Grenadine เป็นส่วนผสมหลักที่ใช้ในค็อกเทลหลายชนิด รวมถึง เตกีล่าซันไรส์ , ที่ แจ็คโรส และแน่นอน เชอร์ลี่ เทมเปิล . รุ่นที่ซื้อจากร้านค้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะที่สินค้าส่วนใหญ่ที่มีอยู่ตอนนี้เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดและสีผสมอาหาร แต่เดิม Grenadine นั้นทำมาจากน้ำทับทิม ทำงานหนักสักหน่อย แล้วคุณจะสามารถผลิต Grenadine ทับทิมโฮมเมดที่รับประกันว่าจะอร่อยกว่าทุกอย่างที่คุณสามารถซื้อได้ในขวด

สูตรนี้มาจากเจฟฟรีย์ มอร์เกนทาเลอร์ ชาวพอร์ตแลนด์ โอเรกอน บาร์เทนเดอร์และนักเขียน ซึ่งสร้างความประทับใจให้นักดื่มนับไม่ถ้วนด้วยสูตรเกรนาดีนของเขา Amaretto Sour . ส่วนผสมหลักคือทับทิม (หรือน้ำทับทิม) และน้ำตาล รวมทั้งกากน้ำตาลทับทิมและน้ำดอกส้ม ผสมเป็นชุดในไม่กี่นาที แล้วคุณจะมี Grenadine สีแดงเข้มที่มีรสชาติเข้มข้นอยู่ในมือเพื่อดูแลค็อกเทลของคุณเป็นเวลาหลายสัปดาห์

Morgenthaler ทำ Grenadine โดยให้ความร้อนกับน้ำผลไม้และน้ำตาลเท่าๆ กับที่คุณทำ น้ำเชื่อมง่ายๆ . ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ประมาณหนึ่งเดือน แต่คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ด้วยการเติมเหล้าเล็กน้อย Morgenthaler ชอบเสริมความแข็งแกร่งให้กับ grenadine ของเขาด้วยวอดก้าหนึ่งออนซ์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด รวมวอดก้าไว้ด้วยหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้อุปทานระเบิดมือใหม่ของคุณภายในหนึ่งเดือน แต่ถ้าคุณเป็นผู้ใช้ระดับสูงหรือเกณฑ์ทหารอยู่หลังบาร์ คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้

ส่วนผสม

• ทับทิมขนาดใหญ่ 2 ลูก (หรือน้ำทับทิม 2 ถ้วย)
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• กากน้ำตาลทับทิม 2 ออนซ์
• น้ำดอกส้ม 1 ช้อนชา
• วอดก้า 1 ออนซ์ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

1. ผ่าครึ่งผลทับทิมและคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้ม (น่าจะได้น้ำผลไม้ประมาณ 2 ถ้วย) หรือใช้น้ำทับทิมขวดคุณภาพสูงสองถ้วย

   
   
   

2. เทน้ำผลไม้ลงในแก้วขนาดใหญ่ ถ้วยตวง หรือภาชนะอื่นๆ ที่เข้าไมโครเวฟได้ และนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟเต็มที่ 1 ถึง 2 นาทีจนอุ่น

3. เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

   
   
   

4. ใส่กากน้ำตาลทับทิมและน้ำดอกส้มลงไป คนให้เข้ากัน

5. ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ขวด เพิ่มวอดก้าหนึ่งออนซ์เป็นสารกันบูด