หลังจากคลุกคลีคลุกเคล้าและเขย่ามาทั้งคืนจึงไม่น่าแปลกใจที่บาร์เทนเดอร์จะทำให้ง่ายเมื่อถึงเวลาที่จะต้องดื่มเครื่องดื่มให้ตัวเอง เราได้พูดคุยกับบาร์เทนเดอร์ชั้นนำหลายสิบคนทั่วประเทศเพื่อค้นหาว่าอะไรที่เติมเต็มแก้วของพวกเขาเมื่อฝูงชนกลับบ้าน

• Stacey Swenson (ดันเต้นิวยอร์กซิตี้)

  

  ฉันไม่เคยทำค็อกเทลแบบซับซ้อนที่บ้าน ฉันไม่มีที่ว่างและไม่อยากทำให้วุ่นวาย ผมจะทำแบบง่ายๆแบบหนึ่งต่อไป เมื่ออากาศเย็นกว่านี้ฉันชอบทำโกโก้ร้อนที่บ้านและใส่สก็อตแบบพีทเช่น อาร์ดมอร์ หรือ โบว์มอร์ หรือเหล้ารัมอายุเช่นเอลโดราโดอายุ 15 ปี ฉันยังชอบชาดำที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเช่น Cynar หรือพิมม์ ในบางครั้งฉันจะเทไฮบอลญี่ปุ่นง่ายๆด้วย แน่นอน และโซดาคลับ bodega ราคาถูก

• เอริคกางเกงเดล (Arbella, Chicago)

  เราทำให้มันเรียบง่ายสุด ๆ รอบ ๆ บ้านเกือบตลอดเวลามีแค่ไวน์และเบอร์เบิน French roséราคาถูกเป็นไวน์ที่นอนที่สมบูรณ์แบบตลอดทั้งปี เอลียาห์เครก บูร์บองชุดเล็กอุ่นขึ้นในคืนที่หนาวเย็น

  
  
  

• Kalliopi Nikou (LA Jackson, Marsh House; แนชวิลล์)

  'น้ำและชา ปัจจุบันมี มิลเลอร์ไฮไลฟ์ ในตู้เย็นมีขวดเหล้าอยู่บนรถเข็นและขวดไวน์บนโต๊ะในครัวของฉัน ตู้แช่แข็งมีมาร์ตินี่และแก้วเบียร์ด้วยและโอกาสที่จะมีคนเมาอยู่ในกำแพงบ้านของฉันก็มีน้อยมาก '

• ทิโมธีเฮลเลอร์ (Tony’s Saloon, Los Angeles)

  ฉันชอบดื่ม Micheladas ทั้งวันอยู่บ้านนั่งข้างนอกทานคู่กับอาหารปิ้งย่างร้อนๆ นี่เป็นครั้งเดียวที่คุณจะเห็นฉันดื่มเบียร์ด้วย ฉันชอบตั้งสถานีสร้างของตัวเองและควบคุมอัตราส่วนของฉันได้อย่างเต็มที่ ฉันยังสนุกกับการทำเครื่องเทศของตัวเองสำหรับขอบแก้ว

  
  
  ไป 5 จาก 12 ด้านล่าง

• Adrienne Miller (Toups ’Meatery, Toups South; New Orleans)

  'เมื่อฉันนอนอยู่บนเตียงโดยขี้เกียจตามอ่านอีเมลฉันชอบดื่มชาแบล็คเบอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลกับเตกีล่า ฉันยังรักรักรักเมื่อฉันทำอาหารบัดไวเซอร์มิเชลาดาสหรือเตกีล่าด้วย คัมพารี โซดาและเลมอนไม่มีอะไรแปลกใหม่หรือซับซ้อนเกินไป

• Jenn Plotzke (Añejoนิวยอร์กซิตี้)

  การทำเครื่องดื่มที่บ้านเป็นเวลาที่ฉันต้องทดลองจริงๆ ฉันชอบลองชุดค่าผสมใหม่ ๆ แต่จะไม่ขอให้บาร์เทนเดอร์ทดลองให้ฉัน บาร์เทนเดอร์ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนั้น! ฉันชอบทำงานกับน้ำเชื่อมและน้ำผึ้งผสมด้วยดังนั้นฉันจึงสามารถทำที่บ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมที่หาไม่ได้จากที่อื่น ฉันชอบที่จะไปเส้นทางที่เรียบง่าย ฉันชอบดื่ม mezcals และเตกีล่าเป็นระเบียบดังนั้นฉันจึงสามารถชื่นชมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาได้มาก แต่สิ่งเหล่านี้สามารถพบได้ในสถานที่ที่เชี่ยวชาญด้านนั้นเท่านั้น ความรักอื่น ๆ ของฉัน? Calvados ซึ่งคุณไม่พบในบาร์ส่วนใหญ่

  
  
  

• ฟิลคลาร์ก (Brabo, Alexandria, Va.)

