การทำผลงานได้ดีในการแข่งขันค็อกเทลกลายเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดที่บาร์เทนเดอร์จะประสบความสำเร็จ ชื่อเสียงและการยอมรับที่ดี ในอุตสาหกรรม นอกเหนือจากสิทธิ์ที่โอ้อวดแล้วผู้ชนะมักจะได้รับเงินสดก้อนหนึ่งและที่สำคัญกว่านั้นคือโอกาสที่มีรายละเอียดสูงเช่นการเป็นทูตของแบรนด์และการให้คำปรึกษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับสูงสุดของการแข่งขันระดับนานาชาติที่สำคัญเช่น บาร์เทนเดอร์สุดจินตนาการของ Bombay Sapphire หรือ ดิอาจิโอระดับโลก เพียงการเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศก็สามารถผลักดันผู้มีความสามารถในท้องถิ่นไปสู่เวทีระดับโลกได้

สำหรับชุมชนค็อกเทลในยุคโลกาภิวัตน์ที่เพิ่มมากขึ้นนี่เป็นสิ่งที่ดีมาก บาร์เทนเดอร์จากฉากค็อกเทลที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักและไม่ค่อยมีคนแสดงสามารถดึงดูดความสนใจไปที่บ้านเกิดและบาร์ของพวกเขาได้ การแข่งขันโดยเฉพาะในระดับท้องถิ่นและระดับภูมิภาคสามารถระบุดาวรุ่งที่ควรค่าแก่การแจ้งให้ทราบล่วงหน้า แบรนด์ต่างๆสามารถทำความเข้าใจและเข้าถึงกลุ่มผู้มีความสามารถใหม่ ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และนอกเหนือจากผลประโยชน์ทางการตลาดที่ชัดเจนตั้งแต่สูตรอาหารดั้งเดิมไปจนถึงการโฆษณาฟรีการแข่งขันจำนวนมากเป็นเพียงงานปาร์ตี้ที่ได้รับการสนับสนุนอย่างดี

แต่พื้นที่การแข่งขันได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างมากภายในเครือข่ายชุมชนรวมถึงบทต่างๆของ USBG และกลุ่ม Facebook ที่เน้นค็อกเทลซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการขาดความโปร่งใสทั่วทั้งอุตสาหกรรม

ขาดการสื่อสาร

ประการหนึ่งการจัดระเบียบและการสื่อสารที่ไม่ดีหมายความว่าผู้ตัดสิน (ซึ่งมักจะเป็นบาร์เทนเดอร์หรือเจ้าของบาร์) มักไม่ได้รับตัวชี้วัดและมาตรฐานที่ชัดเจนในการประเมินเครื่องดื่มหรือผู้เข้าแข่งขัน บ่อยครั้งที่ผู้เข้าแข่งขันไม่ได้รับข้อเสนอแนะหลังกระบวนการตัดสินซึ่งเป็นโอกาสที่พลาดไปในการสอนบาร์เทนเดอร์ถึงวิธีการปรับปรุง จากนั้นก็มีกระบวนการของตัวเอง: โดยปกติแล้วบาร์เทนเดอร์จะนำเสนอเครื่องดื่มดั้งเดิมพร้อมกับการนำเสนอแบบฝึกซ้อม บางครั้ง เช่นเดียวกับบาคาร์ดีมรดก นอกจากนี้ยังมีขั้นตอนที่บาร์เทนเดอร์ต้องเสนอแผนการโปรโมตค็อกเทลผ่านแคมเปญ

สิ่งที่ฉันอยากเห็นมากกว่านี้คือผู้จัดเฟรมของการแข่งขันเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ตัดสินแต่ละคนมีภาพที่สมบูรณ์ว่าเรากำลังตัดสินอะไรกันแน่ Sother Teague ผู้ตัดสินประจำการแข่งขันในนิวยอร์กซิตี้และผู้อำนวยการเครื่องดื่มของ ความรักและความขมขื่น . บ่อยครั้งที่ฉันนั่งอยู่บนแผงควบคุมและรู้สึกว่าเราแต่ละคนให้คะแนนไม่เหมือนกัน ดูเหมือนว่าจะมีงานเข้ามามากมายในการแข่งขัน แต่การตัดสินยังคงเป็นไปในภายหลัง ปัจจุบันบาร์เทนเดอร์ไม่ค่อยมีใครพูดถึงเนื่องจากการแข่งขันแต่ละรายการมีการดำเนินการแตกต่างจากที่อื่น ๆ - มันไม่เหมือนกับกีฬาที่กฎเหมือนกัน วันหนึ่งคุณกำลังเล่นบาสเก็ตบอล พรุ่งนี้มันคือคริกเก็ต

บาร์เทนเดอร์หลายคนเชื่อว่าการแข่งขันค๊อกเทลที่สำคัญได้กลายเป็นเวทีของการเล่นพรรคเล่นพวกและความโลภที่อาละวาดโดยแบรนด์ต่างๆจ่ายบริการริมฝีปากเพื่อความสมบูรณ์ของกระบวนการในขณะที่หาผู้ชนะอย่างไร้ยางอายโดยอิงจากพวกเขา โซเชียลมีเดียดังต่อไปนี้ และการเชื่อมต่อในอุตสาหกรรม แทนที่จะยึดมั่นในพันธกิจของการแข่งขันพวกเขากล่าวว่าแบรนด์กำลังมองหาวัวเงินสดที่มีผู้ชมและติดตาม พวกเขาอาจใช้ประโยชน์ได้ .

