การระเบิดสองครั้งจากอดีตได้รับการฟื้นฟูอย่างเต็มรูปแบบ

Old Forester 1910 Old Fine Whisky เป็นบูร์บองสองลำกล้องที่มีรสเผ็ดและเผ็ดร้อน การระเบิดจากอดีตนี้ได้รับการฟื้นฟูอย่างเต็มรูปแบบในวิสกี้รสเลิศรุ่นล่าสุดนี้

ข้อมูลด่วน

การจำแนกประเภท: เบอร์เบินตรง

บริษัท: บราวน์-ฟอร์แมน

โรงกลั่น: ผู้พิทักษ์เก่า

ถัง: ไม้โอ๊คอเมริกันที่ไหม้เกรียมใหม่; อบใหม่ด้วยไม้โอ๊คอเมริกันที่ไหม้เกรียมอย่างหนัก

ยังคงประเภท: คอลัมน์

ปล่อยแล้ว: 2018; ต่อเนื่อง

การพิสูจน์: 93

อายุ: ไม่ได้ระบุไว้
MSRP: $55

รางวัล: 93 แต้ม Ultimate Spirits Challenge

ข้อดี:

• 1910 โดดเด่นกว่ารุ่นอื่นๆ ของ Old Forester เนื่องจากเป็นแบบถังคู่ ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นกว่าไม้มากกว่ารุ่นอื่นๆ
  
• ด้วยการนำประวัติศาสตร์อีกยุคหนึ่งของ Old Forester กลับมามีชีวิตอีกครั้ง เป็นการเพิ่มมิติให้กับ Bourbon ที่มีเรื่องราวและเติมเต็มช่องว่างอีกอันหนึ่งในการวิวัฒนาการ

จุดด้อย:

• แฟนพันธุ์แท้ของบูร์บงที่กลมกล่อมอาจพบว่ากลิ่นโอ๊คและถ่านไม้หนักๆ จากปี 1910 นั้นดูแย่หรือท้าทายเกินไป

บันทึกการชิม

สี : ค่อนข้างเข้ม เป็นอำพันทองแดงเข้ม น่าจะเป็นเพราะอายุในถังสองถังแยกกัน ซึ่งหนึ่งในนั้นไหม้เกรียมอย่างหนัก

จมูก : มีหลายชั้น กลิ่นหอมที่โดดเด่นคือไม้โอ๊คแห้ง แต่หลังจากดมกลิ่นอีกเล็กน้อย กลิ่นวานิลลาครีม เครื่องเทศอบ และโน๊ตของขนมปังที่อบสดใหม่และไหม้เล็กน้อยก็ปรากฏขึ้น

เพดานปาก : ไม้โอ๊คและถ่านค่อนข้างมาก มีเครื่องเทศพริกไทยดำตลอด การจิบแต่ละครั้งจะกระตุ้นความหวานมากขึ้นภายใต้ถ่าน: น้ำผึ้งแรก ตามด้วยเบอร์รี่สีเข้มและคาราเมล และในที่สุดก็ได้สัมผัสกล้วยสุก แต่ไม้เป็นดาวเด่นของรายการนี้

เสร็จ : แห้งมาก เผ็ดมาก และถึงแม้จะสัมผัสควันบุหรี่ โดยจะรู้สึกซ่าๆ ที่ลิ้นหลังจากกลืนลงไป ไม่ได้รู้สึกเหมือนกำลังเลียอาณาเขตของไม้เท้าถัง แต่เริ่มจนจบ มันเป็นบูร์บองที่โอ๊กกว่าที่สุด

