สูตรค็อกเทลนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก Distiller และบาร์ Pro Allen Katz เป็นค็อกเทลสไตล์พลิกคลาสสิกที่โดดเด่นสำหรับการรวมไข่ทั้งฟองและมักเป็นครีมหนักเพื่อให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและเนื้อครีมมากขึ้น

ค็อกเทลที่เรียกไข่ขาวเป็นเรื่องปกติ เป็นวิธีการเพิ่มเนื้อสัมผัสและร่างกายให้กับเครื่องดื่ม มักไม่ค่อยใช้ไข่แดงเช่นกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่เครื่องดื่มเหล่านั้นมีหมวดหมู่ของตัวเอง พลิกมีแนวโน้มที่จะอุดมไปด้วยเครื่องดื่มเย็นและฟองและค็อกเทลนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ

Flips ยังทำให้เป็นหมวกกลางคืนในอุดมคติ เครื่องดื่มสุดท้ายของตอนเย็นหมายถึงการพาผู้ดื่มให้หลับสบาย Katz แห่ง nightcap กล่าว การฝึกดื่มค็อกเทลก่อนนอนน่าจะเริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 18 โดยมีประโยชน์ (และน่ารื่นรมย์) หมายถึงการทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่นก่อนที่จะเข้าสู่คืนที่อากาศหนาวเย็น แน่นอนว่ามันต้องมีชุดนอนที่มีสไตล์และใช้งานได้จริงในชื่อเดียวกัน

ตามที่ Katz ตั้งข้อสังเกต Charles H. Baker's สหายของสุภาพบุรุษ เป็นข้อมูลอ้างอิงที่ยอดเยี่ยมในการค้นหาสูตรเครื่องดื่มไนท์แคปที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ นักเขียนด้านการทำอาหารและค็อกเทลชาวอเมริกัน การผจญภัยสุดแปลกของ Baker มักจะจบลงด้วยแคปเปอร์อย่าง ปอร์โต้ ฟลิป หรือ Rum Flip ซึ่งเป็นเครื่องดื่มอันหรูหราที่มีรสชาติและกลิ่นหอมหลายชั้นเพื่อสร้างความประทับใจและปลอบประโลม Katz กล่าว

สูตรง่ายๆ นี้จะทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้น (และมีพื้นผิว) ตรงตามที่ Katz อธิบายไว้ ไปข้างหน้าและสิ้นสุดค่ำคืนของคุณด้วยค็อกเทลนี้ แน่นอนเพื่อให้แน่ใจว่าฝันหวาน