Trish Rossiene บาร์เทนเดอร์จาก NYC และผู้ก่อตั้งของ NYC กล่าวอย่างโปร่งใส ที่ปรึกษาค็อกเทลนานาชาติ . ใช่การแข่งขันมีไว้เพื่อการตลาดอย่างชัดเจน แต่ยังเป็นเพราะแบรนด์ให้ความสำคัญกับการศึกษาและโอกาสหรือต้องการเน้นย้ำถึงความสามารถที่ไม่รู้จัก? โดยส่วนใหญ่จะวางตลาดเพื่อการศึกษา แต่ในความเป็นจริงแล้วจะใช้เพื่อตอบแทนคนที่มีอิทธิพลหรืออำนาจในการซื้อมาก

การจัดการกับความหลากหลาย

นอกเหนือจากการเล่นพรรคเล่นพวกอย่างสิ้นเชิง Rossiene ยังเสริมว่าการแข่งขันหลายรายการต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของตารางกรรมการ ในการเพิกเฉยต่อสิ่งนี้เธอให้เหตุผลว่าแบรนด์ต่างๆทำลายเป้าหมายที่ระบุไว้ในการเข้าถึงผู้บริโภคและผู้มีความสามารถที่หลากหลายและแตกต่างกันไป โดยปกติจะเป็นคน 3 คนเดียวกันหรือเป็นคนกึ่งคนดังที่ไม่ได้ตัดสินตามเกณฑ์เดียวกับที่ผู้เข้าแข่งขันได้รับคำสั่งให้ทำงานด้วย คณะกรรมการตัดสินมีความหลากหลายน้อยมากไม่เพียง แต่ในเชื้อชาติหรือวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถทางเศรษฐกิจและสังคมหรือความสามารถพิเศษในแง่ของบาร์เทนเดอร์จากสถานประกอบการทุกประเภท

ความจริงก็คือตอนนี้การแข่งขันกลายเป็นวัตถุดิบหลักของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและเมื่อทำถูกต้องเป็นวิธีที่ถูกต้องโดยสิ้นเชิงสำหรับดาวรุ่งที่จะได้รับความเปล่งประกายเป็นพิเศษ ในตลาดขนาดเล็กหรือตลาดเกิดใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแข่งขันเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์และบาร์เทนเดอร์ในการได้รับการยอมรับชื่อนอกเหนือจากตำแหน่งปัจจุบันของพวกเขาและยังขยายธุรกิจจริงที่บ้าน ยกตัวอย่างเช่นคลื่นของบาร์เทนเดอร์ที่เกิดในเอเชียที่ครองเวทีระดับโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเช่น Arron Grendon จาก Bangkok’s ทรอปิกซิตี้ ซึ่งกลายเป็นบาร์เทนเดอร์ไทยคนแรกที่คว้าแชมป์ในรายการ Chivas Masters Global ในปี 2018 ในปี 2019 Tropic City ได้ปรากฏตัวเป็นรายการใหม่ บน รายการ 50 บาร์ที่ดีที่สุดของเอเชีย .

Manisha Lopez บาร์เทนเดอร์ชาวเปอร์โตริโกกล่าวว่าผลกระทบที่เปลี่ยนแปลงชีวิตดังกล่าวทำให้การแข่งขันมีเสน่ห์มากขึ้นสำหรับบาร์เทนเดอร์ท้องถิ่นในเปอร์โตริโก เธอชี้ไปที่การเสียสละไม่ว่าจะเป็นการเงินและอื่น ๆ ที่คู่แข่งทำเพื่อยิงขึ้นสู่จุดสูงสุด

การแข่งขันบนเกาะมีความสำคัญมากสำหรับเราเนื่องจากพวกเขาสามารถนำไปสู่โอกาสบนเกาะและอเมริกาได้โลเปซกล่าว ความจริงก็คือเมื่อผู้คนแข่งขันกันคนส่วนใหญ่จะให้ความสำคัญกับมันอย่างจริงจัง พวกเขามีรายการค่าใช้จ่ายมากกว่า $ 100 พวกเขาขอเวลาว่างจากงานและไม่ใช่นายจ้างทุกคนที่ให้การสนับสนุนหรือแม้แต่เข้าใจ ผู้คนใช้ความพยายามอย่างมากและนี่เป็นหนึ่งในหลายสาเหตุที่ทำให้ผู้คนรู้สึกขุ่นเคืองเมื่อพวกเขาเห็นความไม่ยุติธรรมในการตัดสิน

