เบา สดชื่น และดับกระหาย

บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

อุณหภูมิที่อบอุ่นและการจิบไวน์เป็นของคู่กัน แม้ว่าเราจะชอบดื่มด่ำกับความรักในไวน์ตลอดทั้งปี แต่ก็มีบางอย่างที่พิเศษเป็นพิเศษเกี่ยวกับการเปิดขวดภายใต้ดวงอาทิตย์ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ไวน์ทุกชนิดที่จะร้องให้จิบในฤดูร้อน

ไม่แน่ใจว่าเราหมายถึงอะไร? ไม่ต้องกังวล คำตอบง่ายๆ ที่นี่คือ รสผลไม้ แทนนินต่ำ และกรดดับกระหายจำนวนมาก อากาศในฤดูร้อนที่มีแดดจ้าต้องการความสดชื่น และไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงหรือแทนนินในปริมาณสูงอาจมากเกินไปสำหรับวันที่แผดเผา ดังนั้นภูมิภาค พันธุ์ และผู้ผลิตใดจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

เราได้ลองชิม ทดสอบ และพูดคุยกับนักสัตวแพทย์ในอุตสาหกรรมที่มีชื่อเสียงจำนวนหนึ่งเพื่อจำกัดไวน์ที่ดีที่สุดที่จะดื่มสำหรับฤดูร้อนปี 2021 ให้แคบลง ต่อไปนี้คือผู้เชี่ยวชาญของเราที่คัดสรรขวดที่ดีที่สุดสำหรับนำไปตากแดด

โดยรวมดีที่สุด: Clos de la Roilette Fleurie

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Vivino

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Vivino

ภูมิภาค: Beaujolais, ฝรั่งเศส | ABV: 13% | หมายเหตุการชิม: สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ควัน

เมื่อพูดถึงการจิบเครื่องดื่มในฤดูร้อน โบโจเลส์ก็รับเค้ก ไวน์แดงที่ให้ความสดชื่นเหล่านี้ (เสิร์ฟพร้อมกับความหนาวเย็นได้ดีที่สุด) โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวของผลไม้และกรดสูง

ตัวอย่างคลาสสิกจาก Clos de la Roilette นี้เต็มไปด้วยรสชาติของสตรอว์เบอร์รีที่เก็บสด เชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และสัมผัสของดินที่มีควัน สำหรับ [ฤดูร้อน] สีแดง ฉันมักจะตกเย็นเล็กน้อย Beaujolais Lauren McPhate ผู้อำนวยการฝ่ายขายของ Tribeca Wines ในนิวยอร์ก ซึ่งอาจเป็น Fleurie ที่มีกลิ่นอะโรเมติกที่พรั่งพรูออกมาทั้งหมด

ในแคลิฟอร์เนีย Lexi Jones ผู้ร่วมก่อตั้ง Argaux และผู้อำนวยการฝ่ายนำเข้าที่ นำเข้า Amlière , แบ่งปันความรู้สึกที่คล้ายคลึงกัน คืนฤดูร้อนอันอบอุ่นขอเบอร์เกอร์บนตะแกรงและ Beaujolais ในแก้วของฉันเธอกล่าว ด้วยความหนาวเย็นเล็กน้อย [Beaujolais] นำผลไม้สีแดงสดฉ่ำที่ฉันกำลังมองหามาให้ฉัน เป็นไวน์ที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการล้างคำคำโต

สีขาวที่ดีที่สุด: Graci Etna White

มารยาทของการเข้าถึงไวน์

ภูมิภาค: ซิซิลี อิตาลี | ABV: 13% | หมายเหตุการชิม: มะนาว น้ำผึ้ง รมควัน

ไวน์ขาวภูเขาไฟเลือกกล่องทั้งหมดของเราสำหรับการจิบเครื่องดื่มในฤดูร้อน: เข้มข้น มีพื้นผิว และเต็มไปด้วยกรดอย่างไม่น่าเชื่อ ที่ดินที่มีชื่อเดียวกันนี้นำโดย Aiello Graci ตั้งอยู่บนเนินเขาทางเหนือของ Mount Etna และอุทิศให้กับเกษตรอินทรีย์การทำฟาร์ม โดยใช้การแทรกแซงอย่างจำกัดในห้องใต้ดิน และการทำงานเฉพาะกับองุ่นพันธุ์พื้นเมืองเท่านั้น Etna Bianco แบบเลเยอร์นี้กระโดดด้วยรสชาติของน้ำมะนาว ผิวแอปเปิ้ลเขียว น้ำผึ้ง และควัน

