Gin Fizz เป็นคลาสสิก การแต่งงานที่เรียบง่าย แต่อร่อยของก Gin Rickey และก จินเปรี้ยว เครื่องดื่มเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับทั้งการดื่มในช่วงดึกและในมื้อสาย Ginger Gin Fizz ให้บริการที่ค็อกเทลบาร์ที่เน้นเครื่องดื่มจินอันคึกคักของบาร์เซโลนา Xixbar เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการมารับฉันในตอนเช้าด้วยการใส่ขิงที่สดใสและเผ็ดเล็กน้อยเพื่อช่วยในการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการเตะ

โดยพื้นฐานแล้วเครื่องดื่มทำงานเป็น Gin Fizz แต่มีการปรับแต่งเล็กน้อย สิ่งที่เล็กที่สุดคือการเติมน้ำมะนาวลงในน้ำมะนาวตามปกติ มันเป็นเพียงหนึ่งในสี่ออนซ์ แต่เข้ากันได้ดีกับขิงและเพิ่มความเปรี้ยวเป็นพิเศษ ในทางกลับกันจะมีความสมดุลโดยไข่ขาวแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าปกติที่เรียกใน Gin Fizz ก็ตาม

การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่คือการใช้จินผสมขิง ขั้นตอนการทำนั้นง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลาสักครู่เพียงฝานขิงหนึ่งในสี่ถ้วยใส่ลงในจินที่คุณชื่นชอบแล้วทิ้งไว้สักสองสามสัปดาห์ในพื้นที่แห้งและเย็น หรืออีกวิธีหนึ่งคือการใช้อุปกรณ์ sous vide เพื่อใส่ขิงเข้าไปในจิตวิญญาณอย่างรวดเร็วสามารถทำให้กรอบเวลานั้นจากไม่กี่สัปดาห์เหลือเพียงไม่กี่ชั่วโมง แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีความสุขกับอุปกรณ์วิดีโอที่บ้านคุณต้องอดทน

นั่นไม่ใช่ทั้งหมดสำหรับขิง แต่ Ginger Gin Fizz ยังเรียกร้องให้ใช้ขิงขมเพียงไม่กี่หยด ปัจจุบันมีตัวเลือกไม่กี่อย่างในตลาด ได้แก่ บริษัท Hella Cocktail Co. , Bob’s Bitters และเป็นที่นิยม Bittermens ขม . เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเพียงไม่กี่หยด แต่คุณสามารถลองดื่มในเครื่องดื่มอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความเตะได้เช่น หัวโบราณ , แมนฮัตตัน หรือแม้กระทั่ง มาร์ตินี่ แทนส้มขม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศจริงๆให้ลองใช้จินผสมขิงและบิทเทอร์ขิงในมาร์ตินี่ครั้งต่อไปของคุณ

ส่วนผสม

• 1 1/2 ออนซ์จินผสมขิง *
• น้ำมะนาว 1 ออนซ์คั้นสด
• น้ำมะนาว 1/4 ออนซ์คั้นสด
• 1/2 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
• ไข่ขาว 1/4 ออนซ์
• 2 หยดขิงขม
• คลับโซดาขึ้นไปด้านบน
• ประดับ: เปลือกส้ม

ขั้นตอน

1. ใส่จินผสมขิงน้ำมะนาวน้ำมะนาวน้ำเชื่อมง่ายๆไข่ขาวและขิงขมลงในเครื่องปั่นและดรายเชค (ไม่ใส่น้ำแข็ง) ประมาณ 15 วินาที

2. ใส่น้ำแข็งและเขย่าจนเย็น

   
   
   

3. ความเครียดสองครั้งลงในแก้วทรงสูงที่มีน้ำแข็ง 2 ก้อน

4. ท็อปด้วยโซดาคลับ

5. โรยหน้าด้วยเปลือกส้มและเสิร์ฟพร้อมหลอดโก่ง 2 หลอด