มีแววแห่งความหวังที่แบรนด์ต่างๆกำลังรับฟังและตอบสนองความปรารถนาของชุมชนบาร์ Teague บันทึกการแข่งขันที่เขาตัดสิน The House & Velier ซึ่งมีบาร์เทนเดอร์คอยให้บริการเครื่องดื่ม คะแนนคำนวณจากการผสมผสานของการตัดสินโดยผู้บริโภคโดยการตัดสินโดยเพื่อนร่วมงานและข้อมูลจากผู้พิพากษาผู้เชี่ยวชาญ มันเป็นงานปาร์ตี้! Teague ผู้ซึ่งอยู่ในประเด็นของ Rossiene กล่าวว่ายังได้กล่าวอย่างชัดเจนว่าเขาจะไม่ตัดสินการแข่งขันเว้นแต่เพื่อนร่วมการตัดสินของเขาจะเป็นชุดที่หลากหลาย หากมีคนจำนวนมากเช่นฉันฉันจะแนะนำคนอื่นอย่างมีความสุขให้กรอกรายชื่อผู้เล่นตัวจริงและให้พวกเขาตัดสินแทนฉัน

กลยุทธ์และการเลือก

เป็นที่ชัดเจนว่าการแข่งขันค็อกเทลสามารถเปลี่ยนแปลงชีวิตได้ แต่บาร์เทนเดอร์ต้องมีกลยุทธ์เกี่ยวกับประเภทของการแข่งขันที่พวกเขาต้องการเข้าร่วมและพิจารณาว่าพวกเขาเต็มใจลงทุนเวลาเงินและแรงงานเท่าใดโดยรู้ถึงอัตราต่อรอง

อย่าเข้าร่วมการแข่งขันทุกรายการ! เลือกจากนั้นเตรียมพร้อมที่จะทำงานหนักและเตรียมจิตใจที่จะสูญเสียคุณแฟรงกี้มาร์แชลบาร์เทนเดอร์และนักการศึกษาจากนิวยอร์คกล่าว แม้ว่าคุณจะไม่ได้รับรางวัลสูงสุด แต่คุณยังสามารถชนะในรูปแบบอื่น ๆ ได้ ฉันได้สร้างมิตรภาพที่ยั่งยืนเรียนรู้มากมายและมีโอกาสเดินทาง จำไว้ว่าคุณกำลังสร้างเครือข่ายและถูกสังเกตโดยแบรนด์ต่างๆซึ่งจะจดจำพฤติกรรมจรรยาบรรณในการทำงานและแนวทางของคุณ เป็นมืออาชีพเสมอ

Moe Isaza เป็นหนึ่งในเรื่องราวความสำเร็จดังกล่าว หลังจากชนะบาคาร์ดีเลกาซีรอบชิงชนะเลิศในสหรัฐอเมริกาแล้วเขาก็ก้าวเข้าสู่การแข่งขันระดับโลกในฐานะผู้เข้ารอบสุดท้าย แม้ว่าท้ายที่สุดแล้วเขาจะไม่ชนะ แต่ Isaza เป็นทูตผลงานของบาคาร์ดีในบอสตัน ส่วนหนึ่งของความสำเร็จของเขาคือการเลือกการแข่งขันที่เหมาะสมกับชุดทักษะของเขา
ฉันบังเอิญเล่าเรื่องได้ดีและมีผู้ชมเชื่อมโยงกับเรื่องราวนั้นเขากล่าว ฉันใช้สิ่งนั้นหลายครั้งหลังบาร์ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่ฉันลงแข่งขันนั่นคือองค์ประกอบหนึ่งที่ฉันมั่นใจว่าจะไม่มีที่ติ ดังนั้นทำไมการแข่งขันอย่าง Legacy จึงเหมาะกับฉัน

แม้ว่าเขาจะเป็นผู้ที่เชื่อมั่นในกระบวนการนี้อย่างแท้จริง แต่ Isaza ยอมรับว่าวงจรการแข่งขันไม่ได้มีแสงแดดและสายรุ้งเสมอไปโดยชี้ไปที่การตัดสินที่ลำเอียงการต่อสู้เพื่อให้คุณออกจากงานเพื่อการแข่งขันและอัตตาที่รกครึ้มของบาร์เทนเดอร์ที่ประสบความสำเร็จหลายคน แต่เขาบอกว่ามันไม่ค่อยมีจิตวิญญาณของการแข่งขันที่เป็นสาเหตุของความวุ่นวาย นอกจากปัญหาแล้วอุตสาหกรรมยังมีการแข่งขันเพื่อขอบคุณสำหรับการหล่อหลอมความผูกพันตลอดชีวิตและความรู้สึกของชุมชน

คำว่าการแข่งขันมาจากภาษาละตินตอนปลาย เพื่อแข่งขัน ซึ่งหมายความว่า 'มุ่งมั่นเพื่อการบรรลุบางสิ่งควบคู่ไปกับอีกสิ่งหนึ่ง' Isaza กล่าว สิ่งที่บอกกับฉันคือเราควรจะแข่งขันทุกวันเพื่อเป็นคนที่ดีขึ้น ความรู้เทคนิคการมีอยู่ความเร็วเครือข่ายและความสัมพันธ์จะไม่มีความหมายอะไรเลยหากเราไม่พยายามที่จะบรรลุสิ่งที่ดีต่อชุมชนของเรา มาทำกัน