ต้องการสุราคุณภาพสูงในราคาที่ถูกกว่าหรือไม่? แค่กำจัดคนกลาง

การผลิตวอดก้าที่อูเบลนดิท ภาพ:

อูเบลนดิท

เป็นแนวคิดทางธุรกิจที่อาจขัดขวางอุตสาหกรรมสุราหรืออย่างน้อยที่สุดก็ทำให้ผู้จัดจำหน่ายจำนวนมากไม่พอใจ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งหนึ่งที่ฟังดูดีเกินจริง: การสร้างสุราที่มีรสชาติดีขึ้นและเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง—ซึ่งมักจะน้อยกว่ามาก—กว่าแบรนด์ระดับบนสุดที่ผู้บริโภคเคยชินกับการขอ

หลักฐานก็คือในสุราซึ่งมีตั้งแต่วอดก้าส้มแมนดารินไฮด์เอาท์ 70 หลักฐานไปจนถึงบูร์บงน้ำเวสต์ไซด์ 90 หลักฐานทั้งหมดทำภายใต้ อูเบลนดิท สปิริตส์ ร่มขายให้กับบาร์ในราคาเพียง 5 ดอลลาร์ต่อขวดขนาด 1 ลิตร

John Spagnola หุ้นส่วนผู้จัดการของบริษัทอายุ 2 ขวบ เข้าใจความสงสัยที่เขาพบ มันเป็นเรื่องของการให้คนลองใช้เขากล่าว ก็เดี๋ยวก่อน ถูกกว่าและดีกว่าไหม และพวกเขาเปลี่ยนไป

แต่อย่าใช้คำพูดของเขา ใช้คำพูดของบาร์เทนเดอร์และผู้กำกับเครื่องดื่ม สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยพื้นฐานที่ทำให้ Ublendit ทำงานได้ (มอบสิ่งที่พวกเขาต้องการให้กับมือโปร) วิธีที่มันกำหนดภารกิจ (เพื่อช่วยให้ผู้ค้าปลีก [คือบาร์] มีผลกำไรและประสบความสำเร็จมากขึ้น) และจุดเริ่มต้น (พูดคุยกับบาร์เทนเดอร์)

จุดเริ่มต้นของอูเบลนดิท

ส่วนสุดท้ายไม่เป็นความจริงทั้งหมดเพราะในตอนแรกมีแนวคิดสำหรับแอป Spagnola กำลังแคสต์เกี่ยวกับแนวคิดทางธุรกิจที่สนุกสนานและก่อกวนเพื่อนำเสนอต่อพันธมิตรทางธุรกิจของเขา ในขณะที่การค้นหาเหวี่ยงเขาไปทั่วอุตสาหกรรม ตั้งแต่เริ่มต้นแคมป์เล่นเซิร์ฟไปจนถึงการสร้างเว็บไซต์ที่สร้างไฟล์ PDF เขาก็ยังสงสัยว่าทำไมสุราถึงถูกผลิตขึ้นในราคาประหยัดแต่ก็ขายได้เท่าที่มี ในท้ายที่สุด เขาต้องการใช้ประโยชน์จากการอนุญาตให้ผู้ชื่นชอบสุราปรับแต่งขวดราคาสมเหตุสมผลของตนเองได้โดยตรงจากโทรศัพท์ของพวกเขา พวกเขาจะดึงแอปขึ้นมา เจาะจิตวิญญาณและสไตล์ที่ต้องการ เรียกใช้ผ่านอินเทอร์เฟซการออกแบบฉลาก และส่งผลิตภัณฑ์เฉพาะบุคคลไปยังบ้านของพวกเขา

ทุกคนคิดว่าพวกเขาเป็นนักผสมเครื่องดื่มฝีมือดี Spagnola กล่าว ดังนั้นเราจึงเล่นเพื่อสิ่งนั้น โดยส่งเสริมให้ Joe โดยเฉลี่ยทำเหล้ายินแบบกำหนดเอง

