ไม่เพียงแต่สำหรับช็อตเท่านั้น เหล้าโป๊ยกั๊กยังเล่นได้ดีในค็อกเทลอีกด้วย

คุณซื้อเหล้าหรือสุราเพราะสูตรค็อกเทลเรียกสั้นๆ ตอนนี้คุณติดอยู่กับ 9 ใน 10 ที่เหลือของขวดและจะทำอย่างไรกับมัน ไม่ต้องห่วง. บาร์เทนเดอร์ชั่งน้ำหนักด้วยเคล็ดลับและสูตรอาหารในการกำจัดส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์จนหมดหยดสุดท้าย เพื่อไม่ให้ฝุ่นเกาะบนชั้นวางบาร์ของคุณ

เมื่อคุณอยู่ที่ร้านอาหารอิตาเลียนสมัยก่อนที่มีโต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะลายตารางสีแดงและสีขาว และแจกันขวด Chianti ที่คลุมด้วยฟาง มื้อเย็นของคุณก็มักจะปิดด้วยเอสเพรสโซ ทีรามิสุ และซัมบูกาช็อต ตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟ

อิตาเลี่ยนที่ชัดเจนนี้ เหล้ามีรส ด้วยน้ำมันหอมระเหยจากโป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊กสีเขียว ทำให้มีลักษณะเฉพาะของชะเอม มักจะเสิร์ฟอย่างเรียบร้อย และเมื่อมีเมล็ดกาแฟนั้นอยู่ในแก้ว จะเรียกว่า sambuca con la mosca (พร้อมแมลงวัน) (โดยบังเอิญ สามารถเสิร์ฟพร้อมถั่วสามชนิดเพื่อแสดงถึงสุขภาพ ความสุข และความเจริญรุ่งเรือง หรือถั่วเจ็ดเมล็ดเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของเนินเขาทั้งเจ็ดแห่งกรุงโรม)

ยิ่งไปกว่านั้น ซัมบูก้ามักผสมกับน้ำ ซึ่งทำให้เจือจางหรือทำให้ขุ่นเหมือนที่แอ็บซินท์ทำ และบางครั้งก็เติมน้ำกระเซ็นลงในกาแฟที่เรียกว่า Caffè Corretto คอรี เอลมี ผู้จัดการทั่วไปของคอรี เอลมี ผู้จัดการทั่วไปของคอรี เอลมีกล่าวว่าค็อกเทลกาแฟเป็นจุดกระโดดที่ดีสำหรับการค้นหาประโยชน์อื่นๆ MilkBoy ในฟิลาเดลเฟีย ซัมบูคามีความเกี่ยวข้องตามธรรมชาติกับผลิตภัณฑ์นม จึงสามารถนำไปใช้กับรูปแบบอื่นนอกเหนือจากกาแฟได้ ลองใช้ไอศกรีมหรือผสมในมิลค์เชค ในของเขา Anaïs Nin เขาเขย่าด้วยครีมเดอบานาน่าเหล้าและครึ่งและครึ่งแล้วราดด้วยกาแฟ (เย็นหรือร้อน) วิปปิ้งครีมหนึ่งก้อนและเหล้ากลั่นเพิ่มเติม

Elmi ยังมองว่ารสโป๊ยกั๊กของซัมบูก้าเป็นจุดหักเหของผลไม้รสหวาน ครอบครัวของเขามีประเพณีวันหยุดที่จะโรยหน้าด้วยสับปะรดสดชิ้นหนึ่ง เขาคิดว่าความเข้าใจผิดที่ใหญ่ที่สุดคือมันถูกมองว่าหวานและทรงพลัง และบอกว่าปริมาณที่เหมาะสมเพียงแค่ต้องใช้อย่างถูกวิธี Sambuca เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชั้นวางสุราของทุกคน บางครั้งก็เป็นเพียงนกพิราบและใช้งานไม่ได้

Peter Hernandez หัวหน้าฝ่ายปฏิบัติการบาร์ระดับภูมิภาคของ ป่าตะวันตก ในเมืองแอตแลนติกซิตี รัฐนิวเจอร์ซีย์ เชื่อว่าส่วนผสมที่มีรสชาติเข้มข้นจะทำงานได้ดีที่สุดกับเหล้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ทำน้ำเชื่อมที่เข้มข้นและทรงพลัง มิ้นต์ สับปะรด มะเดื่อ และมะพร้าวมีรสชาติที่เข้มข้นจนดูเหมือนสามารถเต้นไปพร้อมกับรสชาติเข้มข้นของซัมบูก้าได้ เขากล่าว ประโยชน์เพิ่มเติมคือ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงของเหล้าทำให้สามารถติดไฟได้ง่ายและทำให้น้ำตาลเป็นคาราเมลในเครื่องดื่มใดๆ ที่จุดไฟเผา