สำหรับฉัน ฤดูร้อนเป็นเรื่องเกี่ยวกับความสนุกสนานและการเข้าถึงได้ง่าย Lauren McPhate จาก Tribeca Wines กล่าว ฉันชอบ Etna Bianco ที่สดชื่น บางสิ่งเกี่ยวกับความตึงเครียดและพลังงานของภูเขาไฟนั้นสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน McPhate กล่าวถึงไวน์ของ Graci และ Passopisciaro ว่าเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของเธอ

Best Red: Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques Mencia

ได้รับความอนุเคราะห์จาก York Cellars

ภูมิภาค: (Bierzo) Castilla y Leon, สเปน | ABV: 14% | หมายเหตุการชิม: เชอร์รี่, ไวโอเล็ต, อันเดอร์บรัช

Mencia พันธุ์นี้จากผู้ผลิตไวน์ชาวสเปนในตำนาน Raul Perez เป็นหนึ่งในขวดอัตราส่วนคุณภาพต่อราคาที่ดีที่สุดในรายการฤดูร้อนของเรา สร้างขึ้นในใจกลางของ Bierzo จากฟาร์มออร์แกนิกผลไม้ ไวน์เถาองุ่นเก่าแก่นี้เต็มไปด้วยกลิ่นอันชุ่มฉ่ำของผลไม้สีแดงและสีดำ ไวโอเล็ต เชอร์รี่ และอันเดอร์บรัช ถ้าคุณรัก New World Pinot Noir หรือ Cabernet Franc ไวน์นี้เหมาะสำหรับคุณ

โรเซ่ที่ดีที่สุด: Bedrock Ode to Lulu Rosé

ได้รับความอนุเคราะห์จาก WineMadeEasy

ภูมิภาค: แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา | ABV: 12.8% | หมายเหตุการชิม: ผลไม้สีแดง เปลือกส้ม หิน

เท่าที่เรารัก สีชมพู จากโพรวองซ์ น้ำผลไม้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโลกยุคเก่าจากแคลิฟอร์เนียคือสิ่งที่เราปรารถนาตลอดฤดูร้อน โรเซ่ที่ตั้งชื่อตาม vigneronne ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ที่ Domaine Tempier (Lulu Peyraud) โรเซ่จาก mourvedre นี้กระโดดด้วยรสชาติของผลไม้สีแดงสด เปลือกส้ม และแร่ธาตุที่เป็นหิน แอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างต่ำและรสชาติที่จำกัดทำให้สิ่งนี้เหมาะสำหรับการจิบตลอดทั้งวัน

ที่เกี่ยวข้อง: ไวน์โรเซ่ที่ดีที่สุดที่จะดื่มในปี 2021

ดีที่สุดภายใต้ $ 20: Loimer Lois Gruner Veltliner

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Wine.com

ภูมิภาค : โลเออร์ออสเตรีย ออสเตรีย | ABV: 12% | หมายเหตุการชิม: ส้ม ตะไคร้ พริกไทยขาว

ใครว่าคนจิบฤดูร้อนที่อร่อยต้องแหกธนาคาร? กำมะหยี่ gruner zesty นี้จาก Loimer ที่ผลิตจากอินทรีย์และเกษตรชีวภาพผลไม้ในใจกลางภูมิภาค Niederösterreich ของออสเตรีย รสชาติของแอปเปิลเขียว ส้ม ตะไคร้ และพริกไทยขาวพุ่งออกมาจากเพดานปากอันสดใสของไวน์ ไวน์นี้เป็นแก้วฤดูร้อนโดยทั่วไป!

