก็ทำให้หมุนได้หนักขึ้น ภายในสิ้นปี 2019 Aperol กลายเป็นบริษัทที่ทำรายได้สูงสุดด้วยการเติบโตเป็นเลขสองหลัก ต้องขอบคุณ Spritz ที่นอกเหนือช่วงฤดูร้อน ดูเหมือนว่า Aperol Spritz ไม่ใช่ม้าฤดูเดียว