รีวิวของเรา

นี่เป็นครั้งที่สี่ ดังนั้นเราจึงบอกว่าฉบับสุดท้ายในซีรีส์ Old Forester's Whisky Row ซึ่งบันทึกรูปแบบต่างๆ ของ Bourbon Old Forester ที่ทำขึ้นในประวัติศาสตร์ 150 ปีบวก รถรุ่นปี 1910 เป็นรุ่นที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก เกิดขึ้นจากเหตุไฟไหม้ในปีนั้นซึ่งทำให้สายการบรรจุขวดหยุดชะงัก ด้วยวิสกี้ชุดหนึ่งพร้อมใช้ แต่ไม่มีขวดใดที่จะใส่ ตาม Old Forester ตามคำบอกเล่าของ Old Forester ให้เก็บวิสกี้ไว้ในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมใหม่ ทำให้เป็นวิสกี้สองถังแรกที่มีการบันทึก และอาจเป็นครั้งสุดท้าย จนกระทั่งโรงกลั่นเริ่มทดลองกับมันหลายทศวรรษต่อมา มันแตกต่างจาก Old Forester มาตรฐานมากจนมีการสร้างฉลากและชื่อพิเศษขึ้นมา: Old Fine Whisky [sic]

ตามที่คุณอาจคาดหวังจากการระเบิดสองครั้งของต้นโอ๊กบริสุทธิ์ที่ไหม้เกรียมซึ่งบูร์บงถูกเปิดเผย ไม้และถ่านเป็นดาวเด่นของการแสดงที่นี่ แต่มันก็ยังห่างไกลจากมิติเดียวด้วยความหวานที่เข้มข้นและซับซ้อนที่ทำให้เครื่องเทศ เป็นที่น่าสังเกตว่าหนึ่งในบูร์บองสองลำกล้องที่โดดเด่นซึ่งใช้ไม้โอ๊คใหม่สำหรับทั้งคู่คือ Double Oaked ของ Woodford Reserve ทั้ง Old Forester และ Woodford อยู่ภายใต้ร่มของ Brown-Forman และ Old Forester ได้รับการดูแลโดย Chris Morris ซึ่งเป็นผู้กลั่นกรองหลักของ Woodford แต่วิสกี้ทั้งสองไม่เหมือนกัน ปี 1910 ถูกบรรจุลงในถังอีกครั้งในถังที่ไหม้เกรียมอย่างหนัก ซึ่งทำให้มีความเผ็ดแบบแห้งที่เด่นชัดมากขึ้น

ชุด Whisky Row มีไว้สำหรับจิบและก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ปี 1910 ได้สร้างแมนฮัตตันที่ยอดเยี่ยม กลิ่นโน๊ตของโอ๊กกี้แบบแห้งเข้ากันได้ดีกับเวอร์มุตหวานหรืออามาโร สำหรับนักจิบที่ชอบดื่มบูร์บงที่ไม่มีเครื่องผสม ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อดึงเอาโน๊ตของช็อกโกแลตและเปลือกส้มที่หวานอมเปรี้ยวออกมาในขณะที่ทำให้ถ่านอ่อนตัวลง ไม่ใช่วิสกี้แถวบูร์บองที่ดีที่สุด—เกียรติยศนั้นไปถึงการแสดงออกในปี 1920 ประเสริฐ—แต่นี่คือบูร์บงที่คู่ควรกับสถานที่ในวิหารแพนธีออน Whisky Row

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

Old Forester 1910 เข้าสู่ถังที่สองที่ไหม้เกรียมอย่างหนักที่ 100 หลักฐาน; แบรนด์กล่าวว่าทำในลักษณะเดียวกันในปี 1910 การพิสูจน์การเข้าต่ำ (วิสกี้สามารถบรรจุในลำกล้องได้ถึง 125 หลักฐาน) หมายความว่าของเหลวสามารถดูดซับน้ำตาลของไม้ได้มากขึ้น ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่หวานและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

บรรทัดล่างสุด : Old Forester 1910 อาจจะเข้มข้นไปหน่อยสำหรับนักดื่มวิสกี้ที่เคยดื่ม Bourbon ที่หวานและกลมกล่อมกว่า แต่มันก็คุ้มค่าเช่นกัน: ผ่านไม้โอ๊คและเครื่องเทศแล้วคุณจะพบชั้นของรสชาติที่จะลิ้มรสและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังทำให้ค็อกเทลที่ดี