ยักษ์เขียว

ถั่วในค็อกเทล? เชื่อเถอะคน ไม่มีส่วนผสมใดที่ถือว่าแปลกหรือลึกลับเกินไปสำหรับบาร์เทนเดอร์ในปัจจุบัน และเมื่อเทียบกับหมึกปลาหมึกหรือเบคอนถั่วลิสงน้ำตาลที่ต่ำต้อยดูเหมือนจะเป็นกระแสหลักอย่างแท้จริง

เครื่องดื่มแรกที่ฉันเคยลองกับถั่วสแน็ปทำโดย Tom Macy ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจาก Brooklyn โคลเวอร์คลับ . เมื่อช่วงปลายเดือนเมษายนหลายปีก่อนตลาดของเกษตรกรเต็มไปด้วยถั่วลันเตาและถั่วฟาวาและเครื่องดื่มของ Macy ก็เป็นสิ่งที่เปิดเผย อุณหภูมิกำลังคืบคลานเข้าสู่ยุค 70 และเมื่อเขา ยักษ์เขียว - ทำด้วยทอมจินเก่าเวอร์มุตต์แห้งถั่วสแน็ปอินและทาร์รากอน - ถูกนำเสนอให้ฉันเห็นบนภูเขาน้ำแข็งบดฉันถูกโอบกอดด้วยคลื่นแห่งความสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิที่สมบูรณ์แบบ

เครื่องดื่มนั้นเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดค็อกเทลใหม่ของตัวเองซึ่งผสมผสานรสชาติของฤดูใบไม้ผลิหลายอย่างรวมทั้งเลมอนไธม์เวอร์จัส (น้ำองุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ขององุ่นที่ยังไม่สุก) และถั่วสแน็ปอินกับเหล้าที่เหมาะสมตามฤดูกาลรวมถึงอะควาวิทแอ็บซินท์และทั้งหมดของฉัน - เวลาที่ชื่นชอบ manzanilla เชอร์รี่แห้ง

เนื่องจากถั่วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้จึงควรเลือกสุราที่คล้ายกับเชอร์รี่แห้งสิ่งที่เบาและสะอาดเช่นวอดก้าจินเจเนอเรเตอร์ปิสโกบลังโกเตกีลาอะควาวิทหรือเหล้ารัมสีขาวรวมถึงเหล้าที่มีสีอ่อนอื่น ๆ ไวน์

สแนปน้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มพันธุ์ถั่วที่มีทั้งฝักกินได้ (คำเรียกภาษาฝรั่งเศส ถั่วลันเตา , หมายถึงกินทั้งหมด) เช่นเดียวกับถั่วหิมะที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด ถั่วเหล่านี้นำออกจากฝักสามารถนำมาปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อเขย่าในเครื่องดื่มค็อกเทลเช่น กรีนมาร์การิต้า .

ฉันจะไม่หยุดกินหรือทำสลัดคลาสสิกถั่วฟาวามิ้นต์สดและริคอตต้าชีส แม้ว่าส่วนผสมสุดท้ายนั้นจะไม่เข้ามาในเครื่องปั่นค็อกเทลของฉันในเร็ว ๆ นี้ แต่คุณก็มีความคิด

1. กรีนมาการิต้า

สุรา. com / Tim Nusog

ถั่วชูการ์สแน็ปสว่างขึ้นด้วยสัมผัสของเวอร์จัสและเหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ St-Germain เป็นส่วนเสริมที่ไม่คาดคิดในแบบดั้งเดิม ดอกเดซี่ ที่นำมาซึ่งสิ่งที่ดีที่สุดของฤดูใบไม้ผลิ

รับสูตร

2. สแน็ปแชทและรัม

สุรา. com / Tim Nusog

น้ำซุปข้นที่ทำจากถั่วลันเตาน้ำตาลและหลอดยี่หร่ารวมเหล้ารัมอายุน้ำมะนาวและ น้ำเชื่อมง่ายๆ ในค็อกเทลที่เต็มไปด้วยพืชผักและคลอโรฟิลล์

รับสูตร

3. คิดถึงฉันไม่

ไอวี่มิกซ์

น้ำเชื่อมผักชีฝรั่งและน้ำตาล - สแน็ปอินทำให้เตกีล่าและเชอร์รี่สดใสขึ้น สูง สร้างโดยบาร์สตาร์ไอวี่มิกซ์ เสร็จแล้วด้วยสะระแหน่และสปริตซ์ของแอ็บซินท์

รับสูตร

4. ยักษ์เขียว

สุรา. com / Tim Nusog

สูตรนี้จาก Macy เรียกร้องให้ใส่ฝักถั่วผสมน้ำตาลกับทาร์รากอนและน้ำเชื่อมง่ายๆก่อนใส่ทอมจินเก่าเวอร์มุตต์แห้งและน้ำมะนาว ถั่วลันเตาสแน็ปน้ำตาลเพิ่มเติมอีกสองสามฝักทำให้เป็นเครื่องปรุงที่น่าดึงดูดและสะดุดตา

รับสูตร