บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

ซิซิลีเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องหาดทราย อาหารทะเลรสเค็ม และไวน์ที่ได้รับอิทธิพลจากภูเขาไฟ หากเป็นสีแดงเอิร์ธโทน สีขาวสดชื่น หรือสีหวาน ไวน์ของหวาน เป็นของคุณแล้วเกาะนี้มีของอร่อยสำหรับคุณ

ไวน์ซิซิลีมาจากไหน?

ไวน์ซิซิลีผลิตขึ้นบนเกาะซิซิลีของอิตาลี ตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของแผ่นดินใหญ่ของอิตาลี เป็นเกาะที่ใหญ่ที่สุดในทะเลเมดิเตอเรเนียน และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องภูมิประเทศที่เป็นเถ้าถ่าน

ไวน์ซิซิลีทำอย่างไร?

ไวน์จากซิซิลีผ่านการกลั่นในหลากหลายรูปแบบ และรสชาติสุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกผลไม้ วิธีทำให้เป็นองุ่น และบ่มในภาชนะประเภทใด ไวน์จากซิซิลีมีสีแดง สีขาว สีชมพู และ ส้ม (ผิวสัมผัส) รูปแบบ. แม้ว่าไวน์ของเกาะส่วนใหญ่จะผ่านการกลั่นแบบแห้ง แต่ซิซิลีก็มีการผลิตไวน์หวานที่แข็งแกร่งเช่นกัน ซึ่งก็คือในพื้นที่ Marsala และ Pantelleria

องุ่นชนิดใดที่ใช้ในไวน์ซิซิลี

ซิซิลีเป็นถิ่นกำเนิดของพันธุ์พื้นเมืองหลายชนิด และไวน์ส่วนใหญ่ที่ผลิตบนเกาะนี้ทำมาจากองุ่นพื้นเมืองเหล่านี้ องุ่นขาวยอดนิยม ได้แก่ carricante, catarratto, grillo และ inzolia สำหรับองุ่นแดง องุ่นทั่วไป ได้แก่ แฟรปปาโต เนโรดาโวลา เนเรลโลมาสเกลส และเพอริโคเน

Terroir ของซิซิลีเป็นอย่างไร?

แม้ว่าจะมีปากน้ำขนาดเล็กกว่าอยู่มากมาย แต่ซิซิลียังขึ้นชื่อเรื่องดินภูเขาไฟ ลมทะเลชายฝั่ง และภูมิประเทศที่เป็นภูเขา ภูมิภาคนี้เป็นที่ตั้งของ DOC 23 แห่งที่กระจัดกระจายไปตามภูมิภาคต่างๆ ซึ่งเป็นที่รู้จักมากที่สุด ได้แก่ Etna, Marsala และ Vittoria

ไวน์ซิซิลีมีรสชาติอย่างไร?

รสชาติที่แน่นอนของไวน์ซิซิลีมีความเฉพาะเจาะจงมากสำหรับผู้ผลิต ความหลากหลาย และภูมิภาค อย่างไรก็ตาม ไวน์ซิซิลีส่วนใหญ่จากภูมิภาคเอตนานั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นโน๊ตของเถ้าและควันที่มีแร่ธาตุชัดเจน เนื่องจากอยู่ใกล้กับภูเขาเอตนา ไวน์ขาวชายฝั่งจากส่วนอื่น ๆ ของเกาะมักจะสดและแต่งแต้มด้วยเกลือ

สีแดงตาม Nero d'avola มีแนวโน้มที่จะเป็นสีเหมือนดินและขับเคลื่อนด้วยผลไม้ (think Pinot Noir -meets-nebbiolo) ในขณะที่ไวน์ที่ใช้ frappato มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเบากว่าซึ่งคล้ายกับ gamay จาก Beaujolais . ไวน์หวานจากซิบิบโบจาก Pantelleria มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ในขณะที่ไวน์เสริมจาก Marsala มีให้เลือกหลากหลาย กล่าวโดยสรุป ไม่ว่าคุณจะชอบเพดานปากแบบไหน มีไวน์ซิซิลีรอคุณอยู่แน่นอน

อะไรทำให้การจับคู่อาหารที่ดีกับไวน์ซิซิลี

เนื่องจากความเก่งกาจของพวกเขา ไวน์ซิซิลีจับคู่กับอาหารมากมายเหลือเฟือ รสเค็มของอินโซเลีย กริลโล หรือเอตนา บิอาโก (carricante, catarratto ฯลฯ) ที่ยังไม่ปรุงแต่งจะดูมีชีวิตเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเลรสเค็มและอาหารสดยอดนิยมจากบาร์ แฟรปปาโตที่ขับด้วยผลไม้ที่สดใสนั้นอร่อยด้วย charcuterie และอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับความเย็นเล็กน้อย Ashy Etna rossos เป็นการจับคู่ที่ทำในสวรรค์ด้วยเนื้อรมควันและผักบนตะแกรง และเพื่อปิดท้ายมื้ออาหารแบบปังๆ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่า zibibbo สไตล์พาสซิโตกับขนมอบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลี Cannoli ใคร?

นี่คือหกขวดที่จะลอง

Benanti Etna Bianco