ดื่มจนกว่าคุณจะเห็นไม้กางเขนมีความหมายใหม่

แถบหลังที่ 400 Rabbits ภาพ:

กระต่าย 400 ตัว

'Hasta que veas la cruz พวกเขาพูดในโออาซากาเม็กซิโก ความหมายจนกว่าคุณจะเห็นไม้กางเขน นี่ไม่ใช่ขนมปังปิ้งที่เป็นรูปเป็นร่าง ผู้ที่ดื่มเมซคาลมานานก่อนที่มันจะกลายเป็นกระแสนิยมใช้โคปิตัสแบบดั้งเดิม (แก้วเล็กๆ ที่เดิมถือเทียนอธิษฐาน) โดยมีกากบาทสลักอยู่ด้านล่าง

มหาสมุทรและทวีปที่ห่างไกล mezcal bar กระต่าย 400 ตัว ในเมืองนอตติงแฮม ประเทศอังกฤษ มีการปลุกเร้าทางศาสนาที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมซคาล ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับนิกายโรมันคาทอลิกแบบเม็กซิกัน

จิตวิญญาณแห่งธรรมบัญญัติ

เมื่อกฎระเบียบเกี่ยวกับโควิด-19 ของประเทศได้ปิดบาร์ ร้านอาหาร และสถานที่เกือบทุกแห่งในช่วงต้นปี 2020 องค์กรทางศาสนาก็ได้รับอนุญาตให้เปิดได้ ดังนั้นด้วยสถานที่สักการะภายในกฎหมายที่อนุญาตให้ผู้คนจากครัวเรือนเดียวกันหรือฟองสบู่เข้ามาได้ James Aspell เจ้าของบาร์ได้รับสิ่งที่เรียกว่าข้อความจากเบื้องบน: เปลี่ยน 400 แรบบิทเป็นแท่ง คริสตจักร 400 กระต่าย .

เขากรอกใบสมัครภายใต้พระราชบัญญัติการขึ้นทะเบียนสถานที่สักการะ 1855 และส่งทางไปรษณีย์ วันนี้ บาร์หาผู้ชุมนุมผ่านทางเว็บไซต์ ซึ่งไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการเป็น Bunny Believer (ซึ่งรวมถึงใบรับรอง) หรือในราคา 10 ปอนด์ (13.70 ดอลลาร์) ผู้ติดตามสามารถบวชเป็นสาธุคุณของกระต่ายผู้ชอบธรรมและรับเสื้อยืดได้

Aspell ชัดเจนว่าเขาไม่เคยมีหรือไม่มีความตั้งใจที่จะเปิดกิจการท่ามกลางการระบาดใหญ่ที่แพร่ระบาด แต่เขาและทีมของเขารู้สึกไม่สบายใจอย่างแท้จริงจากแนวทางที่สับสนเกี่ยวกับวิธีการดำเนินธุรกิจอย่างปลอดภัย มันควรจะเป็นเรื่องตลกที่มาจากสถานที่ที่จริงจังเขาพูด การต้อนรับขับสู้ในการแยกแยะระเบียบข้อบังคับเป็นเรื่องที่บ้ามาก ดังนั้นเราจึงทำขึ้นเพื่อเน้นว่าสถานที่ให้บริการที่เป็นเป้าหมายมีความรู้สึกอย่างไร

กระต่าย 400 ตัว

ความจงรักภักดีต่อ Mezcal

การผลักดันโดยกระต่าย 400 ตัวให้กลายเป็นสถานที่สำหรับเมซคาลและเตกีลาที่ไปไม่ถึงในภูมิภาคนั้นยากกว่าการขอยกเว้นศาสนาแต่สนุกกว่า Aspell ซึ่งเริ่มดูแลบาร์ตั้งแต่ยังเป็นวัยรุ่น จับแมลงเมซคาลได้เมื่อเขาไปชิมร้าน Del Maguey เมื่อมาถึงอังกฤษครั้งแรก มันพัดใจของฉัน; มันไม่เหมือนกับสิ่งที่ฉันมีเขากล่าว จากที่นั่น ฉันสาบานว่าจะตามล่าทุกเมซคาลที่ฉันทำได้

เขาเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าประเทศของเขาไม่มีความรู้เกี่ยวกับเมซคาลอย่างที่เคยเป็นมา ไม่มีใครรู้ว่าเมซคาลคืออะไร Aspell กล่าว นั่นคือสิ่งที่เราต้องการเปลี่ยนด้วยกระต่าย 400 ตัว

ชื่อนี้ยืมมาจากตำนานของชาวแอซเท็กซึ่งมีเทพเจ้ากระต่ายขี้เมานับร้อยเป็นลูกของมายาฮูเอล เทพีแห่งแอลกอฮอล์ (ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา บางครั้ง Patecatl เทพเจ้าแห่งการแพทย์ก็มีส่วนเกี่ยวข้องด้วย) กระต่ายแต่ละตัวเป็นตัวแทนทางเดียวที่นักดื่มอาจประสบกับอาการมึนเมา

