ค็อกเทล Pink Squirrel ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1940 ที่ Bryant’s Cocktail Lounge ในมิลวอกี ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมามันก็อาศัยอยู่ในขอบข่ายความสุขของคนที่รู้จักและคนอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่สนใจมันเป็นประจำ

เครื่องดื่มมีหลายอย่างที่เหมือนกันกับ บรั่นดีอเล็กซานเดอร์ และ ตั๊กแตน แต่ละชิ้นประกอบด้วยครีมเดอโกโก้และครีม แต่ค๊อกเทลนี้แตกต่างจากการรวมcrème de noyaux ซึ่งเป็นเหล้าที่เคยได้รับความนิยม แต่ถูกลืมไปแล้วในศตวรรษที่ 19 คล้ายกับอมาเร็ตโต แต่มีรสอัลมอนด์ผสมสมุนไพรที่มีรสขมและสีแดงของเหล้าตามเนื้อผ้ามาจากโคชินีลซึ่งเป็นแมลงที่ใช้ย้อมสี

เมื่อพิจารณาว่าcrème de noyaux ไม่เคยพบเห็นได้ทั่วไปในแถบด้านหลังจึงไม่น่าแปลกใจที่ Pink Squirrel ไม่ติดอันดับ 10 อันดับแรกในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และเครื่องดื่มค็อกเทลสมัยใหม่ก็ไม่ได้อยู่ในเครื่องดื่มที่มีรสหวานและครีมที่ครองใจคนในช่วงทศวรรษ 1970 และ 80 แต่ค็อกเทลที่น่าสนใจนี้ควรค่าแก่การจิบ

การจัดหาcrème de noyaux อาจเป็นปัญหาได้โดยสมมติว่าคุณไม่มีcrème de noyaux ที่โทรด่วน อย่างไรก็ตามความสำเร็จนั้นง่ายขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยมีขวดจาก Bols, Hiram Walker และ Tempus Fugit รุ่นหลังเปิดตัวในปี 2013 ซึ่งใกล้เคียงกับตัวอย่างในศตวรรษที่ 19 มากที่สุด มันทำจากแอปริคอทและเชอร์รี่หลุมอัลมอนด์ขมและพฤกษชาติและสีของเหล้าก็ทำได้ตามสมัยนิยมด้วยโคชินีล

การผสมผสานส่วนผสมเพียงสามอย่างเข้าด้วยกันทำให้ Pink Squirrel เป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้ยังดื่มง่ายมากอีกด้วย crème de noyaux ผสานครีมเดอโกโก้สีขาวและเฮฟวี่ครีมเพื่อสร้างค็อกเทลรสหวานเข้มข้นที่มีรสชาติของอัลมอนด์และช็อคโกแลต ทำสักสองสามแก้วในครั้งต่อไปที่คุณต้องการดำดิ่งสู่อดีตหรือเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการดื่มค็อกเทลที่มีรสชาติใกล้เคียงกับมิลค์เชคของผู้ใหญ่

ส่วนผสม

• ครีมเมล็ด 3/4 ออนซ์
• ครีมโกโก้ขาว 3/4 ออนซ์
• ครีมหนัก 1 1/2 ออนซ์
• ประดับ: ลูกจันทน์เทศขูดสด

ขั้นตอน

1. ใส่crème de noyaux, white crème de cacao และ heavy cream ลงในเชคเกอร์ที่ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น

   
   
   

2. กรองลงในแก้วคูเป้ที่แช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยลูกจันทน์เทศขูดสด