ถังสก็อตวิสกี้

ถ้าคุณรักสก๊อตนี่เป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมในการมีชีวิตอยู่ เป็นวิสกี้ที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลกอยู่แล้วตอนนี้ของเหลวกำลังมีความสุขกับยุคแห่งการเติบโตอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน ในปี 2018 สหรัฐฯกลายเป็นตลาดส่งออกมูลค่าพันล้านปอนด์แห่งแรกของโลก และหากคุณมุ่งหน้าไปที่ร้านเหล้าในพื้นที่คุณจะเห็นหลักฐานมากมายบนชั้นวางที่หนาแน่นด้วยขวดหลากสีที่มาจากทุกมุมของประเทศ

ในขณะที่ซิงเกิ้ลมอลต์ที่มีอายุมากเกินไปเป็นปรากฏการณ์ของตัวเอง - ความชอบตลอดกาลของนักเลงที่พิถีพิถัน แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าสก๊อตผสมยังคงเป็นตัวขับเคลื่อนความสำเร็จของสก๊อต อย่าตกเป็นเหยื่อของความพิเศษ: มีส่วนผสมมากมายไม่ว่าจะเป็นธัญพืชเมล็ดเดียวและมอลต์แบบไม่ระบุอายุที่ควรค่าแก่การสำรวจ

โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะแบ่งออกเป็นภูมิภาคการผลิตหลักของสก็อต 5 แห่ง ได้แก่ แคมป์เบลทาวน์ที่ราบสูงเกาะ Islay ที่ราบลุ่มและสเปย์ไซด์ แต่ละจังหวัดเหล่านี้สามารถเชื่อมโยงกับรูปแบบหรือรสชาติที่เฉพาะเจาะจงได้ บางคนแนะนำให้ทานพร้อมกับเกลือเม็ดหรือข้าวบาร์เลย์อย่างน้อยที่สุดเพราะอาจไม่มีอะไรมากไปกว่าวิธีการตลาดที่แปลกใหม่ ถึงกระนั้นคุณก็ไม่สามารถปฏิเสธประสิทธิภาพของภูมิศาสตร์ในการช่วยให้เราแยกแยะภาพรวมของป้ายกำกับที่หนาแน่นมากขึ้นได้

ด้วยจังหวะที่กว้างมากนี่คือสิ่งที่คุณคาดหวังได้ในแต่ละหมวดหมู่พร้อมด้วยขวดที่เป็นแก่นสารสำหรับแต่ละประเภท

• แคมป์เบลทาวน์

  โรงกลั่น Glen Scotia

  โรงกลั่น Glen Scotia

  
  
  

  สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นเมืองหลวงของวิสกี้วิคตอเรียนของโลกปัจจุบันเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นที่ใช้งานได้เพียงสามแห่ง แต่สิ่งที่หมู่บ้านริมทะเลห่างไกลแห่งนี้ยังขาดมันมากกว่าที่จะสร้างขึ้นในประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจ Springbank เป็นการดำเนินการครั้งสุดท้ายในสกอตแลนด์ในการทำ Maltings พื้นของตัวเองทั้งหมดและ Glen Scotia ได้ดำเนินการผลิตภายใต้หลังคาเดียวกันมาตั้งแต่ปี 1832 ของเหลวที่ไหลออกมามักจะให้ความเค็มที่ห่อหุ้มอยู่ในเนื้อเบาที่มีน้ำเสียงที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคาราเมลทำให้แยกความแตกต่างระหว่าง Islay และ Speyside แม้ว่าคุณจะไม่ชอบรูปแบบที่ครอบคลุม แต่คุณต้องชื่นชมความแตกต่างที่ยั่งยืนของเมืองนี้ในฐานะเมืองเดียวที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นดินแดนสก็อตทั้งหมด

  ขวดที่จะลอง: Glen Scotia Victoriana ($ 80) เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของภูมิภาคดั้งเดิม มีดาร์กช็อกโกแลตเลมอนและเกรปฟรุ๊ตซึ่งเป็นหน้าต่างที่น่าเชื่อซึ่งแต่งแต้มด้วยกลิ่นสีเข้มของโอ๊คที่ไหม้เกรียมและมีควันอยู่ที่แกนกลาง

  พูดคุยสก๊อต: แคมป์เบลทาวน์เป็นภูมิภาคที่ถูกลืม แต่ก็ไม่ควรเป็นเช่นนั้น Springbank ใกล้เคียงที่สุดกับการดำเนินการแบบแม่และป๊อปที่ถูกต้องที่สุดในการกลั่นแบบสก็อตแลนด์ทั้งหมดในขณะที่ Glen Scotia กำลังทำสิ่งใหม่ ๆ อย่างแท้จริงด้วยการตกแต่ง —Aaron Goldfarb ผู้เขียน แฮ็ควิสกี้

• ไฮแลนด์

  โรงกลั่น GlenDronach
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  โรงกลั่น GlenDronach

