บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

แม้ว่าครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รู้จักในเรื่องขวดที่ผลิตจำนวนมากและที่ดินแบรนด์ใหญ่ แต่ชิลีกำลังเห็นการปฏิวัติด้านการปลูกองุ่นอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ทุกวันนี้ ประเทศกำลังส่งออกไวน์ในปริมาณมากขึ้นอย่างต่อเนื่องจากผู้ผลิตรายเล็ก ๆ ที่เป็นเจ้าของครอบครัว ซึ่งหลายคนกำลังเพิ่มความพยายามในการทำเกษตรอินทรีย์และแนวหน้าด้านความยั่งยืน

ภูมิภาคที่ผลิตไวน์หลักของชิลีคืออะไร

ชิลีสามารถแบ่งออกเป็นห้าภูมิภาคที่ผลิตไวน์หลัก: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Central Valley และ Southern Chile การผลิตส่วนใหญ่ของประเทศมีศูนย์กลางอยู่ที่ภูมิภาค Aconcagua และ Central Valley ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Aconcagua Valley, Casablanca Valley และ San Antonio และ Leyda Valleys รวมถึง Maipo, Rapel, Curicóและ Maule Valleys

องุ่นชนิดใดที่ใช้ในไวน์ชิลี?

มีองุ่นจำนวนมากที่ปลูกในชิลี แม้ว่าพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดได้แก่ chardonnay และ โซวิญอง บล็อง สำหรับผ้าขาว และ carménère, país, cabernet sauvignon และ merlot สำหรับสีแดง Carménèreและpaísได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของประเทศ

Terroir ในชิลีเป็นอย่างไร?

ภูมิประเทศของชิลีมีความสมบูรณ์และหลากหลายตามที่ได้รับ ประเทศนี้เป็นที่ตั้งของตัวแบ่งธรรมชาติจำนวนหนึ่ง รวมทั้งมหาสมุทรแปซิฟิก เทือกเขาแอนดีส และทะเลทรายจำนวนหนึ่ง การแยกไร่องุ่นของชิลีจากประเทศผู้ผลิตไวน์อื่น ๆ ยังช่วยให้พวกเขาเจริญเติบโตได้โดยไม่ต้องมีไฟลโลเซรา ซึ่งหมายความว่าเถาองุ่นเก่าของประเทศจำนวนมากไม่มีการปลูกถ่าย ชิลีประสบกับสภาพอากาศที่คงที่โดยรวม ซึ่งนำไปสู่ความผันแปรของวินเทจเพียงเล็กน้อย อากาศเย็นจากเทือกเขาแอนดีสที่อยู่ใกล้เคียงช่วยให้อุณหภูมิของไร่องุ่นอยู่ในระดับปานกลาง ซึ่งอาจถึงระดับแผดเผาในช่วงเวลากลางวัน การเก็บเกี่ยวไวน์ในชิลีมักเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงปลายเดือนเมษายน

ไวน์ชิลีมีรสชาติอย่างไร?

โดยรวมแล้ว ไวน์ชิลีมีแนวโน้มที่จะให้ผลดีและมีรสชาติ ไวน์แดงมีแนวโน้มที่จะมีความเข้มข้นมากขึ้น โดยไวน์จากคาร์เมเน่และไวน์ที่มีส่วนผสมจากเมอร์โลต์มักจะแสดงความเขียวขจี Pinot Noir , โซวิญอง บล็อง และพันธุ์อื่นๆ ที่ปลูกใกล้ชายฝั่งมักแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของทะเลเค็ม ในขณะที่ Cabernet sauvignon, país และ carménère ที่ปลูกในพื้นที่ต่อไปมีแนวโน้มที่จะโดดเด่นกว่าและขับเคลื่อนด้วยผลไม้

ไวน์จำนวนมากจากชิลีมีแนวโน้มที่จะอัดแน่นไปด้วยคุณภาพ เนื่องจากภูมิภาคที่มีการเติบโตอย่างอบอุ่นของประเทศทำให้มีน้ำตาลในผลไม้ในระดับสูง ซึ่งส่งผลให้ไวน์มีแอลกอฮอล์ในระดับสูง อย่างไรก็ตาม ไวน์ที่ผลิตในระดับความสูงที่สูงขึ้นหรือบริเวณที่ได้รับอิทธิพลจากทะเลหรือชายฝั่ง มักจะมีความเป็นกรดสูงและมีแอลกอฮอล์ในระดับต่ำ

การจับคู่อาหารที่ดีกับไวน์ชิลีคืออะไร?

เนื่องจากความหลากหลายและรูปแบบของประเทศจึงมีไวน์ชิลีที่จะจับคู่กับอาหารเกือบทุกชนิดที่คุณนึกออก วิธีหนึ่งคือการจิบไวน์เหล่านี้พร้อมกับอาหารของประเทศ: เอ็มปานาดา, โซปาปิยาส, อาซาโด, สีพาสเทลเดอโชโคลและอื่น ๆ สำหรับสีแดงฉกรรจ์ ให้มองหาสตูว์รสเลิศและอาหารชิลีแบบมีเนื้อเป็นส่วนประกอบ สำหรับไวน์ขาวรสจัด หอยเค็ม เซวิเช่ และชีสเข้มข้นล้วนเข้ากันได้ดี

นี่คือห้าขวดที่จะลอง

เจ. บูชอน ไวลด์ คันทรี