แต่มีปัญหาเล็ก ๆ ประการหนึ่ง: ผู้ผลิตสุราจะขายให้ใครก็ตามที่ไม่มีใบอนุญาตจำหน่ายสุรา ถือเป็นสิ่งผิดกฎหมาย ซึ่งหมายความว่าแนวคิดตรงต่อผู้บริโภคของเขาได้สะดุดกับสิ่งกีดขวาง ร้านอาหารและบาร์มีใบอนุญาตเหล่านั้นอย่างไรก็ตาม Spagnola เริ่มใช้แนวคิดนี้โดยนักชิมที่ชื่นชอบในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม พวกเขารู้สึกว่าขวดที่มีตราสินค้าจะต้องน่ารักแน่นอน แต่กลับสร้างปัญหาเร่งด่วนขึ้นที่พวกเขาต้องเผชิญเมื่อซื้อสุรา

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดสองประการที่พวกเขาตั้งชื่อไว้คือ ประการแรก วิญญาณที่ยอดเยี่ยมมีราคาแพง และ ประการที่สอง ระหว่างการซื้อขั้นต่ำ ต้นทุนแอบแฝง และข้อตกลงที่น่าสงสัย (ซื้อวิญญาณที่ยอดเยี่ยมนี้หากคุณต้องการเข้าถึงสินค้าพรีเมียมของเรา) จัดการกับ ผู้จัดจำหน่ายมีความยุ่งยาก

วอดก้า Catalyst ที่ The Catalyst ตัวเร่งปฏิกิริยา

Spagnola ได้คิดเกี่ยวกับวิธีจัดการกับปัญหาเหล่านั้น ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกัน ต้องขอบคุณมาร์กอัปของผู้จัดจำหน่ายที่สามารถทำงานได้ถึง 30% เขาไล่ตามแนวคิดนี้อย่างไม่หยุดยั้ง และในการสื่อสารอย่างต่อเนื่องกับผู้ร่วมธุรกิจของเขา ผู้ให้กู้อสังหาริมทรัพย์ Scotts Valley และเจ้าสัวจำนองคริสตี้และไรอัน บัคโฮลด์

ฉันแค่รักธุรกิจและอุตสาหกรรมที่ก่อความวุ่นวาย ซึ่งสิ่งต่างๆ อาจแตกต่างกันและตอบสนองความต้องการที่ไม่ได้รับการตอบสนอง Ryan กล่าว ดังนั้นเราจึงเริ่มมองให้ลึกขึ้นและลงลึกถึงรูปแบบธุรกิจที่เรามีในตอนนี้

ก่อกวนอุตสาหกรรมที่ไม่ชอบ

รุ่นสั้นของนางแบบ: ตัดคนกลางออก รุ่นที่ยาวกว่า: ลืมการกลั่น ซื้อสุราที่บริสุทธิ์ที่สุดในตลาดโดยตรงจากผู้ผลิตผู้เชี่ยวชาญ รวมถึงผู้ผลิตที่มีประสบการณ์ เช่น JB Thome และ Midwest Grain Products (หรือ MGP) เพื่อให้การผลิตเพิ่มขึ้นด้วยคำของ่ายๆ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม (พวกเขาทำไม้ได้ดีที่สุดตามที่ Spagnola บอก เราสร้างบ้าน) ใช้สูตรที่เป็นกรรมสิทธิ์อันชาญฉลาดและบางทีอาจจะทำให้ลำกล้องแก่และผสมที่โรงงานของ Ublendit ทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดและจัดจำหน่ายโดยตรงไปยังบาร์และร้านอาหาร

แผนเกมทั้งหมดเป็นแบบปรับขนาด Spagnola กล่าว ฉันมีความสุขที่จะทำขวดละ 2 ดอลลาร์แทนที่จะเป็น 12 ดอลลาร์ถ้าฉันสามารถขายได้มากขึ้น และหากฉันไม่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติน้อยกว่าใครๆ ได้ ฉันก็จะไม่ทำมัน