  Highlands เป็นพื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดโดยแบ่งเป็นตารางไมล์ครอบคลุมภูมิประเทศที่หลากหลายตั้งแต่ชายฝั่งตะวันตกที่ขรุขระของสกอตแลนด์ไปจนถึงทุ่งหญ้าที่มีลมพัดแรงทางตอนเหนือ วิสกี้ที่ผลิตที่นี่มีความหลากหลายไม่แพ้กันตั้งแต่ควันไปจนถึงรสหวานลิมเบอร์ไปจนถึงรสเข้มข้น สิ่งหนึ่งที่คุณรู้ว่าคุณจะดื่มคือจิตวิญญาณที่ซับซ้อนซึ่งวิวัฒนาการมาที่ลิ้นทุกครั้งที่จิบ ในหลายศตวรรษที่ผ่านมาโรงกลั่นที่อยู่ห่างไกลจะต้องพึ่งพาเตาเผาที่ใช้พีทมากขึ้นเพื่อทำให้มอลต์แห้ง ทุกวันนี้ผู้ผลิตในพื้นที่สูงมักจะใช้เมล็ดพืชที่สะอาดกว่าซึ่งมักจะมีกลิ่นผลไม้แฝงอยู่ คาดหวังความสง่างามเหนือสิ่งอื่นใด

  ขวดที่จะลอง: การฟื้นฟู 15 ปีของ GlenDronach ($ 98) เป็นการแสดงออกที่ถูกเปิดเผยอย่างหนักที่ผู้ส่งมอบที่เคารพนับถือรายนี้นำกลับมาในปี 2018 หลังจากที่ห่างหายไปจากชั้นวางเป็นเวลาสามปี ครบกำหนดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 ปีในถังที่เคยใส่เชอร์รี oloroso และ Pedro Ximénezมันจะคลายคลื่นของผลไม้สีเข้มและเครื่องเทศยาสูบบนลิ้น ถ้าคุณอยากรู้ว่าทำไมคนที่ชอบดื่มวิสกี้ถึงมี แต่ก้นเชอร์รี่ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว

  พูดคุยสก๊อต: นักดื่มวิสกี้ส่วนใหญ่มักคาดหวังว่ามอลต์จากใจกลางไฮแลนด์จะอุดมสมบูรณ์เต็มไปด้วยผลไม้ที่มีเพดานปากแห้งเล็กน้อยในขณะที่มอลต์ไฮแลนด์จากชายฝั่งเผยให้เห็นผลไม้ที่มีกลิ่นควันและเกลือทะเล - สจ๊วตบูคานันแบรนด์แอมบาสเดอร์ระดับโลกของ The GlenDronach

• Islay

  โรงกลั่น Bowmore
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  โรงกลั่น Bowmore

  รักหรือเกลียดที่นี่คือบ้านที่ไม่มีคำบรรยายของสัตว์ประหลาดควัน Islay มีชื่อเล่นว่าเกาะวิสกี้เป็นพื้นที่พรุหินขนาดใหญ่นอกชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงใต้ของสกอตแลนด์ โลกค่อยๆสลายตัวไปอย่างช้าๆในช่วงหลายทศวรรษจนกลายเป็นแหล่งเชื้อเพลิงที่มีลักษณะคล้ายถ่านหินซึ่งตามปกติแล้วจะใช้ในการเผามอลต์ให้แห้ง ให้คุณภาพเหมือนยาไอโอดีนซึ่งเป็นตัวอย่างที่ดังที่สุดในขวด Ardbeg , Lagavulin และ Laphroaig . และนี่เป็นโรงกลั่นที่ใช้งานได้เพียงสามในเก้าแห่งในภูมิภาคนี้ อีกหกคนมักจะมีความสมดุลมากกว่าเช่นเดียวกับรายละเอียดปลีกย่อยที่ซับซ้อนของ โบว์มอร์ , Bruichladdich และ บุญนะบดินทร . แต่คุณมักจะตรวจพบกองไฟที่นี่ เป็นองค์ประกอบที่โดดเด่นเช่นนี้ซึ่งนักดื่มมักจะหลีกเลี่ยงสก็อตโดยสิ้นเชิงเพราะกลัวว่าของเหลวจะมีควันมากเกินไป

  ขวดที่จะลอง: Bowmore 15 ปี ($ 87) เป็นละครสำหรับคุณหากคุณต้องการค่อยๆจุ่มนิ้วเท้าลงไปในที่ลุ่ม ผลไม้และพีทต่างแย่งชิงความสนใจไปที่เพดานปากในขณะที่กลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อยของโอโลโรโซ - เชอร์รี่จะดึงลิ้นของคุณไปทั่วเส้นชัย ขอบการเดินเรือที่ไม่เคยมีมาก่อนจะเพิ่มขึ้นเมื่อจับคู่กับหอยนางรมสด

  พูดคุยสก๊อต: ฉันคิดว่ามันบ้ามากที่เกาะเล็ก ๆ แห่งหนึ่งสามารถผลิตวิสกี้ได้อย่างไม่น่าเชื่อ รายละเอียดรสชาติที่ชัดเจนที่สุดของภูมิภาควิสกี้ทั้งหมดคือวิสกี้ Islay อย่างไม่ต้องสงสัย ควันไฟหอมหวานควันโขมงที่มีรสชาติเข้มข้น - นี่คือ Islay -Iain McPherson เจ้าของ แพนด้าแอนด์ซันส์ ในเอดินบะระ