  'นี่เป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สกปรก: บาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่รวมถึงตัวฉันเองแทบจะไม่เคยดื่มค็อกเทลเลยในช่วงที่พวกเขาหยุดทำงาน เมื่อฉันต้องการพักผ่อนสถานที่ที่มีความสุขของฉันคือเมซคาลและน้ำแข็งเย็น ๆ สงบ นายพราน. มันยังคงพิเศษสำหรับฉันเพราะการจิบครั้งแรกนั้นเป็นการย้อนกลับไปสู่การดื่มเบียร์และการกินเซวิเช่สด ๆ บนถนนที่แดดร่มของตูลุมกับภรรยาของฉันไม่ใช่การหลบหนีที่เลวร้ายหลังจากเปลี่ยนงานมานาน

• Sarah Rosner (หม้อน้ำวอชิงตันดีซี)

  ในช่วงฤดูหนาวฉันมักจะมีเนยสไปซ์ไว้ในตู้เย็น เหล้ารัมเนยร้อน . ฉันชอบใช้เหล้ารัมที่มีอายุมากและทาเนยด้วยลูกจันทน์เทศอบเชยกระวานเขียวขิงและแน่นอนว่าต้องใส่น้ำตาลจำนวนมาก ความอบอุ่นอย่างตะกละตะกลามของเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเนยและน้ำตาลนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้จิตวิญญาณอบอุ่นและผ่อนคลายจิตใจในวันที่หนาวเย็นและมืดมน Hot Buttered Rum ไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุดในการทำและหาได้ยากในหลาย ๆ แท่ง มันอร่อยมากและเสื่อมโทรมมากฉันแค่อยากจะดื่มมันนอนขดตัวอยู่บนโซฟาต่อไป

  ไป 9 จาก 12 ด้านล่าง

• ไบรอันชไนเดอร์ (Quality Branded Group, New York City)

  พ่อตาของฉันอาศัยอยู่ทางตอนเหนือของรัฐนิวยอร์กและชงเบียร์ของเขาเอง เขาเริ่มชมรมโฮมบรูว์กับเพื่อน ๆ ของเขาชื่อว่า Newark Valley Brewers Guild เมื่อเขามาเยี่ยมเยียนเขาจะนำเบียร์อะไรก็ตามที่เขาทำ เขาทำเบียร์ครีมเวอร์ชั่นที่ยอดเยี่ยม (คิด ยีน ครีมเบียร์) เมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่เคยสั่งครีมเบียร์ที่บาร์ แต่เบียร์นั้นอร่อยมาก ฉันดื่มเบียร์นั้นมาหลายสัปดาห์แล้ว

• Julieta Campos (เดอะวิสต์เลอร์ชิคาโก)

  'เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไปร้านเหล้าเล็ก ๆ ในท้องถิ่นและซื้อขวดที่ฉันไม่รู้จัก ฉันพาพวกเขากลับบ้านและพยายามจับคู่กับทุกสิ่งที่ฉันมี: คาวาเอลบ้านไร่พาร์สนิปมะม่วง ฯลฯ ฉันเพิ่งซื้อพัลก์มาขวดหนึ่งและมีแตงกวาทั้งลูกด้วย มันฟังดูงี่เง่า แต่ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับจิตวิญญาณและความสัมพันธ์ของมันกับรสชาติง่ายๆด้วยวิธีนี้ ฉันทำสิ่งนี้ไม่ได้อย่างแน่นอนเมื่อสั่งที่บาร์ดังนั้นฉันจึงยึดติดกับการทำที่บ้าน

• Jenelle Engleson (โรงไวน์เมืองแนชวิลล์)

  เครื่องดื่มที่ฉันทำเองมักจะเป็นแบบเรียบง่ายเช่นสก๊อตบนก้อนหินไวน์หรือเบียร์ ฉันแทบจะไม่เคยทำค็อกเทลที่บ้านเลยแม้ว่าบาร์ที่บ้านของฉันจะมีอุปกรณ์ครบครันก็ตาม แต่ถ้าฉันทำค็อกเทลมันจะคลาสสิกเหมือน หัวโบราณ , แมนฮัตตัน หรือก มาร์ตินี่ . ฉันมีปัญหาในการหาบาร์เทนเดอร์ที่รู้วิธีทำเครื่องดื่มในแบบที่พวกเขาเขียนแบบคลาสสิกดังนั้นฉันจึงชอบทำ Old Fashioned หรือ Manhattan ที่บ้าน

• โจเอลเมซา (Bulla Gastrobar, Pisco และ Nazca; ไมอามี)

  ถ้าฉันไม่ได้ทดลองทำค็อกเทลสักสองสามโปรเจ็กต์ที่บ้านฉันก็ไม่อยากดื่มอะไรที่ต้องใช้เวลาทำนานกว่าที่จะดื่ม การไปของฉันคือสก็อตซิงเกิลมอลต์บนสองสามก้อน ฉันสนุกจริงๆ Glenfiddich อายุ 15 ปี แต่ยังสนุกกับ Glenmorangie ซิงเกิลมอลต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถัง Nectar D'Or Sauternes และ Quinta Ruban เสร็จสิ้นพอร์ต ฉันไม่ชอบดื่มที่บาร์เพราะมันจะแพงมากเมื่อคุณจ่าย $ 35 สำหรับสก็อต