เดินทางผ่านยุโรปตะวันออกหรือคาบสมุทรบอลข่านแล้วคุณจะได้พบกับราเกียซึ่งเป็นบรั่นดีผลไม้มากมาย สุราเหล่านี้มีลักษณะเป็นผลไม้ที่แตกต่างกันและมีชื่อเรียกที่แตกต่างกัน แต่ตัวอย่างหนึ่งเช่นสลิโววิตซ์บรั่นดีลูกพลัมใสที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศบอลข่านเช่นเซอร์เบียและโครเอเชีย หากคุณมีโอกาสได้ดื่มสลิวิวิตซ์โดยตรงจากแหล่งที่มาให้ทำเช่นนั้น แต่คุณยังสามารถค้นหาจิตวิญญาณที่เป็นที่นิยมได้ในบาร์และร้านอาหารหลายแห่งในสหรัฐอเมริกาเช่น ผดุงครรภ์ คาเฟ่ที่มีชีวิตชีวาตลอดทั้งวันในอาร์ลิงตันเวอร์จิเนีย

เมนูของ Baba ประกอบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มค็อกเทลแบบยุโรปตะวันออก ได้แก่ The Monastery เครื่องดื่มที่มี Maraska slivovitz น้ำมะนาวน้ำเชื่อมน้ำผึ้งแยมลูกพลัมและใบโหระพาสด Maraska มาจากโครเอเชีย slivovitz ของมันคือ วิญญาณโคเชอร์ ทำจากลูกพลัมสีน้ำเงินซึ่งหมักเป็นเวลาสามเดือน มันบดกลั่นสองครั้งและสุราที่ได้จะมีอายุอย่างน้อยสองปีในถังไม้โอ๊ค

ด้วยบรั่นดีส้มและสารให้ความหวานอารามจึงไม่แตกต่างจากคลาสสิกเช่น ไซด์คาร์ หรือ เปลือกบรั่นดี แม้ว่าจะมีรสชาติเป็นของตัวเองก็ตาม ค็อกเทลเน้นรสชาติของบ๊วยเข้มข้นของสลิโววิตซ์และความหวานจากผลไม้ของแยมลูกพลัม น้ำมะนาวและน้ำผึ้งให้ความสมดุลในขณะที่โหระพาสมุนไพรให้กลิ่นสีเขียวสดใส ค็อกเทลสดชื่นเป็นการแนะนำที่เป็นมิตรกับสลิวิวิตซ์และมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนใจเลื่อมใสที่ไม่ได้ฝึกหัด

ส่วนผสม

• 3สดใบโหระพา

  
  
  

• 1 1/2 ออนซ์ Maraska slivovitz

• 1/2 ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด

  
  
  

• 1/2 ออนซ์ น้ำผึ้งน้ำเชื่อม

• 1 ช้อนชา พลัมแยม

• ตกแต่ง:ใบโหระพา

• ตกแต่ง:Peychaud's bitters

ขั้นตอน

1. บดใบโหระพาเบา ๆ ในเครื่องปั่น

2. ใส่สลิวิวิตซ์น้ำมะนาวน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและพลัมถนอมด้วยน้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น

3. สองสายพันธุ์ลงในแก้วคูเป้แช่เย็น

4. โรยหน้าด้วยใบโหระพาและ Peychaud’s bitters สักสองสามหยด