แห้งที่สุด: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Verve Wine

ภูมิภาค: เบอร์กันดี ฝรั่งเศส | ABV: 13.5% | หมายเหตุการชิม: แอปเปิ้ลเขียว, ส้ม, ฟลินท์

เราไม่เคยปฏิเสธแก้วเบอร์กันดีสีขาวสักแก้ว แม้ว่าจะมีบางอย่างเกี่ยวกับมันแตกต่างออกไปในฤดูร้อน ไวน์แห้งกระดูกที่สดชื่นจาก Bachelet-Monnot เป็นราคาที่ไม่แพง คาดว่าจะมีรสชาติที่เข้มข้นของแอปเปิ้ลเขียว, ส้ม, แร่ธาตุที่แข็งกระด้าง และกลิ่นโอ๊คเล็กน้อยเพื่อให้เคลือบริมฝีปากได้ยาวนาน

โจนส์อ้างถึงเบอร์กันดีสีขาวกับปลาแซลมอนและผักบนตะแกรงเป็นหนึ่งในการจับคู่ฤดูร้อนที่เธอโปรดปราน โดยมี Bourgogne Blanc ของ Bachelet-Monnot อยู่ที่ด้านบนสุดของรายการ (สำหรับการจับคู่เบอร์กันดีสีขาวเพิ่มเติมและอร่อยไม่แพ้กัน โจนส์แนะนำร้าน Domaine Rougeot's Aligoté 'Les Plumes' Sans Sulfites Ajouté กับพิซซ่าสีขาววิเศษ)

Best Sweet: Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Woods Wholesale

ภูมิภาค: Piedmont, อิตาลี | ABV: 5% | หมายเหตุการชิม: ลูกพีชกระป๋อง, ลูกแพร์, แอปริคอท

กำลังมองหาการเพิ่มความหวานให้กับช่วงซัมเมอร์ของคุณอยู่หรือเปล่า? moscato d'Asti ที่ขับเคลื่อนด้วยผลไม้จาก Michele Chiarlo เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้น เพดานปากเป็นฟองของไวน์ซึมซาบด้วยรสชาติของลูกพีชกระป๋อง ลูกแพร์ ผิวแอปริคอท และสัมผัสของแตง ความซ่าที่หอมละมุนจะช่วยให้น้ำลายไหลมากขึ้น และด้วยแอลกอฮอล์เพียง 5% คุณจะไม่รู้สึกผิดเมื่อได้ดื่มแก้วที่สอง

ที่เกี่ยวข้อง: ไวน์หวานที่ดีที่สุดที่จะดื่มในปี 2021

ประกายที่ดีที่สุด: Dhondt-Grellet Les Terres ปรับ Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Vivino

ภูมิภาค: แชมเปญ ฝรั่งเศส | ABV: 12% | หมายเหตุการชิม: ส้ม, ถั่วย่าง, ฟลินท์

แชมเปญไม่เคยมีช่วงเวลาที่เลวร้าย และการปิกนิกในฤดูร้อน บาร์บีคิว และค่ำคืนรอบกองไฟก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลิตด้วยมือของ Adrien Dhondt ออร์แกนิคและเกษตรชีวภาพแชมเปญมาจากแหล่งผลิต Premier Cru รอบๆ Côte des Blancs รสที่เข้มข้นและเข้มข้นของซิตรัส ถั่วย่าง และฟลินท์ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่สดชื่นและติดทนนาน

วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นคืน [ฤดูร้อน] คือการดื่มน้ำขวดที่สนุกสนาน McPhate กล่าว เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันได้ขุดคุ้ยเกษตรกรอย่าง Etienne Calsac และ Adrien Dhondt แต่คุณจะไม่พลาดกับคลาสสิกที่พยายามและเป็นจริงอย่าง Egly-Ouriet หรือ Selosse ในค่ำคืนพิเศษ McPhate กล่าวถึงแชมเปญและกุ้งมังกรเป็นหนึ่งในการจับคู่ฤดูร้อนของเธอ

เหมาะสำหรับบาร์บีคิว: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Vivino

ภูมิภาค: Rhone Valley, ฝรั่งเศส | ABV: 15% (โดยประมาณ) | หมายเหตุการชิม: ผลไม้สีดำ, ไม้ควัน, พริกไทย

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม สีแดงของโรงไฟฟ้าเหมาะสำหรับการจิบในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีรายการโปรดบาร์บีคิวหลังบ้านอยู่บนโต๊ะ สำหรับเบอร์เกอร์ฉ่ำและเนื้อแดงย่าง เรานึกไม่ออกว่าจะเลือกไวน์ไหนดีไปกว่าไวน์ออกเทนสูงจาก Paul Avril คาดว่ารสชาติที่เข้มและเข้มข้นของผลไม้สีดำ ลูกเกด ไม้ที่มีควัน และพริกไทยจะซึมซาบจากรสชาติที่เข้มข้นและยาวของไวน์นี้ เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยและจิบอาหาร! ขวดนี้อัดแน่นไปด้วยพลัง