เมื่อ 400 เปิดตัวหน้าร้านครั้งแรกที่ 15-16 Hurts Yard ในปี 2558 ทำให้สหราชอาณาจักรเป็นหนึ่งในจุดแรก ๆ ที่มุ่งเน้นเฉพาะสุรา Agave เนื่องจากผู้ชมส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคยกับเมซคาลและแม้แต่เตกีลา Aspell และทีมของเขาจึงทุ่มทุนมหาศาลในด้านการศึกษา เราได้ชิมอาหารมากมายและฝึกฝนบาร์เทนเดอร์มากมาย และพูดคุยกับทุกคนที่เดินเข้าประตูเกี่ยวกับเมซคาล เขากล่าว เมื่อเราเริ่มต้น การสอนผู้คนคือทุกสิ่ง

Aspell ยอมรับว่าแนวคิดนี้ไม่ได้เริ่มต้นอย่างแน่นอน ปีแรกหรือสองปีแรก มันเป็นแรงผลักดันที่ยากสำหรับผู้คนที่จะรู้ว่าเรากำลังทำอะไรอยู่ เขากล่าว แต่มีคนต้อนรับเข้ามามากมาย และเมื่อพวกเขาเข้ามาแล้ว มันจะกรองไปยังคนอื่นๆ

เจนนิเฟอร์ ภรรยาของเขา กำกับสิ่งต่างๆ จากด้านหลังบาร์เมื่อเปิดตัวครั้งแรก ในตอนนั้นและตอนนี้ เธอชอบสุ่มตัวอย่างลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ mezcal ที่พวกเขายังไม่เคยลองมาก่อน เธอเข้าถึงองค์ประกอบด้านการศึกษามากจนงานชิมพิเศษบางงานของเธอ (ในช่วงเวลาที่ไม่ใช่โควิด) กินเวลานานถึงสองชั่วโมง ฉันชอบที่จะให้ความรู้ผู้คนว่ามันย้อนเวลาได้ไกลแค่ไหน และความรักและความเอาใจใส่ที่มีต่อมันมากแค่ไหน เธอกล่าว

ตัวอย่างที่เสิร์ฟในจิคาราทำมือ ดึงมาจากคะแนนของเมซคาลต่างๆ ที่อยู่เบื้องหลังบาร์ ในขณะเดียวกัน Julian Latil ผู้จัดการบาร์ดูแลรายการค็อกเทลแบบไดนามิกที่มีเครื่องดื่มเช่น Zazu กับ sotol, Carpano aperitivo, เหล้าอัลมอนด์ Tekali และน้ำมะนาวและสับปะรด ฉันชอบที่จะใช้รสชาติที่ไม่คาดคิดเขาพูด แต่ฉันต้องการให้เครื่องดื่มเข้าถึงได้

กระต่าย 400 ตัว

แสวงบุญก่อนศาสนา

เมื่อสามปีที่แล้ว เจมส์และเจนนิเฟอร์ออกไปค้างคืนที่เมืองนอตติงแฮม ซึ่งท่ามกลางช่วงเวลาที่ไม่แพร่ระบาด ขึ้นชื่อว่ามีบาร์และร้านค้าอิสระที่น่าประทับใจมากมาย เมื่อพวกเขาตัดสินใจว่าจะดีที่จะขยายการเลือกบาร์เพื่อรวมผู้ผลิตมากขึ้น . ดังนั้นพวกเขาจึงก่อตั้งบริษัทชื่อ Casa Agave

ก่อนเกิดโรคระบาด พวกเขาเดินทางไปที่ Palenques และโรงกลั่นของเม็กซิโกทุกปี การทำความเข้าใจแหล่งต่างๆ มากขึ้นเป็นข้อแก้ตัวที่ดีในการไปเม็กซิโก เจนนิเฟอร์กล่าว มันเป็นอย่างมากเกี่ยวกับการสนับสนุนครอบครัวที่นั่น

เราพยายามให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้และนำสิ่งที่เราชอบเข้ามา James กล่าว มีอะไรให้เรียนรู้มากมาย ทุกๆ [mezcal] เป็นประสบการณ์ใหม่ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบมัน คุณจะได้รับสิ่งใหม่ๆ ทุกครั้งที่ดื่มมัน

ณ ปลายเดือนมกราคม พ.ศ. 2564 ประชาคมของ The Church of the 400 Rabbits ได้เติบโตขึ้นจนมีผู้เชื่อมากกว่า 2,000 คน ซึ่งได้ลงทะเบียนจากแดนไกลอย่างนิวซีแลนด์ ฟินแลนด์ และฮ่องกง แรบบิท 400 ตัว บริจาคเงินจากสาธุคุณที่ร่วมรายการ ให้กับ Emmanuel House Support Center อุทธรณ์ฤดูหนาว มูลนิธิคนไร้บ้านนอตทิงแฮม

ในขณะเดียวกัน Aspell และทีมของเขายังไม่ได้รับการตอบกลับเกี่ยวกับการสมัครของพวกเขา แต่นั่นไม่ได้สั่นคลอนศรัทธาของพวกเขาในเมซคาล