Tony Abou-Ganim ไอคอนบาร์เทนเดอร์หรือที่รู้จักกันในชื่อ The Modern Mixologist ได้สร้างเคเบิ้ลคาร์ค็อกเทลเพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อการขนส่งแบบวินเทจอันเป็นสัญลักษณ์ของเมืองซานฟรานซิสโกที่ผ่าน Starlight Room ซึ่งเขาเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง สัญลักษณ์ของยุคอดีตรถเคเบิลของเมืองเป็นระบบเคเบิลคาร์ที่ใช้งานด้วยตนเองระบบสุดท้ายที่เหลืออยู่ในประเทศและยังคงปีนขึ้นไปบนเนินเขาของซานฟรานซิสโกโดยบรรทุกนักท่องเที่ยวและผู้สัญจรไปมา (แม้ว่าส่วนใหญ่จะเป็นนักท่องเที่ยว) ไปตามถนนที่พลุกพล่าน

ไม่ว่าใครจะคุ้นเคยกับชื่อของเครื่องดื่มหรือไม่คุณก็น่าจะชื่นชอบเหล้ารัมรสเปรี้ยวนี้เพราะมีรสหวานเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย โดยพื้นฐานแล้วการปรับตัวของไฟล์ ไซด์คาร์ เคเบิลคาร์เปลี่ยนบรั่นดีเป็นเหล้ารัมเครื่องเทศซึ่งเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาในค็อกเทล แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดีในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ในยุคที่กำหนดโดย Appletini และ ความเป็นสากล เครื่องดื่มนวัตกรรมใหม่ของ Abou-Ganim ช่วยกำหนดให้ซานฟรานซิสโกเป็นจุดหมายปลายทางของค็อกเทลที่คุ้มค่าและเป็นสถานที่ที่นำเทรนด์

ในช่วงเวลาของการสร้างรถกระเช้ากัปตันมอร์แกนน่าจะเป็นฉลากที่มีจำหน่ายมากที่สุดสำหรับเหล้ารัมเครื่องเทศ แม้ว่าวันนี้จะยังคงมีชื่อเสียงที่สุดในหมวดหมู่นี้นอกจาก Kraken แล้วกัปตันยังมีการแข่งขันมากมาย ทั้ง Cruzan และ Bacardi ทำรัมเครื่องเทศราคาไม่แพงและเป็นประโยชน์ - ทั้งสองอย่างนี้ไม่ได้ราคา 15 เหรียญในตลาดส่วนใหญ่ แต่ทั้งคู่ทำงานได้ดีในเครื่องดื่มค็อกเทล สำหรับวิธีการที่ผ่อนคลายมากขึ้น สำรองประธาน จากเซนต์ลูเซีย Boukman Botanical Rhum จากเฮติและ Don Q Oak Barrel Spiced Rum จากเปอร์โตริโกเป็นรัมที่มีเครื่องเทศเป็นตัวเอกและมีตั้งแต่ $ 30 ถึง $ 50 ต่อขวด

คล้ายกับ Sidecar หรือ เปลือกบรั่นดี เคเบิลคาร์มีเหล้าส้มนอกเหนือจากน้ำเชื่อมง่ายๆสำหรับความหวานโดยเฉพาะส้มคูราเซา อย่างไรก็ตามการใช้บางอย่างเช่น Bol’s จะนำไปสู่เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นและควรใช้คูราเซาแห้งแทน Abou-Ganim ใช้คูราเซาส้ม Marie Brizard ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของส้มขมจากเฮติและส้มหวานจากสเปน อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือ Pierre Ferrand Dry Curaçaoซึ่งสร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับ David Wondrich นักประวัติศาสตร์ด้านค็อกเทลโดยเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของ Citrus ที่ซับซ้อนและมีส่วนผสมของเหล้าองุ่น เหล้าส้มอื่น ๆ เช่น คอยน์ทิว หรือ แกรนด์มาร์เนียร์ ยังจะทำเครื่องดื่มที่น่าทึ่ง

การนำเสนอเครื่องดื่มเป็นอีกแง่มุมหนึ่งที่ช่วยประสานสถานะของ Cable Car ให้เป็นแบบคลาสสิก Abou-Ganim ใช้ส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยซึ่งให้ความอบอุ่นและเครื่องเทศที่นุ่มนวล อีกทางเลือกหนึ่งคือการเรียงขอบครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมเพื่อให้ผู้ดื่มสามารถเลือกได้ด้วยการจิบแต่ละครั้งว่าต้องการน้ำตาลเพิ่มหรือไม่

ส่วนผสม

• อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย
• มะนาว 1 ลูก
• เหล้ารัมเครื่องเทศ 1 1/2 ออนซ์
• 3/4 ออนซ์ Marie Brizard orange curaçao
• น้ำมะนาว 1 ออนซ์คั้นสด
• 1/2 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
• ประดับ: เกลียวสีส้ม

ขั้นตอน

1. ผัดซินนามอนและน้ำตาลให้เข้ากันในชามปากกว้างหรือบนจานรอง

   
   
   

2. ถูขอบแก้วค็อกเทลที่แช่เย็น (หรือครึ่งหนึ่งของขอบ) ด้วยมะนาวและจุ่มขอบในส่วนผสมของน้ำตาลอบเชยเพื่อเคลือบ พักแก้วไว้

3. ใส่เหล้ารัมเครื่องเทศน้ำมะนาวคูราเซาส้มและน้ำเชื่อมธรรมดาลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำแข็งและเขย่าจนเย็น

4. ความเครียดสองครั้งลงในแก้วที่เตรียมไว้

5. โรยหน้าด้วยเกลียวส้ม