ชาวอเมริกันมีเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ อีกครั้งกับวิสกี้ไอริชและตอนนี้ก็แน่นอนแล้ว บน อีกครั้ง. ในความเป็นจริงเหล้ารสเลิศเป็นสิ่งที่เติบโตเร็วที่สุดในสหรัฐอเมริกา

ประมาณร้อยปีที่แล้ววิสกี้ไอริชได้รับความนิยมมากกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน และความกระหายของอเมริกาทำให้อุตสาหกรรมเฟื่องฟูกลับบ้านเกิดในไอร์แลนด์ แต่ต้องขอบคุณคำสั่งห้ามและสงครามโลกทั้งสองครั้งที่ทำให้ทุกอย่างหยุดชะงัก จากโรงกลั่นที่ใช้งานได้หลายสิบแห่งที่ครั้งหนึ่งเคยอยู่บนเกาะวันนี้มีเพียงสี่แห่ง

ส่วนหนึ่งของสิ่งที่ผลักดันการฟื้นตัวในปัจจุบันนี้คือแอลกอฮอล์โดยทั่วไปมีรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นน้ำผึ้ง ในขณะที่เครื่องกลั่นบางชนิดผลิตผลิตภัณฑ์มอลต์เดี่ยวหรือแบบพีท แต่สไตล์ที่โดดเด่นยังคงเป็นการผสมผสานระหว่างวิสกี้กลั่นในหม้อและแบบคอลัมน์

ข้อดีอีกอย่างสำหรับวิสกี้ไอริชคือความสามารถในการผสม แม้ว่าสก็อตมักจะชอบใส่น้ำแข็งหรือไฮบอล แต่ก็ไม่เคยมีค็อกเทลที่มีนัยสำคัญเนื่องจากมีกลิ่นควันและพีท ไม่ใช่ปัญหาสำหรับ Emerald Isle’s ที่ดีที่สุด

แม้ว่าจะมีวิสกี้ไอริชที่เป็นที่รู้จักมากมายรวมถึง Jack Rose ในเวอร์ชันหนึ่ง แต่ฉันก็อยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรดั้งเดิมของฉัน ฉันสร้าง Molly’s Milk ย้อนกลับไปในปี 1997 ในปรากของทุกที่สำหรับ Molly Malone’s ซึ่งในเวลานั้นเป็นหนึ่งในผับไอริชสองแห่งของเมือง

เจ้าของไม่พอใจเนื่องจากบาร์เทนเดอร์ของเขาอ้างว่ามีบางอย่างผิดปกติกับครีมในสาธารณรัฐเช็ก มันไม่ได้แส้อย่างถูกต้องสำหรับ กาแฟไอริช . หลังจากหยิบตัวเองขึ้นมาจากพื้นแล้วฉันก็ทำแบบคลาสสิกด้วยวิปครีมอย่างสมบูรณ์แบบ บาร์เทนเดอร์ต่างก็ใจหายเพราะนั่นหมายความว่าตอนนี้พวกเขาต้องแยกวิสกี้ออกไป

นมมอลลี่

สนับสนุนโดย Dale DeGroff

ส่วนผสม:

• 1 ออนซ์ Jameson Irish Whiskey
• เหล้าไอริช Mist 1 ออนซ์
• โรยหน้า: ครีมที่ไม่ได้ทำให้หวานวิปปิ้งจนเป็นฟอง
• แก้ว: ค็อกเทล

การเตรียมการ:

ใส่สุราทั้งสองลงในแก้วผสมแล้วเติมน้ำแข็ง ผัดและกรองลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็นขนาดเล็ก ท็อปด้วยวิปครีม 1 นิ้ว

กุหลาบไอริชป่า

สนับสนุนโดย Dale DeGroff

ส่วนผสม:

• วิสกี้ไอริช 1.5 ออนซ์
• .5 ออนซ์น้ำเชื่อมธรรมดา (น้ำตาลหนึ่งส่วน, น้ำหนึ่งส่วน)
• . น้ำมะนาวสด 5 ออนซ์
• .25 ออนซ์ Grenadines
• น้ำโซดาสแปลช (ไม่จำเป็น)
• ประดับ: ผิวเลมอนและเชอร์รี่
• แก้ว: ค็อกเทล

การเตรียมการ:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์และเติมน้ำแข็ง เขย่าและกรองลงในแก้วค็อกเทลขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยผิวเลมอนและเชอร์รี่

Dale DeGroff เป็นผู้เขียน ค็อกเทลที่จำเป็น และ งานฝีมือของค็อกเทล . เขายังเป็นที่ปรึกษา sr76beerworks.com