กระแสโลกของการดื่มเหล้าเป็นวัฏจักรอย่างลึกซึ้ง และการใช้เชอร์รี่เป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมและไม่ชอบมาพากลตลอดหลายปีที่ผ่านมา โดยได้ฟื้นคืนชีพขึ้นมาใหม่พร้อมกับบาร์เทนเดอร์ในปี 2014 แต่ถึงกระนั้น ไวน์ที่ได้รับการเสริมคุณค่าจากสเปนก็ได้รับความนิยมเช่นกัน รูปแบบที่แตกต่างกัน ยังคงเป็นส่วนผสมที่น่าตื่นเต้นเหนือกาลเวลาที่จะผสมผสานกับความหลากหลายอันน่าทึ่ง ตั้งแต่ฟีโนที่แห้งและเป็นกรดไปจนถึงเปโดร ซิเมเนซ (PX) รสหวานและผลไม้ ดื่มได้ทุกช่วงเวลาของปี เชอร์รี่บางตัวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูใบไม้ร่วงด้วยกลิ่นไม้ รสเผ็ด และกลิ่นบ๊อง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับค็อกเทลตามฤดูกาล จากนักปั่นมือใหม่กลายเป็นที่รัก เตกีล่า -sherry Eggnog นี่คือค็อกเทลเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเจ็ดชนิดที่จะจิบในฤดูใบไม้ร่วงนี้

1. Boxcar Cobbler (ทางทิศตะวันตก, ลอสแองเจลิส)

เหมาะสมแล้วที่บาร์แนววินเทจแบบใหม่นี้จะสร้างภาพลักษณ์ที่หรูหราให้กับรถคลาสสิกช่วงกลางปี ​​ค.ศ. 1800 เชอร์รี่คอบเบลอร์ . เช่นเดียวกับสูตรดั้งเดิม เชอร์รี่—ในกรณีนี้คือ เชอรี่ฟีโนและโอโลโรโซแบบแบ่งเบส—ถูกชดเชยด้วยส้มที่สดใส ซึ่งรวมถึงไม้พุ่มสับปะรด-โรสแมรี่ที่ทำเองที่บ้านและน้ำมะนาวสด รวมทั้งผักชีฝรั่งขมสามขีด เน้นการทำงานร่วมกันของรสหวานและเค็ม เครื่องดื่มสำหรับถ่ายรูปของสาวบาร์ Dee Ann Quinones ปิดท้ายด้วย Chartreuse สีเขียวสมุนไพร โรยหน้าด้วยใบสับปะรด เชอร์รี่ และดอกไม้

2. American Hustle (Broken Shaker, Freehand, ชิคาโก)

ในค็อกเทลแอปเปิ้ลเจือสูงของ Scott LoBianco บาคาร์ดี8 เหล้ารัมและ Laird's บรั่นดีแอปเปิ้ลได้รับการปลอบประโลมด้วย amontillado sherry ที่มีกลิ่นบ๊องและเข้มข้นและโทนิคแอปเปิ้ลอบที่ทำเอง โรยหน้าด้วยโซดาและโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลอบฝานสำหรับปรุงในฤดูใบไม้ร่วงที่สดชื่น

3. ฉันเกิดบนเรือโจรสลัด (แรนดอล์ฟ, เซนต์หลุยส์)

ที่เจ้าเสน่ห์ชาวเนเปิลส์คนนี้ ผู้ที่จัดกลุ่มไวน์ที่เติมพลังให้ปรุงเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเพื่อจิบก่อนดำดิ่งสู่พิซซ่าแสนอร่อยในครัว บาร์เทนเดอร์ Jeffrey Moll นำเสนอโน๊ตตัวหนาของลูกเกด โคล่า และส้มด้วยส่วนที่เท่ากันของ Carpano dry vermouth และ โคจจิแห่งตูริน เวอร์มุตหวาน โรยด้วยผลไม้รสเปรี้ยว Pierre Ferrand Pineau de Charentes และ oloroso sherry ในขณะที่ บิทเทอร์คิวบ์ แบล็คสแตรป รสขมให้ความเผ็ดและเสียงกระซิบของกากน้ำตาล

4. ไผ่อินโดจีน (Midnight Rambler, Dallas)

 โทนี่ แครช

ค็อกเทลแบมบูต้นตำรับ—การผสมผสานที่เรียบง่ายของ เวอร์มุต เชอร์รี่และขม—ถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ชาวเยอรมันในเมืองโยโกฮาม่า ประเทศญี่ปุ่น เพื่อเอาใจผู้มาเยือนยุโรป มันได้รับความสนใจอีกครั้งด้วยความสนใจในเชอร์รี่ที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่เมื่อเร็ว ๆ นี้โดยให้ผลที่แปลกใหม่เช่น riff ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยชายดื่มชาดโซโลมอน ในเครื่องดื่มนี้เท็กซัสเอง Crazy Water No. 4 น้ำแร่ตรงกับเวอร์มุต Dolin Blanc และกระดูกแห้ง ลุงเปเป้ fino sherry เติมความสดใสด้วยกลิ่นตะไคร้ขี้ขลาดและน้ำเกลือแร่

5. Red Dead Redemption (Sweetwater Social, นิวยอร์กซิตี้)

 เชดริก เพลท์

เล่นในยุค 80s ฟรานเจลิโค -และ- Chambord ค็อกเทล Nuts & Berries, Tim Cooper เก็บ Frangelico แต่แลก Chambord ออกเพื่อ เซนต์จอร์จ เหล้าราสเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่ผสมสดใหม่ สูตรดั้งเดิมยังถูกปรับแต่งด้วยการเติมน้ำมะนาวสด น้ำเชื่อมขิงทำเอง ไฮเวสต์ ข้าวไรย์คู่และ ความมันวาว amontillado เชอร์รี่ในแก้วหินคู่

6. #Bootytext (โบลีโอ ชิคาโก)

ในขณะที่ยังสดชื่นจากการเดินทางไปเปรู หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ Jess Lambert ได้สร้างเหล้าองุ่นเขตร้อนในอเมริกาใต้ให้กับ Sherry Cobbler โดยผสมผสานเชอร์รี่ Lustau oloroso ที่แห้งแต่มีกลิ่นบ๊องเข้ากับไม้พุ่มชาฝรั่งที่เป็นกรด Cointreau และกลิ่นอายของกลิ่นหอม Giffard Banana จากบราซิล เหล้า. คลุกเคล้ากับกะทิที่ลงตัวกับความพอดีของ Angostura ขมและเทน้ำแข็งบด สำหรับชื่อที่น่าอับอายเล็กน้อยนั้น? นำมาจากเพลง Booty Text ของ Pimps of Joytime (Clubby Mix)

7. แบทเทิลดอร์และลูกขนไก่ (Canard, Houston)

Quy Tran

ตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของค็อกเทลเชอร์รี่ที่มีความทนทานต่อสภาพอากาศต่ำ เครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Badminton Cup โดย Leslie Ross หญิงในบาร์แห่งนี้ เติม calvados ที่ผสมสตรอว์เบอร์รี่ด้วยไวน์เบอร์กันดีสีแดงฉกรรจ์และสัมผัสความหอมหวานจาก Lustau amontillado sherry . รสชาติผลไม้ของค็อกเทลพร้อมกับเหล้ามาราสชิโน ชวนให้นึกถึงรสชาติหวานๆ ของ Watermelon Bubble Yum ที่กลมกล่อมด้วยโซดาแตงกวาแห้ง