• ที่ราบลุ่ม

  โรงกลั่น Glenkinchie

  โรงกลั่น Glenkinchie

  เส้นแบ่งระหว่างที่ราบลุ่มและพื้นที่สูงถูกกำหนดไว้ในปีพ. ศ. 2327 เป็นเรื่องของการจัดเก็บภาษีมากกว่ารูปแบบ ด้วยการผ่านกฎหมาย Wash Act โรงกลั่น Lowland จึงจ่ายภาษีตามแกลลอนที่ผลิตเมื่อเทียบกับขนาดของภาพนิ่ง ด้วยเหตุนี้โรงงานผลิตมอลต์จึงไม่เคยแพร่หลายที่นี่เนื่องจากพวกเขาอยู่ทางเหนือไกลออกไป แต่สิ่งที่พัฒนาคือจิตวิญญาณที่อ่อนโยนกว่าส่วนใหญ่ไม่ไวและเกือบจะมีลักษณะทั่วไปว่าเป็นคนที่มีร่างกายเบา พื้นที่นี้เป็นที่ตั้งของการดำเนินงานที่เก่าแก่ที่สุดในสกอตแลนด์และเป็นสถานที่เดียวที่มีความมุ่งมั่นอย่างกว้างขวางต่อวิธีการกลั่นแบบสามขั้นตอนที่พบได้ทั่วไปในไอร์แลนด์

  ขวดที่จะลอง: Glenkinchie 12 ปี (62 เหรียญ) เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มง่ายซึ่งแทบจะดื่มเหมือนเหล้าก่อนอาหาร มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่เพดานปากและสัมผัสของหญ้าที่จมูก เทของเหลวสีทองนี้ลงบนก้อนหินและใต้น้ำโซดาเพื่อให้ได้สก็อตไฮบอลที่ดีที่สุด

  พูดคุยสก๊อต: โรงกลั่นเช่น ลิตเติ้ลมิลล์ และ Rosewood เป็นผู้ตัดสินคุณภาพของ Lowland มานานแล้วโดยผลิตวิสกี้ที่มีน้ำหนักเบาและมีการตกแต่งที่เกือบจะจัดอยู่ในประเภทชั่วคราว —Joel Caruso ผู้นำเข้าสำหรับ Gordon & MacPhail

  ไป 5 จาก 5 ด้านล่าง

• สเปย์ไซด์

  โรงกลั่น Glen Grant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  โรงกลั่น Glen Grant

  คร่อมแม่น้ำ Spey ขณะที่ไหลจากเบ็นไปยังอ่าวภูมิภาคนี้มีโรงกลั่นวิสกี้ที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดในโลกโดยมีทั้งหมด 49 แห่ง พวกเขาหลายคนตั้งรกรากอยู่ในภูมิประเทศที่ขรุขระแห่งนี้เมื่อกว่าศตวรรษที่แล้วด้วยความพยายามที่ไร้ประโยชน์ที่จะขัดขวางคนขับรถแท็กซี่ วันนี้ชื่อที่มีชื่อเสียงเช่น The Balvenie , Glen Grant , Glenlivet และ Macallan ทุกคนพบกับรสชาติของมันได้ที่นี่ พวกเขาดำเนินการช่วงเสียงจากดรัมกลมหวานไปจนถึงเครื่องบูชาที่มีความทนทานและเป็นดิน โดยไม่คำนึงถึงความแปลกประหลาดโดยรวมแล้วพวกเขายังคงแปลกประหลาดและซับซ้อน หากคุณเคยไปที่ Scotland’s เส้นทางวิสกี้มอลต์ นี่คือที่ที่คุณจะได้พบกับภูมิทัศน์การสร้างสก็อตที่เป็นแก่นสาร

  ขวดที่จะลอง: Glen Grant 18 Year Rare Edition (138 เหรียญ) เป็นวิสกี้ที่สดชื่นและสดชื่นที่มีลูกพีชและลูกแพร์อยู่ภายใต้ชั้นของวานิลลาและมาร์ซิปัน เป็นการแสดงออกที่สนุกสนานซึ่งเป็นตัวแทนของ joie de vivre ที่มีชื่อเสียงของ Dennis Malcolm

  พูดคุยสก๊อต: สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสเปย์ไซด์คือชุมชน ในตอนท้ายของวันคนงานในโรงกลั่นสุราและมัคคุเทศก์จากภูมิภาคจะลงไปที่ผับในท้องถิ่นของพวกเขาเพื่อดื่มเบียร์หรือดื่มเหล้าด้วยกันไม่ว่าพวกเขาจะทำงานที่ไหน มันช่วยสร้างความรู้สึกว่าผู้คนกำลังทำงานในภูมิภาคนี้และประเภทของวิสกี้มอลต์สก็อตเดี่ยวไม่ใช่แค่โรงกลั่นเฉพาะของพวกเขาเท่านั้น - Allan Roth ทูตของ Glenfiddich