Bourbon & Root Beer

เมื่อหลายปีก่อนฉันกับแฟนขับรถไปที่ทะเลสาบทาโฮเพื่อใช้เวลาช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ที่กระท่อมของพ่อแม่ของเขา ระหว่างทางเราแวะซื้อของจำเป็นสำหรับฤดูหนาวแบบคลาสสิก ได้แก่ พริกและขนมปังข้าวโพดแพนเค้กและไข่กาแฟและเบอร์เบินซึ่งเป็นด้ามขนาดใหญ่ของ Jim Beam (ฉันขอโทษจิมบีม แต่นั่นเป็นหัวข้อสำหรับอีกครั้ง)

ไม่ถึงชั่วโมงต่อมาเราก็ตระหนักถึงข้อผิดพลาดร้ายแรงของเรา: เราไม่ได้ซื้ออะไรมาผสมกับเบอร์เบิน แม้ว่าฉันจะรักจิมบีม แต่ฉันก็ไม่รู้สึกตื่นเต้นกับความคาดหวังที่จะได้จิบมันในอีกสามวันข้างหน้า ตู้เหล้ามีเพียงคอลเลกชันสุราที่แตกต่างกันซึ่งไม่ได้รับความช่วยเหลือใด ๆ - Tanqueray, Baileys และ Dewar’s - และเมื่อเราเปิดตู้เย็นโดยหวังว่าจะพบเบียร์ขิงสักแก้วก็ไม่มีอะไรเลยแม้แต่ ไดเอทเป๊ปซี่ ที่พ่อแม่ของเขามักจะจับมือกัน

แน่นอนว่าแม่ของการประดิษฐ์นั้นมีความจำเป็นและอาจจะไม่เป็นความจริงมากไปกว่าในกรณีของคนที่ต้องการเครื่องดื่มจริงๆ ฉันเคยเห็นการสร้างสรรค์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชั่วร้ายทุกประเภทเกิดขึ้นเมื่อตัวเลือกมี จำกัด - เลมอนและจินที่แช่น้ำตาลรวมกันในเครื่องปั่น โซดาผสมกับ Two Buck Chuck; Crystal Light ละลายในวอดก้า และส่วนใหญ่การปรุงแต่งเหล่านี้เป็นเพียงการเชื่อมช่องว่างความทรงจำของพวกเขาจะถูกระงับโดยเจตนาหลังจากที่ทรัพยากรมีมากขึ้น

อย่างไรก็ตามบางครั้งความจำเป็นก็ก่อให้เกิดบางสิ่งบางอย่างที่ยิ่งใหญ่จนดูเหมือนว่าช่วงเวลาแห่งความต้องการของคุณควรจะเป็น นี่เป็นหนึ่งในครั้งนั้น ที่ด้านหลังสุดของชั้นบนสุดของตู้เย็นซึ่งซ่อนอยู่ด้านหลังของผักดองสามขวดครึ่งหนึ่งฉันเห็นอะไรบางอย่าง สี่กระป๋อง A&W รูทเบียร์ในแถวเล็ก ๆ เรียบร้อย

ดังนั้นเราจึงนั่งลงในอ่างน้ำร้อนจับลูกบอลสูงในมือและฉันก็จิบแรกอย่างไม่เป็นทางการ มันไม่มีอะไรเหมือนกับเหล้าวิสกี้ที่ฉันดื่มมานาน ไม่มันดีกว่ามาก การกัดที่โดดเด่นของรูทเบียร์ที่นำมาจากรากสลิปเปอร์ช่วยลดความหวานของบูร์บองในขณะที่กลิ่นหอมเหมือนดินช่วยให้กลิ่นหอมละมุนมากขึ้น มีคำใบ้ของโป๊ยกั๊กด้วยเช่นกันที่ชวนให้นึกถึงก Sazerac และแข็งแรง รสวานิลลา ที่ให้ความครีมมี่น่ารัก

วันรุ่งขึ้นเราขับรถกลับไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อไปรับรูตเบียร์เพิ่มและเราสาบานว่าเราจะไม่ดื่มเบอร์เบินด้วยวิธีอื่นเมื่อเรากลับไปที่ซานฟรานซิสโก