ฤดูร้อนเป็นเรื่องเกี่ยวกับบาร์บีคิวและ Chateauneuf-du-Pape เป็นสถานที่สำหรับการย่างฤดูร้อนของฉัน Clos des Papes และเบอร์เกอร์ริมสระน้ำ! แมคเฟตอุทาน

เหมาะสำหรับการปิกนิก: Meinklang Prosa Rosé

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Vivino

ภูมิภาค: บูร์เกนลันด์ ออสเตรีย | ABV: 10.5% | หมายเหตุการชิม: สตรอเบอร์รี่ ผิวพีช หินบด

สัตว์เลี้ยงเป็นฟองและปิกนิกเป็นของคู่กัน และตัวเลือกนี้จาก Meinklang ได้กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา ผลิตจากส่วนผสมของ Pinot Noir, Blaufränkisch และ Zweigelt โรเซ่ที่ให้ความสดชื่นเป็นพิเศษนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของสตรอเบอร์รี่ ผิวลูกพีช ส้ม และหินบด ด้วยค่า ABV เพียง 10.5% ขวดนี้เหมาะสำหรับการจิบในสวนสาธารณะในเวลากลางวัน พบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงในระยะไกล และอื่นๆ อีกมากมาย นำฟองสบู่!

Kristin Watts แห่ง Zéphyr Sélections อธิบายว่า 'ดื่มง่าย' และ 'ทำให้สดชื่น' เป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับฉันเสมอสำหรับการจิบฤดูร้อน Pét-nats ยังนำเสนอรูปแบบต่างๆ มากมายตามธีมของตนเอง เนื่องจากทำมาจากองุ่นหลากหลายสายพันธุ์และแสดงระดับความสนุกสนานขี้ขลาดที่แตกต่างกัน Watts ตั้งข้อสังเกตว่า ABVs ที่ต่ำกว่าของ pét-nats โดยทั่วไปก็มีประโยชน์เช่นกันเมื่อพูดถึงเรื่องที่อบอุ่น จิบสภาพอากาศและวันที่ยาวนานขึ้นของการดูดซึม

เหมาะสำหรับอาหารทะเล: Delavenne Père & Fils Brut Tradition Grand Cru Champagne

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Vivino

ภูมิภาค: แชมเปญ ฝรั่งเศส | ABV: 12.5% ​​​​| หมายเหตุการชิม: ผลไม้สีขาว, ส้ม, เกลือทะเล

จำได้ไหมว่าเมื่อเราพูดว่าไม่เคยมีช่วงเวลาที่เลวร้ายสำหรับแชมเปญ? คำกล่าวนี้เป็นจริงอย่างยิ่งเมื่อมีอาหารทะเลยอดนิยมอยู่บนโต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นม้วนกุ้งล็อบสเตอร์ หอยทาก หรือค็อกเทลกุ้งธรรมดาๆ บนโต๊ะ ก็ไม่มีอะไรดีไปกว่าขวดฟอง โจนส์แนะนำตัวเลือกแสนอร่อยจาก Delavenne ซึ่งสร้างขึ้นในหมู่บ้าน Bouzy ใน Montagne de Reims รสชาติที่ขับเคลื่อนด้วยแร่ธาตุของผลไม้สีขาว ส้ม และเกลือทะเลแบบหยาบจะมอบประสบการณ์การจิบที่สดชื่น รวมทั้งสัญญาว่าจะนำเสนออาหารทะเลยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน

การจับคู่ฤดูร้อนที่ฉันชอบ 'ไม่เคยเก่า' คือแชมเปญและหอยนางรมเผยโจนส์ Champagne Delavenne Brut Nature กรีดร้องถึงแร่ธาตุและความเค็ม เนื่องจากไวน์นี้ทำมาจากองุ่นที่ปลูกในดินที่ประกอบด้วยเปลือกหอยนางรมที่เน่าเปื่อย การสั่งโหลและเปิดขวดก็สมเหตุสมผลแล้ว!'

