The Old Fashioned ซึ่งมีสูตรวิสกี้ น้ำตาล และขมที่พิสูจน์แล้วนั้นดีพอๆ กับเครื่องดื่ม แต่บาร์เทนเดอร์พิสูจน์ให้เห็นครั้งแล้วครั้งเล่าว่ามีมากกว่าหนึ่งวิธีในการสร้างความเป็นแฟชั่นยุคเก่า ความคลาสสิกสมัยใหม่เช่น Oaxacan Old Fashioned เตกีล่าและเมซคาลเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเช่นเดียวกับพันธุ์ต่างๆเช่น เหล้ารัมสมัยก่อน . สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็งที่ทำให้มึนเมา เนื่องจากบาร์เทนเดอร์ทั่วโลกปรับแต่งสูตรให้เป็นที่ชื่นชอบโดยเสิร์ฟเครื่องดื่มสมัยก่อนที่ไม่ซ้ำกันนับไม่ถ้วน

Lu Brow อดีตผู้อำนวยการด้านค็อกเทลของ DTB ที่ปิดกิจการไปแล้วในเมืองนิวออร์ลีนส์ต้องการที่จะนำเนยสีน้ำตาลที่มีรสกลมกล่อมเข้าไว้ในเครื่องดื่มค็อกเทล นั่นทำให้เธอสร้าง Brown Butter Old Fashioned ซึ่งมีฐานของ Bourbon สีน้ำตาลผสมเนย ในการรวมเข้าด้วยกัน Brow จะอุ่นเนยจืดในกระทะจนมีกลิ่นหอม จากนั้นเธอก็เติมเนยสีน้ำตาลลงในขวดบูร์บองแช่แข็งส่วนผสมและพร่องส่วนผสมออกจนเหลือเพียงวิสกี้ที่มีรสเข้มข้น

แฟชั่นเก่า ๆ เป็นวัตถุดิบหลักในภาคใต้และโดยเฉพาะนิวออร์ลีนส์ดังนั้นฉันจึงเลือกที่จะรวมรสชาติไว้ในแก้วเธอกล่าว น้ำตาลทรายแดงให้ความหวานเหมือนดินสำหรับเครื่องดื่มนี้ ในขณะที่ Angostura ขมและเชอร์รี่ Luxardo maraschino ที่เลอะเทอะให้เครื่องเทศและผลไม้เข้มข้น Brown Butter Old Fashioned ใช้เวลาในการสร้างเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่คำแนะนำนั้นง่ายต่อการปฏิบัติตาม ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงทำได้ง่ายที่บ้านอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนผสม

• 4 ขีดกลางAngosturaขม

  
  
  

• 1/4 ออนซ์ น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง(น้ำตาลทรายแดงส่วนเท่ากันกับน้ำ)

• 1 เปลือกส้ม

  
  
  

• 1 Luxardomaraschino เชอร์รี่

• สอง ออนซ์ล้างเนยสีน้ำตาลBourbon*

• ตกแต่ง:สอง เปลือกส้ม

• ตกแต่ง:1ลุกซาร์โดmaraschino เชอร์รี่

ขั้นตอน

1. ในแก้วก้อนหินคลุกแป้งน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงเปลือกส้มและเชอร์รี่

2. ใส่เบอร์เบินและน้ำแข็งขนาดใหญ่ 1 ก้อนลงไปคนให้เข้ากันจนเย็น

3. โรยหน้าด้วยเปลือกส้มเพิ่มขึ้นโดยกลิ้งเปลือกส้ม 2 ชิ้นโดยมีเชอร์รี่ Luxardo maraschino อยู่ด้านใน