Picon Punch เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลในศตวรรษที่ 19 ที่มีเหล้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่เรียกว่า Amer Picon รวมทั้งเกรนาดีนบรั่นดีและน้ำอัดลม เหล้านี้มีอายุย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2380 ซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยGaëtan Picon เพื่อเป็นยาชูกำลัง ในขณะที่เกณฑ์ทหารในกองทัพฝรั่งเศสและประจำการในแอลจีเรียเขาได้รวบรวมสมุนไพรในท้องถิ่นรวมทั้งควินินซินโคนาและเกนเตียนเพื่อทำเหล้า Amer Picon ที่มีหลักฐาน 78 หลักฐาน

Picon ไปเปิดโรงกลั่นในเมือง Marseille ประเทศฝรั่งเศสและในที่สุดจิตวิญญาณของเขาก็ได้พบกับ Bakersfield, California ซึ่งมีการผสมลงในเครื่องดื่มเป็นประจำเช่น Picon Punch สำหรับชาวบาสก์ในท้องถิ่น ปัจจุบัน Picon Punch เป็นบริการทั่วไปในชุมชนชาวบาสก์ที่มีชีวิตชีวาในเมืองรีโน

แม้จะมีประวัติอันยาวนานและความนิยมเฉพาะกลุ่มในปัจจุบัน Picon Punch แทบจะไม่ได้ให้บริการในสหรัฐอเมริกาตามที่ตั้งใจไว้ในตอนแรก นั่นเป็นเพราะ Amer Picon ไม่มีวางจำหน่ายทั่วไปในประเทศอีกต่อไปดังนั้นโดยทั่วไปค็อกเทลจะทำด้วยเหล้าอื่น ๆ ที่สะท้อนความเป็นต้นฉบับ

ในการสร้าง Picon Punch ทีมบาร์แห่งนวัตกรรมที่ 15 Romolo ของซานฟรานซิสโกได้เข้ามาแทนที่ อมารีอิตาเลียน และเหล้าเพื่อเติมเต็มให้กับตัวละครสมุนไพรที่เข้มข้นของ Amer Picon โดยใช้ Ramazzotti 2 ส่วนคูราเซาแห้ง 2 ส่วนและเหล้า Gentian ส่วนหนึ่ง การผสมผสานนี้ใกล้เคียงกับรายละเอียดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Amer Picon ของส้มขมเกนเทียนและควินีนแห้ง เวอร์ชันของพวกเขายังเรียกร้องให้เกรนาดีนโฮมเมดเพื่อรสชาติที่ดีกว่าและเข้มข้นกว่าขวดสีแดงสดที่คุณพบบนชั้นวางของในร้าน

ส่วนผสม

• 1 1/2 ออนซ์ Amer Picon*

• 1/4 ออนซ์ เกรนาดีน

  
  
  

• คลับโซดาขึ้นไปด้านบน

• 1/2 ออนซ์ บรั่นดี

• ตกแต่ง:เปลือกมะนาว

ขั้นตอน

1. เทสารทดแทน Amer Picon และเกรนาดีนลงในแก้วกาแฟไอริชบนน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากัน

2. เติมโซดาคลับเกือบถึงด้านบนเหลือที่ว่างเล็กน้อยในแก้ว

3. ลอยบรั่นดีไว้ด้านบน

4. ตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว