Robin Wolf ผู้ดูแลบาร์ที่ The Hatch Rotisserie & Bar ในเมืองพาโซ โรเบิลส์ รัฐแคลิฟอร์เนีย เริ่มทดลองผสมเวอร์มุตเพื่อแนะนำรสชาติใหม่ๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ในเรื่องนี้ มาร์ตินี่ รูปแบบกลีบกุหลาบแห้งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของดอกไม้ของ Lillet blanc

สำหรับฐานของค็อกเทล Wolf เรียกร้องให้มีกลิ่นหอม โดยทั่วไปแล้ว นั่นหมายถึงเหล้ายินที่มีมากกว่าจูนิเปอร์ที่แข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีโน๊ตของดอกไม้ที่หนักแน่นซึ่งจะช่วยเสริมกลิ่นอายของ Lillet blanc ที่เติมดอกกุหลาบ สิ่งที่ชัดเจนที่สุดคือ Hendrick's ซึ่งยังคงเป็นเหล้ายินที่ได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษแล้วเนื่องจากมีกลิ่นหอมของแตงกวา แต่มีอีกหลายคน: นักพฤกษศาสตร์จาก Islay ในสกอตแลนด์เสนอช่อดอกไม้ 22 ชนิดรวมถึงโคลเวอร์, เฮเทอร์, คาโมไมล์, ปราชญ์ไม้และบาล์มมะนาว Terroir Gin ของ St. George จาก Alameda, California กระตุ้นป่าชายฝั่งของแคลิฟอร์เนียด้วยปราชญ์ชายฝั่ง Douglas fir และ California bay laurel; และจินของจักรพรรดินี 1908 มีองค์ประกอบของดอกกุหลาบและซิตรัส แม้ว่าสีฟ้าของมันอาจทำให้ราชินีนักฆ่ามืดมน

Lillet blanc เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่หวานอมขมกลืนโดยอิงจากเหล้าประวัติศาสตร์ที่เรียกว่า Kina Lillet; แอปพลิเคชั่นที่มีชื่อเสียงที่สุดอยู่ใน Martini ลายเซ็นของ James Bond the เวสเปอร์ . ผู้ที่ต้องการเครื่องดื่มที่มีรสขมมากกว่านี้เล็กน้อยและสัมผัสที่หวานน้อยกว่าก็สามารถใช้ Cocchi Americano แทน ซึ่งเป็นไวน์เสริมชนิดเดียวกันซึ่งน่าจะแม่นยำกว่าสำหรับ Kina Lillet เนื่องจากมีควินินซึ่งเป็นส่วนผสมที่เพิ่มความขมขื่นปากโป้ง สู่น้ำโทนิค ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด มันต้องใช้เวลา 24 ชั่วโมงในการเติมกลีบกุหลาบแห้ง

สำหรับความหวานเล็กน้อยและความลึกทางพฤกษศาสตร์เพิ่มเติม เครื่องดื่มจะได้รับหนึ่งในสี่ออนซ์ของ เบเนดิกติ . สุราสมุนไพรที่ทำจากบรั่นดีนี้ทำด้วยสูตรลับที่ได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดซึ่งรวมถึงสมุนไพรและเครื่องเทศ 27 ชนิดและให้ความหวานด้วยน้ำผึ้ง เนื่องจากลักษณะที่แสดงออกถึงความแน่วแน่ การเติมลงในเครื่องดื่มจึงใช้เวลานานเล็กน้อย ดังนั้นอย่าใช้มากเกินความจำเป็น

ในที่สุด เครื่องดื่มก็ได้ Angostura bitters สี่ขีดเต็ม เนื่องจากเส้นประอาจแตกต่างกันไปตามปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณที่เหลืออยู่ในขวด ให้ใช้มืออย่างระมัดระวัง และลิ้มรสก่อนที่จะเติมมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มได้อีกเสมอ แต่คุณไม่สามารถนำออกไปได้

ส่วนผสม

• จินอะโรมาติก 2 ออนซ์
• 3/4 ออนซ์ Lillet blanc ผสมดอกกุหลาบแห้ง *
• เบเนดิกติน 1/4 ออนซ์
• 4 ขีด Angostura bitters
• โรยหน้า: มะนาวบิด

ขั้นตอน

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมกับน้ำแข็งและคนให้เข้ากันจนเย็นสนิท

   
   
   

2. สายพันธุ์ในรถเก๋ง

3. บีบน้ำมันจากมะนาวฝานบนเครื่องดื่ม แล้วประดับด้วยการบิด