มีกัปตันน้อยในตัวคุณหรือไม่? นี่คือวิธีค้นหา: สร้างเหล้ารัมเครื่องเทศของคุณเองและนำไปเทียบกับแบรนด์เชิงพาณิชย์ยอดนิยม ฉันค่อนข้างรับประกันได้ว่าคุณจะต้องประหลาดใจอย่างมากว่ามันดีแค่ไหน

คุณไม่จำเป็นต้องมีวุฒิการศึกษาขั้นสูงในการผสมผสานในการทำสิ่งนี้: ในระดับของความยากการทำเหล้ารัมที่มีเครื่องเทศอยู่ระหว่างการเอาน้ำแข็งออกจากถาดและการแก้ไขที่เหมาะสม ไหมไทย . ยิ่งไปกว่านั้นส่วนผสมอาจมีอยู่แล้วในครัวของคุณ ถ้าไม่มีก็หาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำไม่จำเป็นต้องไปอวนลากทางออนไลน์เพื่อหาเปลือกไม้เลื้อยจากเกาะห่างไกลเช่นเดียวกับที่คุณทำกับสูตรโฮมเมดที่ขมขื่น

เริ่มต้นด้วยรัมที่คุณชื่นชอบ เหล้ารัมสีขาวที่ดีก็ใช้ได้ แต่ฉันชอบเหล้าที่มีอายุปานกลางและแห้งเล็กน้อยเพราะจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย อย่าใช้ขวดนมโตราคาแพง มันไม่ได้มีรสชาติที่ดีขึ้นมากนักและบางครั้งความโอ่อ่าของมันก็จะไปทะเลาะกับเครื่องเทศ ชุดล่าสุดของฉันทำด้วยเหล้ารัมสีทอง (80 หลักฐาน) จาก St. Vincent แต่ พวกเขาข้าม และเมาท์เกย์ก็ทำงานได้ดีสำหรับฉันในอดีต

จากนั้นนำเหล้ารัมขนาด 750 มล. มาเทลงในภาชนะที่มีปากกว้างและปิดสนิทเช่นขวดเมสัน (คุณสามารถใช้ขวดเองได้ แต่การสกัดเปลือกส้มและซินนามอนแท่งที่บวมออกเมื่อทำเสร็จแล้วอาจทำให้เกิดความยุ่งยากได้) จากนั้นเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คัดสรรมาแล้วแต่ว่าจะเรียกเท่าไหร่และเท่าไหร่แล้วปล่อยทิ้งไว้ สูตรอาหารส่วนตัวของฉันซึ่งดัดแปลงมาจาก Martin Cate ที่เลียนแบบไม่ได้เจ้าของ Smuggler’s Cove ในซานฟรานซิสโกจะพร้อมใช้งานในอีกประมาณสองวัน

คุณควรดื่มเหล้ารัมเครื่องเทศอย่างไรเมื่อทำเสร็จแล้ว? ลืมโคล่าไปเลย เป็นฤดูหนาว ลองทำ Teatime Toddy ร้อนๆด้วยสิ

เหล้ารัม Spiced

สนับสนุนโดย เวย์นเคอร์ติส

ส่วนผสม:

• เหล้ารัม 1 ขวด (750 มล.)
• 1 วานิลลาบีน
• ฝาน 1 (3 นิ้ว) ลอกเปลือกส้มออก
• 1 แท่งอบเชย
• 2 ออลสไปซ์เบอร์รี่
• 4 กานพลู
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• ลูกจันทน์เทศบด
• 1 ฝานขิงสดขนาดประมาณหนึ่งในสี่

การเตรียมการ:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิท ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองวันและลิ้มรส หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ให้ทิ้งไว้เป็นวันที่สาม กรองเครื่องเทศออกและเติมของเหลวใหม่

การทำเหล้ารัมเครื่องเทศของคุณเองช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งโปรไฟล์รสชาติ - แสดงรสชาติที่คุณชอบโดยการเพิ่มมากขึ้นและหมุนกลับไปที่สิ่งที่คุณไม่ชอบ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่มีคุณภาพต่ำมักจะเล่นกับวานิลลามากเกินไป - ลดราคาลงและรสชาติอื่น ๆ ก็ออกมาสวยงาม

Wayne Curtis เขียนเกี่ยวกับเครื่องดื่มสำหรับ The Atlantic และเป็นผู้เขียน และเหล้ารัมหนึ่งขวด: ประวัติศาสตร์โลกใหม่ในค็อกเทลสิบแก้ว .