วิญญาณ คาเฟ่ตลอดทั้งวันในมินนิอาโปลิส

ที่ คาเฟ่อัลมา ซึ่งเปิดให้บริการในเดือนพฤศจิกายน 2559 ในมินนิอาโปลิสเป็นไปได้ที่จะดื่มเหล้าตั้งแต่เปิดประตูไปจนถึงเปิดไฟ เมนูเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไปตามผู้ที่อยู่หลังเคาน์เตอร์ (บาริสต้าหรือบาร์เทนเดอร์) และเวลา (เมนูกลางวันหรือเมนูกลางคืน) ซึ่งเป็นกลยุทธ์ที่ช่วยให้เครื่องดื่มไหลลื่น

วิสัยทัศน์คือคาเฟ่ที่เปิดตลอดทั้งวันอย่างที่คุณเห็นในอิตาลีหรือโรงแรมสไตล์บูติกผู้จัดการบาร์ Nikola Govich กล่าว คาเฟ่เสริมร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบซึ่งเปิดให้บริการเวลา 17.00 น. และเน้นโปรแกรมไวน์เพื่อจับคู่กับอาหารที่มีผู้ผลิตและส่วนผสมในท้องถิ่น

ร้านอาหาร Alma.

เขาไม่ได้อยู่คนเดียวในวิสัยทัศน์นี้ หนึ่งในเทรนด์ที่ร้อนแรงที่สุดของปีที่แล้วคือ กาแฟตลอดวัน รูปแบบธุรกิจร้านอาหารที่เกิดขึ้นใหม่ที่กระตุ้นให้มีลูกค้าเข้ามาอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวันโดยมีกาแฟและขนมอบในตอนเช้าตรงไปยังการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมในตอนกลางคืนมากขึ้น เชฟระดับสูงเช่น Jean-Georges Vongerichten (abcV), Fredrik Berselius และ Claus Meyer ( นอร์แมน ), กาเบรียลสตัลแมน ( แฟร์แฟกซ์ ) และ Enrique Olvera และ Daniela Soto-Innes ( กระโดด ) ในนิวยอร์กซิตี้ได้รวบรวมแนวคิดเกี่ยวกับคาเฟ่ที่เปิดตลอดทั้งวัน

แนวโน้มนี้หมายถึงอะไรจากมุมมองการดื่ม? ตามเนื้อผ้าบาร์จะเปิดดึกและปิดดึกและส่วนใหญ่จะไม่รบกวนผู้คนในเวลากลางวัน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้กำลังเริ่มเปลี่ยนไป

Carrot Mimosa ที่ Cafe Alma

ตัวอย่างเช่นที่ Chicago’s ระบบเสียงสเตอริโอ บริการกาแฟและค็อกเทลทับซ้อนกัน กาแฟมีให้บริการตั้งแต่เที่ยงวันถึง 16 น. ทุกวันรวมทั้งเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีส่วนผสมของกาแฟเช่นเครื่องดื่มที่ผสมกับเบียร์เย็นในท้องถิ่นอาร์แรค Averna amaro และฮอร์ชาตามะพร้าวโฮมเมด ในระหว่างวันเครื่องดื่มสไตล์เขตร้อนที่มีเหล้าที่ไม่ได้ปรุงจากละตินอเมริกาและแคริบเบียน (ปิสโก, คาชาซา, เตกีล่า ฯลฯ ) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจิบโดยเปิดหน้าต่างให้กว้าง

รายการพิเศษล่าสุดที่มีสีสันสดใส: ส่วนผสมของ mezcal ตามฤดูกาล Cocchi Americano rosa aperitivo น้ำมะนาวและสตรอเบอร์รี่แบบร่าง ค็อกเทลทั้งหมดจะดำเนินต่อไปจนถึงเวลา 02:00 น. และ 03:00 น. ในวันเสาร์

ระบบเสียงสเตอริโอ. แคโรไลนามาเรียนา

นอกจากนี้ Los Angeles Bar Joe ยังเปิดให้บริการในเดือนกรกฎาคมภายในเดือนกรกฎาคม Spoonfed พื้นที่คาเฟ่ เมนูจากผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่ม John Neumueller มีคอลเลกชั่นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์มากมายรวมทั้งโซดารสเผ็ดและยาชูกำลังทำเอง คลาสสิกสไตล์บรันช์เช่น Pimm’s Cups ในร่าง; และเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรพิเศษเช่น Coco Tranquilao ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ปั่นป่วนและกระจ่างใสบน Pina Colada .

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ล่วงหน้ามักบรรจุขวดหรือบรรจุถังและเสิร์ฟแบบร่างเป็นวัตถุดิบหลักของบาร์ที่เปิดให้บริการตลอดวัน

ระบบเสียงสเตอริโอ. แคโรไลนามาเรียนา

เราไม่มีบาร์เทนเดอร์เข้ามาในเวลา 10.00 น. ดังนั้นเราจึงต้องหาวิธีเอาเครื่องดื่มออกไปและทำให้แน่ใจว่าพวกเขาดีมาก Alma’s Govich กล่าว วิธีแก้ปัญหา: เครื่องดื่มบรรจุขวดเช่นข้าวฟ่าง หัวโบราณ หรือ G&T เมื่อแตะบาริสต้าคนไหนที่สามารถป๊อปหรือดึงแบนในไม่กี่นาทีแม้จะมีผู้เล่นตัวจริงของแลตต์ผ่านมาก็ตาม

ฉันพยายามที่จะทำมันให้น้อยที่สุดเพียงสองขั้นตอนต่อการดื่มดังนั้นมันจะไม่ผูกมัดพวกเขาหากพวกเขามีกลุ่มคนมากมาย Govich กล่าว แม้ว่าจะมีคุณภาพสูง นั่นคือมาตรฐานที่เรายึดถือ บริการบาร์เต็มรูปแบบเริ่มเวลา 14.00 น. เมื่อบาร์เทนเดอร์พร้อมที่จะทำเครื่องดื่มที่ซับซ้อนมากขึ้น (และมักจะมีน้ำใจ)

Bar Joe ที่ Spoonfed การถ่ายภาพ Paul Vu

เมนูเครื่องดื่มประจำวันยังคงมีจำหน่ายอยู่และยังคงจำหน่ายอยู่ Spritzes เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฐานะเครื่องดื่มก่อนอาหารค่ำ Govich กล่าว อย่างไรก็ตามในช่วงบรันช์การเดิมพันทั้งหมดจะปิดลงและบาร์เต็มเปิดอยู่โดยเริ่มสว่างและเร็วที่สุดเวลา 9.00 น.

Govich กล่าวว่ามันเป็นสัตว์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ผู้คนมาพร้อมเครื่องดื่มและวันอาทิตย์ Funday