มีเครื่องดื่มโพลาไรซ์มากกว่าเครื่องดื่ม Bloody Mary เหรอ? ไม่เพียง แต่ยึดติดกับช่วงเวลาของวัน (ตอนเช้าหรืออย่างไรก็ตามคำนั้นใช้กับช่วงเวลาของวันที่คุณตื่นขึ้นมา - ไม่มีการตัดสิน) และประเภทของอาหาร (โดยทั่วไปก่อนอาหารกลางวันหรือแทนที่) มันไม่ได้เป็น ดื่มเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกเป็นกลาง ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ชอบรสชาติของมะเขือเทศมะนาวเครื่องเทศและแอลกอฮอล์

แต่สำหรับผู้ที่กระหายไลโคปีนที่จิบผ่านฟางและเตะมาก ๆ มีแง่มุมที่น่าสนใจบางประการของการดื่มสุราในมื้อสาย แทะขึ้นฉ่ายและพิจารณาข้อเท็จจริงที่เปิดตาทั้งหกนี้

สุรา. com / Tim Nusog

1. บิ๊กแอปเปิ้ลคิดค้นเครื่องดื่มมะเขือเทศขนาดใหญ่

มีเรื่องราวการกำเนิดที่แตกต่างกันสำหรับต้นกำเนิดของ Bloody Mary แต่ทั้งหมดนี้ชี้ไปที่ช่วงกลางทศวรรษที่ 1930 และ Fernand Pete Petiot บาร์เทนเดอร์คนหนึ่งที่ คิงโคลบาร์ ที่โรงแรม St. Regis ในนิวยอร์กซิตี้ ก่อนถึงเซนต์รีจิส Petiot มีแนวโน้มที่ Harry’s New York Bar ในปารีสในช่วงทศวรรษที่ 1920 ซึ่งเป็นอีกจุดหนึ่งที่ได้รับเครดิตสำหรับการถือกำเนิดของ Bloody แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่เครื่องดื่มจะถูกเสิร์ฟพร้อมกันที่หลุมรดน้ำที่มีชื่อเสียงของปารีส Brian Bartels ผู้เขียนกล่าว The Bloody Mary และหุ้นส่วนและเครื่องกำเนิดค็อกเทลสำหรับ Happy Cooking Hospitality

มันเป็นไปไม่ได้ พวกเขาไม่ได้มีส่วนผสมที่เหมือนกันทั้งหมด Bartels กล่าวสิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำมะเขือเทศกระป๋อง จริงๆแล้วพวกเขาต้องบดมะเขือเทศเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และจะต้องใช้เวลาตลอดไป

อย่างไรก็ตามอาจเป็นไปได้ว่า Petiot ได้ลดต้นกำเนิดของค็อกเทลในบางครั้งด้วยเหตุผลสองประการ: 1) มะเขือเทศกระป๋องบางรูปแบบอาจมีให้เลือกใช้งานได้เนื่องจากแนวคิดในการบรรจุอาหารเชิงพาณิชย์ทั้งในขวดและกระป๋องเป็นกระป๋อง ค้นพบและปรับปรุงโดยนักประดิษฐ์ชาวฝรั่งเศสสองคนในช่วงต้นของศตวรรษที่ 19 และ 2) ซอสพริกทาบาสโก้ ผู้ก่อตั้ง Edmund McIlhenny ได้เปิดสำนักงานการค้าแห่งแรกในยุโรปของ บริษัท ในปี 1872 ดังนั้น Tabasco จึงสามารถไปที่บาร์ที่ Harry’s ได้ แต่สูตรสำหรับมันไม่ปรากฏในหนังสือค็อกเทลของ Harry McElhone ของเจ้าของปี 1927 Barflies และค็อกเทล เครดิตสำหรับเครื่องดื่มที่เรารู้จักในวันนี้ไปที่ St. Regis

2. มีส่วนผสมหลักเจ็ดอย่าง

การเปลี่ยนแปลงและความคิดสร้างสรรค์แม้ว่าจะมีส่วนผสมเจ็ดอย่างสำหรับ Bloody Mary แบบดั้งเดิมตามที่ Bartels กล่าว ส่วนผสมเจ็ดอย่างที่ฉันเชื่อมโยงกับ Petiot และ King Cole Bar คือวอดก้าซอส Worcestershire น้ำมะเขือเทศพริกไทยดำเกลือขึ้นฉ่ายทาบาสโกและน้ำมะนาว สลับวอดก้าเป็นเตกีล่าและคุณมี Bloody Maria . ชอบจิน? เรียกมันว่าก ปลากะพงแดง ได้โปรด. การเติมน้ำหอยช่วยให้คุณเป็นแคนาดา Bloody Caesar และน้ำซุปเนื้อทำให้เป็น Bloody Bull แต่ถ้าอยากได้ต้นฉบับให้ติด lucky seven ก่อน

3. Indiana’s Got the Juice

คุณอาจต้องขอบคุณ Hoosier State สำหรับความนิยมในเชิงพาณิชย์ของน้ำมะเขือเทศและด้วยเหตุนี้ส่วนผสมของ Bloody’s star จึงมีจำหน่ายอย่างง่ายดาย ดังนั้นเรื่องราวจึงอยู่ที่ เฟรนช์ลิคสปริงส์ โรงแรมใน French Lick รัฐอินเดียนาซึ่งถูกกล่าวหาว่าดื่มน้ำมะเขือเทศแก้วแรกในปีพ. ศ. 2460 โดยเชฟ Louis Perrin