ดีที่สุดสำหรับสระว่ายน้ำ: Ameztoi Blanco

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Vivino

ภูมิภาค: Txakoli (แคว้นบาสก์), สเปน | ABV: 11% | หมายเหตุการชิม: ผิวเลมอน ชอล์ค เกลือทะเล

อย่าปล่อยให้ชื่อทำให้คุณกลัว ไวน์ขาว spritzy จาก Ameztoi มาจาก Txakolina (ชอล์ก-โอ้-ลี-นา) ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางประเทศ Basque ของสเปน ให้ความสดชื่น ยับยั้งชั่งใจ และแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำ การผสมผสานของ Hondarribi Zuri และ Hondarribi Beltza ซึมซาบด้วยรสชาติของแอปเปิ้ลเขียว ผิวเลมอน ชอล์ก และเกลือทะเล ไวน์ที่ล้างลิ้นนี้ไม่ติดมัน กระดูกแห้ง และเต็มไปด้วยกรด เหมาะสำหรับการจิบของขบเคี้ยวทอด ฮัมมุส หรืออาหารเอเชียแบบสั่งกลับบ้าน

อ่านต่อไป: แชมเปญที่ดีที่สุดที่จะดื่มในปี 2564

คำตัดสินสุดท้าย

ท้ายที่สุดแล้ว ความเป็นกรดเป็นกุญแจสำคัญ เมื่อพูดถึงการจิบเครื่องดื่มในฤดูร้อน ไวน์ที่เติมกรดตามธรรมชาติจะทำให้คุณชุ่มชื้นในขณะที่มั่นใจว่าเพดานปากของคุณจะน้ำลายไหลมากขึ้น สีแดงที่เย็นสบายจาก Beaujolais คือตัวเลือกที่เราเลือกใช้ในปัจจุบัน และ Clos de la Roilette เป็นผู้ผลิตที่แข็งแกร่ง สีขาวที่เจิดจ้าจากเมืองเอตนา เบอร์กันดี และชายฝั่งทะเลของสเปนที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายในทันทีไปยังสถานที่แปลกใหม่และห่างไกล และเมื่อจิบไวน์ภายใต้ความร้อน คุณจะไม่มีวันผิดหวังกับโรเซ่จากแคลิฟอร์เนียที่มีแสงแดดสดใส

คำถามที่พบบ่อย

คุณรักษาไวน์ให้เย็นในฤดูร้อนได้อย่างไร?

เราแนะนำให้แช่ขวดของคุณในตู้เย็นหรือตู้แช่เย็นก่อนที่จะเปิดขวดออกเพื่อความเพลิดเพลินสูงสุด แม้ว่ามันอาจจะง่ายกว่า แต่เราไม่แนะนำให้โยนน้ำแข็งก้อนลงในไวน์ของคุณ เพราะจะทำให้ไวน์เจือจางลง

ไวน์ชนิดใดที่เหมาะกับฤดูร้อนที่สุด แดงหรือขาว?

คำตอบสั้น ๆ : มันเป็นเรื่องของการตั้งค่า! ไวน์แดงและไวน์ขาวเหมาะสำหรับการจิบในฤดูร้อน โดยไม่คำนึงถึงสี เราแนะนำให้เลือกบางอย่างที่มีความเป็นกรดสูงและมีแทนนินในระดับต่ำ (ในไวน์แดง) เนื่องจากขวดเหล่านี้จะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นมากกว่าขวดที่มีกรดและแทนนินในระดับต่ำ

ทำไมต้องเชื่อถือ SR 76beerworks?

วิกกี้ เดนิกส์ งานเขียนปรากฏใน Decanter, Departures, Food & Wine และ Wine Enthusiast เธอมีส่วนร่วมใน SR 76beerworks ตั้งแต่ปี 2020 โดยแบ่งเวลาระหว่างนิวยอร์กและปารีส เธอเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ผ่านการรับรองและทำงานด้านการค้าไวน์มาตั้งแต่ปี 2013

1. สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร แนวทางการติดฉลากไวน์ด้วยสารอ้างอิงอินทรีย์ . 2552.

2. เครเวโร เอ็มซี คุณภาพและลักษณะของไวน์ออร์แกนิกและไบโอไดนามิก: บทวิจารณ์ . เคมีอาหาร . 2019;295:334-340. ดอย:10.1016/j.foodchem.2019.05.149