แนวโน้มของค็อกเทลมักจะลดลงและไหล ด้วยส่วนผสมใหม่ ๆ ที่ได้รับความนิยมและมีการค้นพบวัตถุดิบเก่า ๆ ในช่วงปลายปี 2010 และต้นปี 2020 ส่วนผสมหนึ่งที่เริ่มปลูกในเมนูค็อกเทลบาร์คือ CBD ตัวย่อย่อมาจาก cannabidiol ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้งานอยู่ในกัญชาส่วนอีกตัวคือ tetrahydrocannabinol หรือที่รู้จักกันในชื่อ THC ซึ่งแตกต่างจาก THC, CBD ไม่ได้รับบุคคลที่สูงและถูกกฎหมายในหลายรัฐเช่นเดียวกับในระดับรัฐบาลกลาง (แม้ว่าบางรัฐจะมีข้อบังคับในการต่อต้านการขายก็ตาม) ด้วยการคลายข้อ จำกัด ทั่วประเทศเกี่ยวกับกัญชาโดยทั่วไป CBD กลายเป็นส่วนผสมที่ร้อนแรง ในสิ่งต่างๆเช่นเครื่องดื่ม

ในขณะที่การวิจัยเพียงเล็กน้อยแสดงให้เห็นถึงผลกระทบทางสรีรวิทยาที่แข็งแกร่งจาก CBD แต่ผู้เสนอหลายคนก็โน้มน้าวให้ใช้เป็นยาบรรเทาอาการปวดและลดความวิตกกังวล โดยทั่วไปเมื่อเติมลงในเครื่องดื่มค็อกเทลหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์น้ำมันจะเป็นสิ่งที่ใช้ นอกจากผลกระทบทางกายภาพที่อาจเกิดขึ้นแล้วยังให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความรู้สึกปาก นั่นคือสิ่งที่ Jason Eisner อยู่ที่ ขอบคุณแม่ ในแคลิฟอร์เนียใช้ใน Sour T-iesel ร่วมกับเตกีล่ามะนาวและน้ำหวานหางจระเข้

เตกีล่ารสเปรี้ยวมิ้นต์นี้มีรูปแบบอื่น ๆ อีกเล็กน้อยจากปกติ แทนที่จะเลือกใช้ไข่ขาวเพื่อเพิ่มความรู้สึกนุ่มปากและชั้นของโฟม Eisner ใช้ aquafaba ซึ่งเป็นของเหลวที่เหลือจากถั่วชิกพีกระป๋อง Aquafaba เป็นทางเลือกมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมสำหรับไข่ขาวเนื่องจากทำซ้ำความเป็นฟองเหมือนกันแม้ว่าโดยทั่วไปจะทำงานได้ดีกว่าเล็กน้อย ในสูตรนี้ Eisner ใช้อิมัลซิไฟเออร์แม้ว่าการเขย่าแบบแห้ง (ไม่มีน้ำแข็ง) ก่อนที่จะเขย่าด้วยน้ำแข็งก็สามารถทำเคล็ดลับได้เช่นกัน

เพื่อเพิ่มความซับซ้อนเป็นพิเศษและรายละเอียดที่น่าเบื่อเกี่ยวกับส่วนผสม Eisner ยังเขียนลายใบกัญชาของมัทฉะที่ด้านบนของโฟม เขาใช้มัทฉะเกรดพิธีการซึ่งเป็นชนิดที่ใช้ในการชงชาแทนที่จะเป็นมัทฉะเกรดการทำอาหารซึ่งมักใช้กับสิ่งต่างๆเช่นมัทฉะลาเต้ แน่นอนว่ามันจะให้รสชาติที่สดใสหญ้าและพืชแก่เครื่องดื่มดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังในการใช้

ส่วนผสม

• เตกีล่าสีขาว 2 ออนซ์
• น้ำมะนาว 1 ออนซ์
• น้ำหวานหางจระเข้ 1/2 ออนซ์
• เกลือทะเลสีชมพู 1 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่ 3 ใบ (ไม่มีลำต้น)
• 5 หยดน้ำมัน CBD สกัดเย็น (สกัดจากกัญชาอุตสาหกรรม)
• 3/4 ออนซ์ aquafaba
• ประดับประดา: matcha stencil

ขั้นตอน

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน CBD และอควาฟาบาลงในเครื่องปั่นค็อกเทลพร้อมน้ำแข็งและเขย่าแรง ๆ

   
   
   

2. กรองละเอียดลงในภาชนะขนาด 64 ออนซ์แล้วเติมน้ำมัน CBD และ aquafaba อิมัลซิไฟเออร์เป็นเวลา 5 วินาทีด้วยอิมัลซิไฟเออร์แบบใช้มือถือบนเทอร์โบ

3. เทของเหลวกลับเข้าไปในเครื่องปั่นค็อกเทลและกรองของเหลวลงในแก้วคูเป้ด้วยเครื่องกรอง Hawthorne

   
   
   

4. ในการสร้างภาพใบกัญชาบนค็อกเทลให้ใช้ลายฉลุและมัทฉะระดับพิธีการ