สำหรับค๊อกเทลที่มีความสวยงามและชัดเจนเช่นนี้ มาร์ตินี่ นั่นคือส่วนผสมที่ลงตัวของจิน (ตามเนื้อผ้า) และเวอร์มุต - มีประวัติที่น่าขัน ไม่มีเรื่องราวที่แน่ชัดเกี่ยวกับต้นกำเนิดของ Martini ความจริงที่น่าผิดหวังมากฉันรู้ แต่นั่นก็เป็นอย่างนั้นโรเบิร์ตไซมอนสันนักเขียนเครื่องดื่มผู้เขียนหนังสือเล่มล่าสุดกล่าวว่า ค็อกเทลมาร์ตินี่: การทำสมาธิกับเครื่องดื่มที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกพร้อมสูตรอาหาร ดำน้ำลึกลงไปในค็อกเทลอันเป็นสัญลักษณ์ เป็นไปได้ว่าค็อกเทลจะวางจำหน่ายหลายแห่งพร้อมกันทันทีที่บาร์เทนเดอร์รู้ว่าจินและเวอร์มุตเข้ากันได้ดี

ถึงกระนั้นในปัจจุบันก็ไม่สามารถใช้สูตรสองส่วนผสมนั้นเป็นสิ่งที่แน่นอนได้ ในอดีตมี riffs และเวอร์ชันมากมายที่ซ้อนส่วนผสมหลายอย่างภายใต้ชื่อเพลงที่น่ารักนั้น อะไรคือศูนย์กลางของแถลงการณ์ของ Martini? นี่คือหกสิ่งที่เรารู้

1. เริ่มหวานไม่แห้ง

ดำดิ่งสู่หนังสือค็อกเทลเก่า ๆ ที่พิมพ์ในศตวรรษที่ 19 แล้วคุณจะไม่พบกับจินและเวอร์มุตหนึ่งในสองชิ้น แต่มีส่วนผสมที่หวานกว่าแทน ในหนังสือ 1891 American Bar-Tender ของ Cocktail Boothby ส่วนผสมสำหรับมาร์ตินี่มีระบุไว้ดังนี้: น้ำแข็ง, แองกอสทูร่าบิทเทอร์ 4 หยด, จินโอลด์ทอม 1/2 จิ๊กเกอร์, เวอร์มุตต์อิตาเลียน (หวาน) 1/2 จิ๊กเกอร์; มะนาวบิดคนให้เข้ากัน แม้ว่ามันจะค่อนข้างแตกต่างจาก Martini ในปัจจุบัน แต่ก็ฟังดูคล้ายกับ Martinez มาก

2. มาร์ติเนซเป็นลูกพี่ลูกน้องผู้อาวุโสที่สนิทกันมาก

หรือว่าจริงๆแล้ว Manhattan’s น้องสาวผมสีอ่อน? เลือกค่ายของคุณ แต่แน่นอนว่า Martinez เป็นความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดกับ Martini เช่นเดียวกับส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้น Martinez ยังมีเหล้า maraschino

3. คุณสามารถประดับเพื่อกินหญ้าหรือเชิดชู

บิด? อัน หัวหอม เหรอ? มะกอก? มะกอกสอดไส้บลูชีส? แม้ว่าจะมีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับการปรุงแต่งที่ดีที่สุด แต่ Martinis สมัยใหม่เป็นตัวเลือกของผู้เล่นอย่างแท้จริง

ในสูตรแรก ๆ คุณจะพบเชอร์รี่เป็นเครื่องปรุงได้บ่อยพอ ๆ กับบิดหรือมะกอก เชอร์รี่จางหายไปประมาณปี 1900 เมื่อเครื่องดื่มแห้งลง Simonson กล่าว ตั้งแต่นั้นมาก็เป็นการต่อสู้ระหว่างมะกอกกับมะนาวโดยที่มะกอกมักจะชนะคนส่วนใหญ่ ฉันคิดว่ามันมีส่วนเกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มที่มีมะกอกอยู่ในนั้นมากพอ ๆ กับอะไรก็ได้ โปรไฟล์ Martini-with-an-olive เป็นสัญลักษณ์ที่โดดเด่น คนชอบรูปลักษณ์ของมัน ฉันพบว่ามะนาวบิดมีไว้สำหรับมหากาพย์ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของเหล้ายิน

4. จินอยู่ใน

ใช่วอดก้ายังคงเป็นจิตวิญญาณที่ได้รับความนิยมและถ้านั่นเป็นวิธีที่คุณชอบมาร์ตินี่ของคุณโปรดดื่มด้วยวิธีใดก็ได้ที่จะทำให้คุณมีความสุขมากที่สุด แต่จินเป็นจิตวิญญาณบรรพบุรุษของค็อกเทลและด้วยเครื่องดื่มคุณภาพสูงที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมากมายในตลาดจึงไม่มีเวลาไหนดีไปกว่านี้ในการดื่มด่ำและตรวจสอบการดื่มเหล้าจากพืช

5. มันกวนไม่หวั่นไหว จริงๆ.

เช่นเดียวกับการปรุงแต่งหรือทางเลือกของจิตวิญญาณคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการทำ Martini แต่ สั่น รับความใสของเครื่องดื่มและบดบังด้วยเศษน้ำแข็งเล็ก ๆ เครื่องดื่มควรใส มันเป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์ นอกจากนี้เศษน้ำแข็งยังคงรดน้ำ Martini ของคุณซึ่งหากผสมอย่างถูกต้องควรเจือจางที่เหมาะสมและ อุณหภูมิ เมื่อเครียดจากแก้วผสม เมื่อผสมของคุณให้ใส่น้ำแข็งลงในแก้วผสมของคุณเทจินและเวอร์มุตต์แห้งในสัดส่วนที่คุณต้องการแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 20 ถึง 30 วินาที

ฉันมักจะแนะนำ 30 วินาที Martini เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ คุณจะต้องการการเจือจางแบบนั้น Simonson กล่าว และไม่ต้องกังวลมันจะยังคงแพ็คหมัดแม้หลังจากทั้งหมดที่กวน

6. สมบูรณ์แบบคือเรื่องสัดส่วน

Martini ที่สมบูรณ์แบบคืออะไร? นั่นเป็นการตัดสินใจส่วนตัวเล็กน้อยระหว่างคุณและบาร์เทนเดอร์ของคุณ แต่ Perfect Martini ที่แท้จริงคือเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการที่ทำจากจินและเวอร์มุตส่วนเท่า ๆ กันโดยมีสัดส่วนเวอร์มุตเท่ากัน แยกระหว่างทั้งหวานและแห้ง และด้วยส้มขมเล็กน้อยเพื่อการวัดที่ดี