ความจริงที่ว่า Buckholdts ไม่ดื่มช่วยให้ Ublendit ปฏิบัติภารกิจต่อไป เราพึ่งพาผู้เชี่ยวชาญในสาขาเหล่านี้เพื่อทดสอบรสชาติ จากนั้นเราจึงสร้างและพัฒนาจิตวิญญาณของเราตามสิ่งที่ประชาชนต้องการ Ryan กล่าว ฉันไม่ลำเอียงพูดว่าของฉันดีที่สุด พวกเขากำลังบอกเรา

วันนี้ บาร์และร้านอาหารที่เป็นพันธมิตรสามารถลิ้มรสและเลือกจากจิน รัม วิสกี้ วอดก้า และอื่นๆ มากมายในพอร์ตโฟลิโอของ Ublendit จากนั้นจึงออกแบบฉลาก การพิมพ์ การออกแบบกราฟิก การอนุมัติ TTB และการให้คำปรึกษาด้านกฎหมายเป็นส่วนหนึ่งของแพ็คเกจ

ในสมัยก่อน บาร์และร้านอาหารสามารถสร้างเอกลักษณ์ของรสชาติของตัวเองได้ แม้ว่าตอนนี้จะสงวนไว้สำหรับผู้ที่เต็มใจที่จะสั่งอาหารจำนวนมาก Jason Cichon ผู้จัดการบาร์ที่สถานที่แสดงดนตรีในซานตาครูซ แคลิฟอร์เนีย ตัวเร่งปฏิกิริยา ทำงานร่วมกับนักพัฒนา Ublendit ในวอดก้า Catalyst ที่มีแตงกวา กีวี และถั่วแดง

การออกไปเที่ยวในเสื้อกาวน์แล็บที่ออกแบบสุราจากพื้นดินเป็นสนามเด็กเล่นสำหรับผู้จัดการบาร์ทุกคน Cichon กล่าว เมื่อบาร์เทนเดอร์ขอวอดก้าที่เป็นมิตรต่อ Bloody Mary ทีมแล็บของ Ublendit ได้สร้างวอดก้ารสจาลาเปโน่อันเป็นเอกลักษณ์ของ Monterey Bay เมื่อพวกเขาขอเหล้ารัมสไตล์มาลิบู Ublendit ได้สร้างเหล้ารัมมะพร้าว Navigator เมื่อพวกเขาต้องการวิสกี้ผสมที่สามารถแข่งขันกับเวอร์ชันกระแสหลักได้ในราคาถูกลง ทีมพัฒนาของ Ublendit นำโดย JP Ditkowsky และ Tyler Derheim และได้รับแจ้งจากคู่แข่งจำนวนมากและการทดสอบรสชาติของบาร์เทนเดอร์ ใช้เวลาเจ็ดเดือนในการทดลองก่อนที่จะได้สูตรที่จะได้ผล . Ditkowsky กล่าวว่าเราตั้งใจและมีสไตล์มาก ส่วนผสมสุดท้ายมารวมกันอย่างกลมกลืน

Chuck Oliver วอดก้าที่ Number 1 Broadway นัมเบอร์ 1 บรอดเวย์

ความสำเร็จพุ่งพรวด

ลูกค้าเดิมยังคงเป็นหนึ่งในเชียร์ลีดเดอร์ที่ใหญ่ที่สุดของ Ublendit Chuck Oliver เป็นเจ้าของ นัมเบอร์ 1 บรอดเวย์ ในเมืองลอส กาตอส รัฐแคลิฟอร์เนีย และหลังจากเปิดไนท์คลับ 14 แห่ง กำลังจะเข้าสู่ 50 ปีในอุตสาหกรรมนี้แล้ว เขาชอบดื่มวอดก้า Chuck Oliver ของเขากับ Grey Goose และ Tito ในการทดสอบรสชาติแบบคนตาบอด โอลิเวอร์เดาว่าเขาได้ทำการทดสอบสามทางมาแล้ว 200 ครั้ง และจิตวิญญาณของคนชื่อเดียวกับเขาชนะการทดสอบ 180 ครั้ง (สำหรับสถิติเขากล่าวว่า Tito ชนะ 20 ที่เหลือ) เป็นเกมง่ายๆที่จะมีจิตวิญญาณของคุณเอง เขากล่าว