ของเฮอร์นันเดซ ช่วงเวลาที่ดีของ Figgin ค็อกเทลผสมผสานวอดก้า เอสเพรสโซ และช็อคโกแลตขมกับไซรัปที่ทำโดยการทำซัมบูก้า น้ำตาลทรายแดง มะเดื่อสไลด์ และเปลือกส้ม เขย่าและเสิร์ฟ

โป๊ยกั๊กสามารถโพลาไรซ์ได้ แต่การจับคู่กับโปรไฟล์รสชาติที่เข้ากันได้ดีสามารถเปลี่ยนจิตวิญญาณเฉพาะกลุ่มให้กลายเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน Josh Daws ผู้จัดการบาร์ แฟรนนี่ แอนด์ เดอะ ฟ็อกซ์ ที่ Hotel Emeline ในชาร์ลสตัน เซาท์แคโรไลนา ค็อกเทลที่พบได้บ่อยที่สุดนอกเหนือจากการใช้งานทั่วไปคือ เหล้าองุ่น Sazerac ซึ่ง sambuca ย่อมาจาก Absinthe ในเรื่องความหวานและความหนืด

Daws ยังรู้สึกว่าการดื่มเหล้านั้นเข้ากันได้ดีกับรสส้ม เครื่องเทศ และกลิ่นคล้ายดิน เช่นเดียวกับในของเขา ไม่ปลอดภัยในทุกความเร็ว ค็อกเทลที่เขย่าเหล้ารัมจาเมกาขี้ขลาดกับซัมบูก้า เหล้าลูกแพร์เครื่องเทศ กะทิ น้ำมะนาว และผงมัทฉะ แล้วราดด้วยน้ำอัดลม Topo Chico ความท้าทายในการสร้างบางสิ่งที่ยอดเยี่ยมจากสิ่งที่ไม่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลนั้นสนุกมาก เขากล่าว

• Anaïs Nin

  SR 76beerworks / ทิม นูซอก
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / ทิม นูซอก

  ฉันต้องการทำค็อกเทลสำหรับฤดูหนาวนี้โดยใช้ส่วนผสมบางอย่างที่แตกต่างจากที่ฉันเห็นและชิม Elmi กล่าว ครีมเดอบานาน่าเปรียบเสมือนส่วนผสมจากตู้สุราของคุณยายในยุค 80 ฉันลองกับซัมบูก้าและชอบผลลัพธ์มาก

  รับสูตร

• ช่วงเวลาที่ดีของ Figgin

  SR 76beerworks / ทิม นูซอก
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / ทิม นูซอก

  ลักษณะที่เข้มข้นและขมขื่นของกาแฟทำให้กาแฟกลายเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับเหล้าอิตาลีมานานหลายทศวรรษ Hernandez กล่าว การต้มมะเดื่อ น้ำตาล น้ำ และซัมบูก้าจะทำให้ได้น้ำเชื่อมที่ลึกซึ้งเพื่อทำให้ค็อกเทลกาแฟสวยงามขึ้น วอดก้าให้ผืนผ้าใบที่ค่อนข้างเป็นกลางเพื่อให้โน้ตที่ขมขื่นและหวานเปล่งประกาย

  รับสูตร

• ไม่ปลอดภัยในทุกความเร็ว

  SR 76beerworks / ทิม นูซอก
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / ทิม นูซอก

  Daws กล่าวว่านี่เป็นรสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวเหมือนดินและเป็นมังสวิรัติบนไข่ขาวเปรี้ยว ความเข้าใจผิดคือ ซัมบูกานั้นใช้สำหรับการจิบหรือดื่มเท่านั้น แต่เข้ากันได้ดีกับส้ม มะพร้าว กลิ่นคล้ายดิน และเครื่องเทศในฤดูใบไม้ร่วง ความฟุ้งซ่านของ Topo Chico ที่เทลงตรงกลางแก้วทำให้เครื่องดื่มมีฟองยกขึ้นซึ่งชวนให้นึกถึง Ramos Gin Fizz

  รับสูตร