มะเขือเทศเป็นพืชที่อุดมสมบูรณ์ทั้งในรัฐอินเดียนาและรัฐโอไฮโอที่อยู่ใกล้เคียงดังนั้นเมื่อ Perrin รู้ว่าเขาไม่มีส้มเพียงพอที่จะคั้นน้ำผลไม้สำหรับงานเลี้ยงอาหารเช้าในช่วงเช้าฤดูร้อนเขาจึงเปลี่ยนน้ำผลไม้สีแดงที่เป็นที่นิยมของรัฐแทนโดยรัดเมล็ดและมัด ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เช่นเดียวกับน้ำมะเขือเทศ! แน่นอนว่ามีแนวโน้มว่าผู้คนจะบริโภคน้ำมะเขือเทศมานานพอ ๆ กับที่มีมะเขือเทศ แต่ Perrin เป็นคนที่ได้รับเครดิตในการสร้างความนิยมและสร้างแรงบันดาลใจให้กับโรงงานผลิตมะเขือเทศในกระท่อมเล็ก ๆ

4. Smirnoff มีมะเขือเทศกลิ้ง

แม้ว่าชื่อของมันจะมาจากผู้สร้างที่เกิดในมอสโกในศตวรรษที่ 19 Pyotr Smirnov แต่เขาก็ขายสิทธิ์ในสูตรอาหาร Smirnoff และตั้งชื่อให้กับ Rudolph Kunett หนึ่งคนใน Bethel รัฐ Connecticut ซึ่ง Heublein Imports ซื้อมาและย้ายไปที่ Hartford ตาม ถึง Jeffrey Pogash ผู้เขียน Bloody Mary . และนั่นคือตอนที่ Bloody Mary ได้รับการสนับสนุน

ในช่วงทศวรรษที่ 1950 และต้นทศวรรษที่ 1960 Heublein ใช้เงินหลายล้านดอลลาร์เพื่อโปรโมตเครื่องดื่มค็อกเทลที่ปรุงด้วยสุราในโฆษณาสิ่งพิมพ์ในสิ่งพิมพ์ระดับประเทศเช่น 'Playboy' Pogash กล่าว ในปีพ. ศ. 2499 จอร์จเจสเซลนักแสดงตลกยอดนิยมได้แสดงในโฆษณา Bloody Mary ประจำชาติของ Smirnoff กล่าวว่า Pogash และอ้างว่าเขาเป็นผู้สร้างสรรค์เครื่องดื่ม เนื่องจาก Jessel เป็นที่นิยมสถานะของเครื่องดื่มจึงได้รับการยกระดับขึ้น เมื่อดาวของวอดก้าเริ่มทะยานขึ้น Bloody Mary ก็ออกเดินทางไปพร้อมกันทุกคนเชื่อว่า Jessel เป็นอัจฉริยะที่อยู่เบื้องหลังเครื่องดื่มบรันช์หลัก เพราะเขาได้รับกล่องสบู่โฆษณานี้ให้ยืนเขาจึงพูดได้ว่า 'ฉันประดิษฐ์ไฟฟ้า!' บาร์เทลส์หัวเราะ ไม่มีใครอ้างสิทธิ์และไม่มีเอกสารหรือพิมพ์และ Perrin เป็นตัวแทนของ Smirnoff มันคงเหมือนกับที่ Mila Kunis บอกว่าเธอคิดค้น Bourbon สำหรับ Jim Beam

5. ชิคาโกให้มันขึ้นฉ่าย

ในขณะที่เครื่องปรุง Bloody Mary ได้รับการปรับสัดส่วนใหม่ทั้งหมด แต่ผักชีฝรั่งก้านขึ้นฉ่ายแบบดั้งเดิมนั้นมีที่มาจาก Pump Room ที่มีชื่อเสียงของเมืองชิคาโก ในปี 1970 มีเรื่องเล่าว่าเซิร์ฟเวอร์หรือบาร์เทนเดอร์กำลังมองหาฟางสำหรับ Bloody Mary และถัดจากสถานีเครื่องปรุงมีต้นผักชีฝรั่งดังนั้นเขาจึงใช้มันแทน สิ่งต่อไปที่คุณรู้คือมันปรากฏขึ้นทุกที่และเป็นส่วนหนึ่งของภาพลักษณ์อันเป็นสัญลักษณ์ของเครื่องดื่ม Bartels กล่าว เกือบจะเหมือนธง

Bloody Marys ที่ Sobelman’s

Sobelman’s

6. เครื่องดื่มให้เราปรุงแต่งสงคราม

มีบางอย่างเกี่ยวกับไม้จิ้มฟันที่ทำให้น้ำผลไม้ Bloody ที่สร้างสรรค์ไหลออกมา แต่ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาได้เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนโดยให้สัดส่วนที่กินได้ของอัตราส่วนเครื่องปรุงต่อเครื่องดื่ม จาก ผับแอนด์กริลล์ของ Sobelman ในมิลวอกีวิสคอนซินมีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องดื่มประดับประดาที่มีรายการมากกว่าโหลรวมถึงชีสเบอร์เกอร์เต็มรูปแบบและแม้แต่ไก่ทอดทั้งตัวไปจนถึงสไตล์เนื้อและมันฝรั่งของแอตแลนตา ซอก - Bloody ขนาด 32 ออนซ์ได้รับทรีทเมนต์มื้ออาหารเต็มรูปแบบด้วยสเต็กชิ้น Tater Tots ขนมปังก้อนหนึ่งและไข่ลวกรวมถึงของว่างอื่น ๆ อีกมากมาย - ไม่ จำกัด ว่า Bloody Mary จะแบกรับอะไรได้บ้าง