การบอกปากต่อปากจากผู้คร่ำหวอดในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องอย่างเขาทำให้ Ublendit เติบโตอย่างรวดเร็ว แม้จะอยู่ท่ามกลางการระบาดใหญ่ทั่วโลกและวิกฤตร้านอาหารที่ตามมา บริษัทได้เพิ่มจากยอดขาย 3,000 ดอลลาร์ในเดือนมกราคม 2019 เป็นมากกว่า 100 เท่าของวันนี้และยังคงประสบกับเดือนที่ทำลายสถิติอย่างต่อเนื่อง

ตัวขับเคลื่อนหลักคือแบรนด์ของ Ublendit รวมถึง Westside Water ที่เพิ่งเปิดตัว วอดก้า Hideout ดั้งเดิมเริ่มต้นขึ้นเมื่อ Spagnola และทีมขายของเขาเข้าหา ร้านขายของชำ เกี่ยวกับข้อเสนอสุดพิเศษ การธนาคารที่สูตรวอดก้า Hideout จะเฟื่องฟูเพราะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่พันธมิตรบาร์

เช่นเดียวกับหลายๆ คนก่อนหน้าเขา ผู้ซื้อสุราของ Grocery Outlet หยุดชะงัก แต่ยอดขายที่พุ่งสูงขึ้นในไม่ช้าก็ช่วยคลายความกังวลของเขา และนำไปสู่การเพิ่มสีพีช Hideout ส้มแมนดาริน วานิลลา และราสเบอร์รี่ โดยทั้งหมดมีราคาอยู่ที่ 7 ดอลลาร์ต่อห้า ในช่วงปลายฤดูร้อนปี 2020 เครือข่ายค้าปลีกรายใหญ่อื่นๆ หลายแห่งกำลังสรุปข้อตกลงกับ Ublendit ด้วยเช่นกัน

ในขณะเดียวกัน Ublendit มีสัญญาสนามกีฬาหลักสามสัญญาในท่อ แผนสำหรับโรงงานใหม่ขนาด 28,000 ตารางฟุตจะทำให้ Ublendit เป็นผู้เช่าหลักของคอมเพล็กซ์แบบผสมผสานที่ได้รับการกล่าวถึงมากใน Scotts Valley นอกเหนือจากห้องปฏิบัติการที่ขยายแล้ว บริษัทกำลังหารือเกี่ยวกับการเพิ่มส่วนประกอบห้องชิมและร้านอาหาร

Art Mueller ตัวแทนลูกค้าของ Ublendit ทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์มา 10 ปี และช่วยลูกค้าเขียนเมนูค็อกเทลที่ใช้ Ublendit เมื่อได้รับการร้องขอ เขาและสปาญโญลาพานักข่าวคนนี้ไปชิมวอดก้าสามชนิด (นำแสดงโดยวอดก้าวนิลาที่ทำให้คิ้วขมวด) บูร์บองแบบตรงจุด วิสกี้ผสมควันบุหรี่ และเหล้ารัมสีเข้มเข้มข้น โดยที่ทุกคนไม่ควรพลาด

Mueller คุ้นเคยกับข้อสงสัยที่ Spagnola อธิบายไว้เป็นอย่างดี แต่เขาเห็นการเปลี่ยนแปลงนั้น เมื่อเราปรากฏตัวครั้งแรก ผู้คนไม่เชื่อสิ่งที่เราพูดหรือพวกเขาตอบว่า 'โอ้ ฉันไม่รู้เรื่องนั้น' เขากล่าว ตอนนี้เราอยู่ในตลาดมาสองสามปีแล้ว พวกเขากำลังติดต่อมาหาเรา

และอูเบลนดิทก็กำลังก้าวไปสู่ระดับใหม่ที่เกี่ยวข้อง