เบียร์รากแข็ง bhofack2

สิ่งนี้พิสูจน์แล้วว่าไม่สามารถป้องกันได้เนื่องจากบาร์ไม่มีแนวโน้มที่จะมีรูทเบียร์ แต่ฉันไม่สามารถเข้าใจความจริงที่ว่ารูทเบียร์เป็นเครื่องผสมที่ดีกว่าสำหรับบูร์บองมากกว่าเบียร์ขิงดังนั้นในช่วงเจ็ดปีที่ผ่านมาฉันจึงพยายามที่จะแบ่งปันสิ่งนั้น

กังขา? ฉันจะบอกให้คุณไปสร้างตัวเอง Bourbon & Root Beer ตอนนี้ แต่คุณอาจอยู่ที่ทำงานหรืออยู่บนรถประจำทางหรือใช้เครื่องจักรกลหนัก (ในกรณีนี้โปรดหยุดอ่าน) ดังนั้นฉันจะบอกคุณว่าทำไมรูทเบียร์ถึงเป็นเครื่องผสมเบอร์เบินในอุดมคติ

ประการแรกเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าวิธีการต้มเบียร์รูทเบียร์พัฒนามาจากประเพณีของเบียร์ขนาดเล็กนั่นคือการผลิตเบียร์ ABV ต่ำซึ่งเป็นทางเลือกที่อันตรายน้อยกว่าสำหรับน้ำที่ปนเปื้อนของยุโรปในยุคกลาง แต่จะไม่ปล่อยให้ทุกคนถูกทำให้เละ (เบียร์รากในช่วงต้นมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 2 เปอร์เซ็นต์) ผู้ผลิต teetotaler ผลิตเบียร์รากเชิงพาณิชย์ตัวแรกและจากนั้นก็มีข้อห้ามและทำให้เบียร์รากกลายเป็นน้ำอัดลมอย่างแน่นอน

นับตั้งแต่ต้นกำเนิดในกลางปี ​​1800 เบียร์รากมีความผันผวนระหว่างการมีแอลกอฮอล์หรือไม่และการเพิ่มขึ้นของเบียร์รากแข็งเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่ามันอาจจะแกว่งกลับไปสู่การดื่มเหล้า อย่างไรก็ตามระเบิดน้ำตาลที่ผลิตจำนวนมากที่วางอยู่บนชั้นวางของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณไม่ได้ทำอะไรเพื่อควบคุมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของรูตเบียร์ Eric Sortomme นักชิมเบียร์รากที่อธิบายตัวเองและเป็นผู้ก่อตั้งบล็อก GourmetRootBeer ไม่ใช้คำพูดเกี่ยวกับเครื่องดื่มมอลต์ใหม่ ๆ เหล่านี้ เขากล่าวว่ามันเป็นการทำลายล้างของเครื่องดื่มชั้นดีที่เป็นรูทเบียร์

แม้ว่า Sortomme จะไม่ดื่มซึ่งเป็นความจริงของผู้ที่ชื่นชอบเบียร์รูตหลาย ๆ คนด้วยประวัติของรูตเบียร์ที่แบ่งแฟน ๆ ออกเป็นผู้ให้ทิปและผู้ขายเหล้าอย่างเรียบร้อย - เขายอมรับว่าหากคุณยืนยันในเบียร์รากที่มีแอลกอฮอล์ไม่ว่าจะชงด้วยวิธีดั้งเดิมหรือ ผสมรูทเบียร์ที่เหมาะสมกับเหล้าชั้นดีเช่นเบอร์เบินเพื่อเพิ่มรสชาติของทั้งสองอย่าง

Jerry Connor จาก ผับอเมริกัน ในฟิลาเดลเฟียมักจะเห็นด้วย หลังจากได้เห็นความนิยมของรูตเบียร์ในเมนูของเขารวมถึงการระเบิดของเบียร์รูทชนิดแข็งเขาก็ตระหนักว่าอุตสาหกรรมสุรากำลังพลาดโอกาสสำคัญ รูทเบียร์ค่อนข้างยืนอยู่ที่นั่นด้านข้างโบกมือเขากล่าว ไม่เพียง แต่เสนอทางเลือกใหม่ให้กับเครื่องผสมอาหารแบบเก่าเช่นโทนิคเบียร์ขิงและ โคก มันยังนำชีวิตใหม่มาสู่เหล้าคลาสสิก Connor กล่าวว่ารสชาติเบิร์ชเบิร์ชที่หอมกรุ่นของรูทเบียร์ทำให้ค็อกเทลเบอร์เบินและรูทเบียร์ของผับเป็นเมนูหลักนับตั้งแต่เปิดตัวเมื่อปีที่แล้ว

