Wolfberger Punch ทำด้วย Wolfberger Wolfamer Liqueur A L'Orange , น้ำเชื่อมทับทิม, คอนยัค, เหล้ารัมจาเมกาและโซดาคลับ

เมื่อคุณคิดว่าคุณมีด้ามจับของอิตาลี Amaro ขวดที่ดูโบราณทั้งหมดที่มีส่วนผสมของสมุนไพรและความลึกลับที่เป็นความลับ - เอเมอร์เวอร์ชันของฝรั่งเศส . Amer ประเภทของเหล้าที่มีรสขมคล้ายกับ amaro ยังไม่ได้รับความนิยมอย่างสมบูรณ์ แต่ก็เริ่มปรากฏขึ้นอย่างช้าๆบนชั้นวางสุราและเมนูค็อกเทลทั่วประเทศ

แน่นอนว่าเอเมอร์ที่รู้จักกันดีที่สุดคือสิ่งที่ยากที่สุดในการรับมือ: Amer Picon เหล้าสีส้มรสขมนี้ได้รับการตั้งชื่อตามผู้สร้างGaétan Picon ชาวฝรั่งเศสผู้คิดค้นยาอายุวัฒนะที่มีควินินหลังจากที่เขาติดเชื้อมาลาเรียขณะประจำการในแอลจีเรีย ต้นฉบับปรากฏในเครื่องดื่มค็อกเทลคลาสสิกจำนวนมาก แต่วันนี้ Amer Picon มีให้บริการในฝรั่งเศสเท่านั้น หากคุณเห็นมันอยู่ด้านหลังบาร์โปรดของคุณโอกาสที่บาร์เทนเดอร์จะนำมันมาหลังจากการเยี่ยมชมประเทศเก่า

โชคดีที่ยังมีคนอื่น ๆ จำนวนน้อย แต่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ให้เลือก ในปี 2012, ผู้ชายขมขื่น เป็น บริษัท แรกที่นำเอเมอร์กลับมาปล่อยขวดหลายขวด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มในสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่นี่เป็นการแนะนำหมวดหมู่นี้ Amere Nouvelle เป็นโทรสารที่ใกล้ชิดของ Amer Picon ที่มีโปรไฟล์สีส้มอมขมอย่างเหมาะสมในขณะที่ Amere Sauvage มีรูปแบบรสชาติที่เข้มงวดและขมกว่าเนื่องจากมี gentian ในปริมาณที่มาก และ Hiver Amer (aka Winter Bitter) มีโปรไฟล์สีส้มและเครื่องเทศที่เหมาะสมอย่างน่าประหลาดใจ Tiki เครื่องดื่ม.

เมื่อเร็ว ๆ นี้, Bigallet จีน - จีน นำเข้าจากฝรั่งเศส มันมีรสหวานและคล้ายเหล้ามากขึ้นเล็กน้อยผสมกับส้มที่มีรสขมพอที่จะทำให้เสพติดได้อย่างแท้จริงซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมบาร์เทนเดอร์ถึงยอมรับมันในเครื่องดื่มค็อกเทล

รายการล่าสุดของการต่อสู้คือเอเมอร์จาก วูล์ฟเบอร์เกอร์ โรงกลั่นนำเข้าจาก Alsace ประเทศฝรั่งเศส ผลงานประกอบด้วย hoppy, floral ดอกไม้ขมแห่งความสุข , เน้นขิง ขิง และ เอเมอร์ออเรนจ์ ซึ่งในบางแง่ก็คล้ายกับ Bigallet China-China (และน่าจะเป็น Amer Picon)

อื่น ๆ ก็มีเช่นกันแม้ว่าในหลาย ๆ กรณีจะมีให้บริการเฉพาะในบางพื้นที่เช่น Torani Amer (แคลิฟอร์เนียเท่านั้น) และบาร์เทนเดอร์บางคนก็ขลุกอยู่กับการสร้างเวอร์ชันที่สั่งทำเฉพาะของตัวเอง (บางทีสิ่งที่รู้จักกันดีที่สุดคือจาก Seattle’s ศีล , Amer Boudreau ของ Jamie Boudreau ซึ่งใช้ Ramazzotti เป็นฐานจากนั้นเพิ่มทิงเจอร์สีส้ม)

ดังนั้นเมื่อมีอาเมอร์พร้อมใช้งานมากขึ้นวิธีใดที่ดีที่สุดในการดื่มพวกเขา? คนที่มีความหวานเด่นชัดกว่าเช่นจีน - จีนและ Gingembre ทำให้สามารถย่อยหลังอาหารได้ด้วยตัวเอง

แต่ก็ควรค่าแก่การดื่มค็อกเทล Amer Bièreแบบคลาสสิก (เบียร์รสขม) ตรงไปตรงมาที่สุดคือ Highball ที่ประกอบด้วยเอเมอร์หนึ่งออนซ์หรือมากกว่านั้น (ลอง Fleur de Joie หรือ Amere Sauvage สำหรับสิ่งนี้) เทลงบนน้ำแข็งและเติมด้วยเบียร์ หรือลอง Picon Punch the Wolfberger Punch .