บาร์เทนเดอร์รายอื่น ๆ ทั่วประเทศเริ่มที่จะสัมผัสถึงศักยภาพที่ยังไม่เกิดขึ้นจริงของรูทเบียร์ รูทเบียร์เป็นเครื่องผสมที่น่าทึ่ง! Juyoung Kang หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ ดอร์ซีย์ ที่ เดอะเวเนเชี่ยน โรงแรมในลาสเวกัส เธอชมเชยเครื่องเทศอบที่ยอดเยี่ยมซึ่งสะท้อนและเพิ่มรสชาติที่มาจากถังวิสกี้

Kristin Lozano ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มของ โรงแรม Kimpton Sawyer ในแซคราเมนโตสะท้อนความรู้สึกนั้น รูตเบียร์เป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับวิสกี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบอร์เบินที่มีหลักฐานสูงเช่น Four Roses Single Barrel เธอกล่าวโดยสังเกตว่าเบียร์ขิงสามารถเอาชนะกลิ่นของวิสกี้ที่ไม่เหมือนใครได้

โจนาธานฮาวเวิร์ดหัวหน้าบาร์ที่ เฮนลีย์ ในแนชวิลล์ยังพบว่ารูตเบียร์เหนือกว่าวิสกี้ทั่วไป เครื่องดื่มที่มีรูทเบียร์มีความซับซ้อนและมีชีวิตชีวามากกว่าการใช้เครื่องผสมทั่วไปเช่นเบียร์ขิงเขากล่าวโดยอ้างถึงคุณภาพสมุนไพรของรูทเบียร์กลิ่นวานิลลาและความหนืดที่เป็นเอกลักษณ์

บาร์เทนเดอร์เหล่านี้ล้วนใช้เบียร์รากสำหรับค็อกเทลและเน้นย้ำถึงความสำคัญของการเลือกเบียร์ที่มีความสามารถสูงพอ ๆ กับวิสกี้ที่เป็นปัญหา นี่อาจอธิบายได้ว่าทำไมในฐานะคนที่ตื่นเต้นกับจิมบีมฉันค่อนข้างพอใจกับกระป๋อง A&W ที่มีอายุหลายปี แต่มีที่ว่างสำหรับการอัปเกรดทั้งสองด้าน

เบียร์รากของงานฝีมือในปัจจุบันมีรสชาติที่หลากหลายขึ้นอยู่กับวิธีการชง: เชอร์รี่อบเชยกานพลูกากน้ำตาลยูคาลิปตัสลูกจันทน์เทศอบเชยและมินต์ จากรสนิยมของฉันฉันอาจจะอยากไปด้วย แฮงค์ Tony Salvatore หุ้นส่วนผู้จัดการของ Hank

แน่นอนคุณอาจไม่จำเป็นต้องแสวงหาเบียร์รากฝีมือของคุณเองและผสมค็อกเทลที่บ้านเนื่องจากวิสกี้และรูทเบียร์ได้รับการตั้งหลักในโลกค็อกเทลอย่างช้าๆ คุณจะพบกับวิสกี้ด้วย เขาอยู่ รูทเบียร์ที่ บาร์ ในบรูคลินและบูร์บองพร้อมรูตเบียร์แบบผสมผสานที่ แกรนด์แอนด์อ็อกเดน ในชิคาโกเพื่อตั้งชื่อคู่สามีภรรยา ตามที่ Connor of The American Pub ทำนายเวลาของรูทเบียร์เป็นมิกเซอร์เพิ่งเริ่มต้น

แต่ถึงกระนั้นรูทเบียร์ก็ยังไม่แพร่หลายเท่าที่ควรดังนั้นลองทำตามสูตรข้างต้นหากคุณไม่พบรูทเบียร์ค็อกเทลใกล้ตัว ถ้าคุณรักมันมาร่วมกับฉันเพื่อขอให้บาร์เทนเดอร์ดื่มเบอร์เบินกับรูตเบียร์จนกว่ามันจะกลายเป็นเรื่อง พวกเขาจะมองคุณแปลก ๆ จนกว่าจะได้ลองด้วยตัวเอง